Đầu tiên Làm hành tây chiên trong nồi chiên không dầu

Thuận lợi

• Hành tây chiên dầu, không ngấy: Với việc không sử dụng hoặc chỉ sử dụng một lượng dầu ăn thật mỏng khi thực hiện cách chiên hành bằng nồi chiên không dầu, món ăn hoàn thành không bị ngấm dầu, không lo bị ngấy và an toàn cho sức khỏe.
• Thành phẩm gần như đạt được độ khô mong muốn: Công nghệ Rapid Air của nồi chiên cho phép luồng khí nóng đến cả hai mặt món ăn với cường độ lớn, giúp chiên hành chín đều, thơm ngon và có độ khô vừa ý.
• Bạn có thể tùy chỉnh nhiệt theo ý thích của mình: Với nồi chiên không dầu, bạn có thể thoải mái tùy chỉnh nhiệt độ trong khoảng 80 – 200 độ C. Để có món hành chiên giòn, bạn nên để nhiệt độ từ 120 – 160 độ C.
• Bạn có thể chiên nhiều lần để đạt được độ khô như ý: Bạn hoàn toàn có thể xào hành khô nhiều lần theo công thức riêng cho đến khi đạt độ khô, giòn như ý.

Khuyết điểm

• Cần dàn đều trong chậu: Để các mặt của hành chiên được vàng đều, bạn cần dàn mỏng trong lòng nồi, tránh xếp chồng lên nhau.
• Sản phẩm có thể cháy nếu không theo dõi nhiệt độ: Vì hành tây thái mỏng nên nếu để lửa quá cao hành có thể bị cháy và gây đắng. Vì vậy, bạn nên chọn nhiệt độ vừa phải sẽ giúp cho việc nấu món ăn trở nên dễ dàng hơn.
• Cần chiên nhiều lần: Để đảm bảo thành phẩm thơm ngon, không bị cháy hay không bị khô như ý muốn, bạn nên cài đặt thời gian chiên ngắn khoảng 5-10 phút mỗi lần và chiên đi chiên lại nhiều lần để việc kiểm tra dễ dàng hơn.
• Hương vị có thể kém hơn một chút do không sử dụng dầu: Nhiều người sẽ thích vị béo ngậy của hành tây chiên, vì vậy khi chiên trong nồi chiên không khí, sử dụng rất ít dầu có thể khiến hành tây bớt dầu mỡ hơn bình thường.
• Chỉ làm với số lượng nhất định: Vì hành chiên cần rải đều trong nồi nên với mỗi mẻ chiên bạn chỉ được chiên lượng hành vừa phải chứ không thể chiên với số lượng lớn như khi nấu bằng chảo chống dính.

Mời các bạn tham khảo công thức làm hành tây chiên bằng nồi chiên không dầu:

BẤM VÀO để xem nồi chiên không dầu với giá CỰC HOT!

2 Làm hành tây chiên trong lò vi sóng

Thuận lợi

• Hành khô nhanh: Khi nấu bằng lò vi sóng, bạn có thể rút ngắn một nửa thời gian chiên so với nồi chiên không khí mà món ăn vẫn nhanh khô, đạt được độ chín cần thiết.
• Ít cháy xảy ra: Vì cơ chế hoạt động của lò vi sóng là tác động và phân hủy nước, mỡ và chất béo trong thức ăn nên món rán bằng cách này, hành rán sẽ rất ít khi bị cháy khét.
• Có thể đạt được độ khô mong muốn: Hành tây chiên bằng lò vi sóng có độ giòn ngon, độ khô vừa phải, béo ngậy hấp dẫn.

Khuyết điểm

• Có thể không đạt được màu vàng mong muốn: Khi chiên trong lò vi sóng, thực phẩm sẽ được làm nóng đều đồng thời nên bề mặt của hành chiên sẽ khó đạt được màu vàng nâu hay độ giòn như các cách nấu khác.
• Cần làm nhiều lần hơn: Mặc dù tổng thời gian để làm món hành chiên bằng lò vi sóng sẽ ngắn hơn so với nồi chiên không khí nhưng bạn cần thực hiện nhiều lần hơn và đảo đều sau mỗi lần chiên để đạt được thành phẩm như ý.
• Cần dùng nhiều dầu để tăng mùi thơm cho thành phẩm.: Khi làm món hành chiên bằng lò vi sóng, bạn sẽ cần dùng một lượng dầu thích hợp để có được độ béo và thơm cần thiết, vì vậy món ăn hoàn thành có thể hơi nhiều dầu mỡ.
• Cần dàn đều để các nguyên liệu được đồng đều: Sau mỗi lần chiên, bạn cho hành tây vào xào lại để thành phẩm chín đều hơn, tránh bị vàng.
• Không đồng nhất trong quá trình xử lý: Do luồng gió trong lò vi sóng không được phân bổ đều nên hành chiên đặt ở giữa đĩa sẽ không được làm nóng bằng ở rìa, khiến món ăn thành phẩm không chín đều.
• Số lượng đầu vào tương đối ít: Hầu hết các lò vi sóng đều có dung tích nhỏ gọn nên với mỗi lần chiên, bạn chỉ được cho một lượng nhỏ. Nếu bạn muốn nấu cho nhiều người hơn, bạn sẽ cần làm nhiều mẻ.

Mời bạn tham khảo công thức chế biến món hành tây bỏ lò vi sóng của Điện Máy XANH:

BẤM để xem lò vi sóng giảm giá CỰC HOT!

3 Làm hành tây chiên trong lò

Thuận lợi

• Có được độ khô mong muốn: Lò có công suất lớn nên chỉ trong thời gian ngắn, bạn dễ dàng có được mẻ hành chiên đạt độ giòn, khô như mong muốn.
• Sưởi ấm đều: Công nghệ gia nhiệt bằng điện trở kết hợp với quạt đối lưu trong lò sẽ giúp nhiệt lượng được truyền khắp khoang lò và làm cho hành chiên chín đều.
• Có thể giảm dầu mỡ: Tương tự như nồi chiên không dầu, bạn cũng chỉ cần cho rất ít hoặc không cần dầu ăn để chiên hành tây trong lò, như vậy sẽ giảm được lượng dầu mỡ không cần thiết và tốt hơn cho sức khỏe.
• Thời gian làm nóng nhanh: Với nhiệt độ tối đa từ 230 – 260 độ C, hành tây chiên khi chín trong lò sẽ cho thành phẩm nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng.
• Có thể hẹn giờ: Lò có chế độ hẹn giờ lên đến 120 phút nên bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào lò, cài đặt nhiệt độ và thời gian phù hợp rồi thoải mái dành thời gian làm những công việc khác mà vẫn có thành phẩm vô cùng thơm ngon. .

Khuyết điểm

• Số lượng nguyên liệu ít do khay hạn chế: Tùy vào kích thước khay lò mà bạn có thể chiên một mẻ hành chiên với số lượng bao nhiêu, tuy nhiên số lượng sẽ không quá nhiều do cần thái mỏng nguyên liệu.
• Không có nhiều dầu nên hương vị có thể giảm: Vì chỉ sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn nên hương vị món ăn thành phẩm có thể không thơm, béo như chiên trên chảo dầu thông thường.
• Cần dàn đều các nguyên liệu để đảm bảo độ khô và giòn đồng đều.: Khi làm hành tây chiên bằng lò nướng, bạn cũng cần trải đều hành tây lên bề mặt khay, tránh xếp hành tây quá dày sẽ khó đạt được độ khô và giòn như ý sau khi nướng.

BẤM để xem giá Lò nướng RẤT HOT!

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về ưu nhược điểm của cách làm hành tây chiên bằng bếp chiên, lò vi sóng và lò nướng. Nếu bạn muốn chiên hành tây mà không cần quá nhiều dầu, bạn nên chọn phương pháp chiên hoặc lò nướng. Nếu bạn muốn hành tây béo ngậy, không bị cháy thì dùng lò vi sóng là phù hợp nhất.