Ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết Nguyên Đán và nét độc đáo của mâm cỗ ba miền

[Hi]

Ý nghĩa và nét độc đáo của mâm cỗ Tết ba miền

Ý nghĩa của mâm cỗ ngày Tết và nét độc đáo của mâm cỗ ba miền

Bữa cơm ngày Tết không chỉ ngon mà còn mang giá trị tinh thần rất lớn. Nếu bạn chưa rõ về ý nghĩa cũng như sự độc đáo của mâm cỗ 3 miền thì hãy cùng mẹo vào bếp tìm hiểu ngay nhé!

1. Ý nghĩa của mâm cỗ ngày Tết trong văn hóa Việt Nam

Thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, ông bà

Ngày Tết, khi không khí rộn ràng, vui tươi khắp nơi, mọi người lại nô nức chuẩn bị mâm cúng chu đáo. Trước hết là để tưởng nhớ đến Tổ tiên, ông bà. Sau đó là bữa cơm ngon để thiết đãi các thành viên trong gia đình, cho tình cảm gia đình thêm khăng khít.

Để tỏ lòng biết ơn Tổ tiên, người Việt thường bày biện mâm cỗ cúng rất thịnh soạn với nhiều loại thực phẩm. Những món ngon như thịt kho tàu, bánh tét, bánh chưng, thịt đông, củ kiệu, dưa món, … được dọn ra bằng những chiếc chén, đũa đẹp mắt. Sau đó, đặt những chén trà thơm, thắp nén hương thơm mời Tổ tiên, ông bà dùng bữa trước, sau đó khi nhang tàn thì con cháu trong gia đình mới bắt đầu dùng bữa.

Thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, ông bà

Nơi đoàn tụ gia đình

Hình ảnh gia đình quây quần bên mâm cơm, cùng nhau chia sẻ những món ăn ngon, cười nói vui vẻ là điều ai cũng mong ước mỗi dịp Tết đến.

Suốt một năm, công việc bận rộn khiến bữa cơm thiếu vắng con cháu. Vì vậy, bữa cơm ngày Tết thường rất đầy đủ và thịnh soạn với những món ăn ai cũng thích. Cả gia đình được đoàn tụ, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện sau một năm, chúc Tết nhau, ăn bữa cơm vừa no vừa ấm lòng thì còn gì bằng.

Nơi đoàn tụ gia đình

Tượng trưng cho những điều ước

Mỗi món ăn trên mâm cỗ đều chứa đựng những câu chuyện khác nhau, thể hiện những hy vọng cũng như ước nguyện mà người làm hay người thưởng thức đang hướng tới.

Bánh chưng xanh, bánh giầy tròn là biểu tượng của Trời Đất hài hòa, cầu mong một năm mới mưa thuận gió hòa. Đối với người miền nam, nồi canh khổ qua trong ngày Tết rất quan trọng, ai ăn món canh này cũng mong sao khổ qua nhanh, may mắn sẽ trở lại trong năm mới.

Tượng trưng cho những điều ước

2. Đặc sản mâm cỗ ngày Tết ba miền.

Mâm bắc: Sang trọng

Ngày nay, mặc dù mọi thứ đã đơn giản và dễ dàng hơn, nhưng đồ bắc, đặc biệt là đồ Hà Nội vẫn giữ được nét quý phái và sang trọng không thể nhầm lẫn.

Mâm cỗ cúng giao thừa thường theo mẫu đặt sẵn gồm 4 bát, 4 đĩa; cỗ lớn, 6 bát 6 món hoặc 8 bát 8 món… có khi cỗ lớn phải xếp chồng lên nhau cao tới 2, 3 tầng trên mâm gỗ hoặc mâm đồng. Các món ăn được bày trí đẹp mắt, đa dạng với nhiều loại như bún nấu rau củ, mọc nấm đông cô, giò lụa, chả quế, bánh chưng, dưa kiệu, cơm cháy nếp, mứt gừng, ô long, …

Mỗi món ăn mang một màu sắc riêng, không bị lẫn vào nhau tạo nên một mâm cỗ vô cùng trang trọng, thịnh soạn mà không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.

Mâm bắc: Sang trọng

Các khay trung tâm: Sáng tác

Từng là kinh đô triều Nguyễn rộng lớn và uy nghiêm, mâm cỗ miền Trung, đặc biệt là mâm cỗ Huế mang màu sắc cổ điển, cung đình.

Mâm cỗ Tết Huế thường có các món nấu theo bốn loại: kho, nấu, nấu, trộn, ngoài ra còn có các món chiên, hấp, hấp. Hơn nữa, nguyên liệu phải đủ loại như chim, gà, vịt, …; Các loại động vật ăn dưới như lợn, bò, dê, … và các loài thủy sản như tôm, cua, cá … Ngày nay, lượng thức ăn có thể giảm tùy theo điều kiện của từng gia đình, nhưng vì Tết nên gia đình nào cũng cố gắng. chuẩn bị càng nhiều mâm cỗ thịnh soạn càng tốt.

Một mâm cỗ vô cùng thịnh soạn với đầy đủ các loại thức ăn, đủ màu sắc và hương vị khiến bữa cơm ngày Tết miền Trung thêm phong phú, đủ đầy.

Các khay trung tâm: Sáng tác

Mâm cỗ miền Nam: Đơn giản

Nói đến người miền nam, chúng ta có thể hình dung ra trong đầu giọng nói sáng sủa, nhiệt tình và chân chất. Con người Nam Bộ, từ phong cách, nếp sống đến mâm cơm ngày Tết cũng được thể hiện rất rõ ràng: rất đầy đủ mà giản dị, thân thương.

Do giao lưu văn hóa, không bị ảnh hưởng bởi các lễ nghi, phong tục nên người dân Nam Bộ không khắt khe trong việc cúng lễ. Tuy nhiên, các món ăn cũng ngon không thua kém mướp đắng nhồi thịt, thịt kho tàu, dưa hấu, tôm khô, bánh tét, củ cải muối, dưa hấu, … vô cùng hấp dẫn.

Tuy không nhiều nhưng những món ăn trên mâm cơm của người miền Nam lại mang đến hương vị thanh mát dễ chịu, ăn hoài không ngán. Chính những món ăn đó đã khiến bao người con xa xứ thèm thuồng, nhớ nhung hương vị quê hương.

Mâm cỗ miền Nam: Đơn giản

xem thêm

  • Tết Nguyên Đán là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa của Tết Nguyên Đán
  • Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh chưng, bánh giầy trong ngày tết
  • 19 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết, giúp Tết thêm tròn vị

Mâm cỗ Tết ba miền đều có những nét độc đáo riêng, mang ý nghĩa to lớn không chỉ vật chất mà còn cả tinh thần. Mong rằng những thông tin vừa chia sẻ sẽ giúp ích được cho bạn. Chúc các bạn sẽ có một cái Tết thật vui vẻ và ấm cúng bên bữa cơm gia đình!

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *