1. Thông tin về tỏi đen

Tỏi đen thực chất là một loại tỏi trắng thông thường chuyển sang màu đen thông qua phản ứng Maillard. Người ta đem tỏi nung ở các nhiệt độ khác nhau trong vài tuần để tỏi chuyển từ màu trắng sang màu đen. Sau quá trình này, tỏi sẽ loại bỏ mùi hăng vốn có, mang lại vị ngọt như siro giấm balsamic hay me rất dễ ăn.

Hiện nay, tỏi đen đang là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe. Tại Nhật Bản, tỏi đen được sản xuất để hỗ trợ điều trị bệnh.

2. Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe

Ngăn ngừa ung thư

Trong tỏi đen có chứa các thành phần như S-allylcysteine ​​và axit amin cysteine ​​có khả năng ức chế một tế bào ung thư phát triển và lây lan rất hiệu quả. Nhờ những hợp chất này mà tỏi đen có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư ruột kết, các chuyên gia sức khỏe cho biết. ung thư trực tràng, ung thư vú, …

Vì vậy, để tăng cường sức khỏe, bảo vệ bản thân và gia đình trước những căn bệnh ung thư nguy hiểm, bạn hãy bổ sung tỏi đen vào bữa ăn hàng ngày nhé!

Ngăn ngừa nhiễm trùng

S-allylcysteine ​​có trong tỏi đen không chỉ có tác dụng phòng chống ung thư mà còn có khả năng giúp cơ thể hấp thụ allicin – hợp chất giúp ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn có hại. nhiễm trùng, viêm da. Đồng thời, S-allylcysteine ​​còn làm lành các vết thương trên cơ thể một cách nhanh chóng.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Tiểu đường là một căn bệnh rất nguy hiểm, nó gây ra các bệnh khác nghiêm trọng hơn như bệnh tim, suy thận, cao huyết áp, cholesterol, …

Các chuyên gia y tế cho biết: ăn tỏi đen thường xuyên với liều lượng sử dụng phù hợp sẽ giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể xuống mức thấp. Từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa quá trình lão hóa

Tỏi đen là một nguồn giàu protein, vitamin, chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa của da. Hỗ trợ điều trị một số bệnh về da như nám, sạm da, đồi mồi, da kém đàn hồi, nếp nhăn,… Do đó, để giúp làn da trở nên khỏe mạnh, săn chắc bạn nên sử dụng thêm tỏi đen nhé!

Tốt cho phụ nữ mang thai

Tỏi đen được cho là thực phẩm rất tốt cho bà bầu vì nó chứa những thành phần rất tốt, hỗ trợ và điều trị một số triệu chứng thường gặp ở bà bầu như: trị mất ngủ, tăng cường hệ miễn dịch. Dịch giúp mẹ bầu tránh được một số bệnh như ho, sốt, cảm,… Đồng thời, thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Đặc biệt tỏi đen không có mùi hăng, vị ngọt thanh có thể dễ dàng đưa vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, các mẹ nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo đúng liều lượng và an toàn cho sức khỏe của mẹ và con.

Ngăn ngừa bệnh

Một trong những đặc tính nổi bật nhất của tỏi đen là khả năng ngăn ngừa bệnh tật. Tỏi đen chứa các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ cùng với dẫn xuất tetrahydro carboline có khả năng tiêu diệt các gốc tự do – nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật cho cơ thể. Vì vậy, có thể nói tỏi đen là một vị thuốc tuyệt vời giúp bảo vệ và phòng chống bệnh tật cho cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các nhà nghiên cứu cho biết, chất chống oxy hóa trong tỏi đen giúp hỗ trợ chức năng của tim, thúc đẩy quá trình lưu thông của hệ tuần hoàn, ngăn ngừa bệnh tiểu đường phát triển. Từ đó, tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim do tiểu đường.

Ngoài ra, hàm lượng polyphenol trong tỏi đen cao gấp 5 lần tỏi thông thường nên giúp bảo vệ tim mạch tối ưu hơn trước tác hại của các gốc tự do. Đồng thời, tỏi đen còn có khả năng bảo vệ thành mạch, chống xơ vữa động mạch gây đột quỵ.

Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa cung cấp thông tin về tỏi đen. Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn!

* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ nguồn: Comparerong.com