Trà đạo Việt Nam và nghệ thuật pha trà, uống trà độc đáo

[Hi]

Trà việt nam, nghệ thuật pha trà, uống trà

Trà đạo Việt Nam và nghệ thuật pha trà, uống trà độc đáo

Nhiều người đặt câu hỏi rằng ở Việt Nam có trà đạo hay không? Nghệ thuật thưởng trà Việt Nam có gì độc đáo? Để trả lời câu hỏi này, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) sẽ mách bạn một số thông tin hay, bỏ túi liên quan đến văn hóa thưởng trà và nghệ thuật pha trà, uống trà của người Việt.

1. Văn hóa uống trà của người Việt

Nguồn gốc của văn hóa trà Việt Nam

Văn hóa uống trà của người Việt có thể nói đã có từ rất lâu đời, không thể nói văn hóa này bắt nguồn từ khi nào nhưng từ những câu chuyện cổ chúng ta có thể thấy hình ảnh chiếc ấm trà xuất hiện.

Hiện nay, ở các vùng cao như Nghĩa Lộ (Yên Bái), Pà Cò (Hòa Bình), Tà Xùa (Sơn La), Cao Bồ (Hà Giang) người dân vẫn đang tiến hành thu hoạch búp chè trên cây chè. Tuổi thọ lên đến 600 năm tuổi.

Nguồn gốc văn hóa uống trà của người Việt

Vùng chè việt nam

Đất nước Việt Nam xinh đẹp được thiên nhiên ưu ái ban tặng những vùng đồi núi có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu để có thể trồng được những cây chè tươi ngon.

Tây Bắc

Tây Bắc được ví như cái nôi của các giống chè ngon của Việt Nam. Nằm trên vùng núi cao, quanh năm, hàng trăm nghìn cây chè xanh tốt mỗi năm cho ra đời những búp chè đặc biệt với hương vị thơm ngon không lẫn vào đâu được.

Chè tây bắc

Thái nguyên

Được xem là vùng canh tác lớn nhất miền Bắc, nổi tiếng với đồi chè Tân Cương cho ra loại chè chất lượng cao hình tôm, là giống chè lá nhỏ, sợi chè cong như móc câu, có vị chát, đậm đà.

Đồi chè thái nguyên

Bảo Lộc (Lâm Đồng)

Vùng đất đỏ bazan màu mỡ, khí hậu ôn hòa mát mẻ quanh năm là điều kiện thuận lợi để cây chè phát triển tốt. Bảo Lộc được coi là “thủ phủ trà” của Việt Nam với hương thơm đặc trưng và trà ô long.

Đồi chè Bảo Lộc

Hà nội

Hà Nội tuy không nổi tiếng là vùng trồng chè nhưng lại góp phần tạo nên văn hóa chè Việt Nam những giá trị riêng, độc đáo. Đây là nơi phát triển dòng trà ướp sen cầu kỳ, mộc mạc và tinh tế phủ khắp Tây Hồ.

Trà sen hà nội

Cách uống trà đơn giản, mộc mạc

Văn hóa trà Việt Nam tuy chịu ảnh hưởng của Trung Quốc nhưng vẫn mang những nét đặc trưng riêng, khác hẳn với văn hóa trà Trung Hoa hay văn hóa trà đạo cầu kỳ của Nhật Bản.

Phong cách thưởng thức trà của người Việt Nam mang nét mộc mạc, giản dị, gần gũi, chứa chan tình cảm giữa những người thân, những người bạn thân, những người làng xóm.

Cách uống trà đơn giản và đơn giản
Hầu như ở bất cứ đâu chúng ta cũng có thể bắt gặp hình ảnh những bộ ấm, chén uống trà từ không gian sống, nhà hàng, nơi làm việc của người Việt. Những ly chè xanh mát bên hiên nhà trưa hè, những tách chè nóng hổi trên chiếc bàn gỗ ngày đông giá rét.

Người Việt mời nhau tách trà rồi tĩnh tâm ngồi hàn huyên, nhâm nhi suy ngẫm, bàn chuyện nhân tình hay đơn giản là giải lao, hàn huyên bên tách trà sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Cách uống trà đơn giản và đơn giản

Các loại trà phổ biến của Việt Nam

Ở Việt Nam, có ba loại trà phổ biến và đặc trưng gồm trà tươi, trà khô và trà hương.

Trà tươi

Trà tươi là lá và búp trà tươi được hái trên cây trà, rửa sạch, sau đó ngâm vào nước ấm và thưởng thức.

Trà tươi

Trà khô

Chè búp tươi sau khi thu hái được đem về phơi khô, sau đó vò nát và đem đi phơi khô.

Trà khô

Hương trà

Đây là loại trà đặc trưng của Việt Nam vì trà được ướp nhiều loại hoa thơm, đặc trưng của Việt Nam. Trà thường được ướp sẵn và đóng gói sẵn để tiện sử dụng. Các loại trà có hương thơm tốt nhất bao gồm trà sen, trà lài, trà ngũ hương và trà hoa sứ.

trà hoa nhài

Phong cách uống trà việt nam

  • Nhật Thủy: Là nước pha trà, thường là nước mưa lấy giữa trời, nước suối tự nhiên hoặc giếng sâu. Nước sẽ được đun bằng than cho đến khi sôi lăn tăn để không làm mất hương vị của chè.
  • Nhị trà: Là loại trà được chọn để uống, người thưởng trà thường chọn loại trà có đủ 5 tiêu chí (gọi là ngũ quý): sắc, thanh, khí, vị, thần. Trong đó, “thần” dùng để chỉ sức hấp dẫn của trà đối với người thưởng thức – là yếu tố quan trọng nhất.
  • Tam bôi: là chén uống trà, chén hạt mít, chén mắt trâu hay dùng để uống và thưởng trà. Trước khi rót trà, cần tráng qua nước sôi để đun và vệ sinh.
  • Tử Bình: Là ấm trà. Có nhiều loại bình khác nhau tùy theo vị trà mà độc, ẩm hay ẩm. Trước khi pha trà, cần phải tráng trà qua một chút nước sôi, sau đó mới đổ, rồi dốc trà để trà nở đều và mang lại hương vị nhất.
  • Ngũ quần anh: Tức là bạn trà, người xưa thường ngồi uống trà ở hàng thượng của thi nhân, cùng nhau hàn huyên, thưởng trà.

Phong cách uống trà việt nam

2. Nghệ thuật pha trà Việt Nam – Trà Thái Nguyên

Để uống trà ngon, bạn cần biết cách pha trà theo đúng nghệ thuật pha trà của người Việt.

Bước 1: Làm ấm cốc

Đầu tiên, để pha trà bạn cần làm nóng ấm, chén, cách này giúp ấm, chén vừa tráng và khi pha trà sẽ giữ được lâu hương trà.

Làm ấm cốc

Bước 2: Đong trà

Đối với ấm trà 300ml, đong 8g trà khô và đổ nước nóng từ từ và nhẹ nhàng.

Đong trà

Bước 3: Đánh thức trà

Bạn đổ hết phần nước vừa pha ở bước trên ra ngoài, đây gọi là đánh thức trà, giúp trà sạch hơn và loại bỏ vị chát của trà.

Dậy trà

Bước 4: Đun trà

Tiếp tục đổ nước nóng nhẹ nhàng vào ấm trà, đậy nắp và để yên trong 20-25 giây.

Uống trà

Bước 5: Rót trà

Bạn rót đều trà ra các cốc và thưởng thức hương vị thơm ngon của trà.

Rót trà

Mẹo pha trà ngon, đúng chuẩn

  • Đối với các loại trà cánh nhỏ như trà Thái Nguyên, nhiệt độ của nước pha trà không được quá 100 độ C. Nhiệt độ giao động khoảng 75 – 90 độ, do đây là loại trà nhạy cảm với nhiệt độ cao.
  • Muốn thay đổi vị trà (đậm, nhạt) thì điều chỉnh lượng trà, không điều chỉnh lượng nước và thời gian giữ trà.
  • Chọn nồi sứ hoặc nồi thủy tinh có miệng rộng sẽ giúp hơi ấm thoát ra nhanh giúp trà không bị cháy và dễ vệ sinh.

3. Nghệ thuật thưởng thức trà

Pha một ấm trà ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn, từ việc chọn những búp trà tươi ngon nhất cho đến cách pha trà, cách pha những chén trà thơm, sảng khoái và đậm đà hương vị trà. Đừng quá chát.

Cách dâng trà và thưởng trà

Đong trà đúng cách là ngón giữa đỡ đáy chén, ngón trỏ và ngón cái đỡ miệng chén, hành động này gọi là “Tam long bảo ngọc” (ba con rồng nâng đỡ viên ngọc). Người rót trà và người uống phải kính cẩn cúi đầu chào nhau.

Thưởng trà đúng cách phải cảm nhận từ cảm giác về độ ấm của chén trà trong lòng bàn tay. Cảm nhận hương trà thơm bằng cách nâng mũi lên, sau đó nhấp một ngụm trà. Nhấm nháp từ từ để cảm nhận vị hơi đắng, chút chát và vị ngọt dịu nơi cuống họng.

Mời trà và thưởng thức trà

Giờ uống trà

Để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của trà, bạn cần chọn thời điểm mình muốn tĩnh tâm, tĩnh tâm, không có nhiều điều tiếng xung quanh. Khi bạn thực sự dành thời gian uống trà, bạn sẽ cảm nhận được vị chát nơi đầu lưỡi nhưng lại ngọt hậu nơi cổ họng, hơn thế nữa nó còn giúp bạn thanh thản hơn.

Giờ uống trà

Hình thức thưởng thức trà

Trong nghệ thuật uống trà của người Việt, có 3 cách thưởng trà: độc ẩm (hai người), quần ẩm (nhiều người) vừa thể hiện nét văn hóa thuần túy, đồng thời cũng có mục đích. tiêu chuẩn chất lượng cũng như thực trạng thưởng trà.

Hình thức thưởng thức trà

xem thêm

  • Sự khác biệt giữa trà đen và trà xanh là gì? Cách phân biệt hai loại trà này
  • Trà trắng là gì? Tác dụng tuyệt vời của trà trắng đối với sức khỏe
  • Trà thảo mộc là gì? Nguồn gốc thảo dược và các loại trà tốt cho sức khỏe

Văn hóa uống trà của người Việt là một nét văn hóa đặc sắc, mang đậm cốt cách của người Việt giản dị, chân chất. Với những thông tin mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) cung cấp, mong rằng bạn đã phần nào hiểu được về trà đạo Việt Nam và nghệ thuật pha trà, uống trà độc đáo.

Nguyễn Dạ Thu Thảo biên tập • 26/02/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *