Đầu tiênTại sao phải làm nóng lò trước khi nướng?

Khi không hoạt động, nhiệt độ bên trong khoang lò mặc định là nhiệt độ phòng. Bạn cần tăng nhiệt độ lò nướng đến nhiệt độ quy định khi nướng các món thông thường như thịt, cá, gà, vịt,… Làm nóng lò trước giúp thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ cao để món nướng thơm ngon, không bị khô.

Không thực hiện bước làm nóng lò trước khi nướng thức ăn sẽ làm mất thêm thời gian để làm nóng bên trong lò. Điều này khiến món ăn lâu chín hơn, mất độ giòn vì nước trong khoang lò. Thức ăn có thể bị mất chất dinh dưỡng, vi khuẩn có thể phát triển trong quá trình để thức ăn trong lò.

2Những sai lầm khi sử dụng lò nướng mà bạn nên khắc phục

Đặt khay nướng sai vị trí

Bạn nên đặt vỉ nướng hoặc khay nướng ở chính giữa lò khi chế biến để thực phẩm được nướng đều các mặt và thơm ngon. Lưu ý không nên đặt khay nướng quá cao hoặc thấp hơn vị trí chính giữa. Đặc biệt, bạn không nên thay đổi vị trí của khay nướng ban đầu trong quá trình nướng.

Khi thường xuyên mở cửa lò, lấy bánh và đĩa ra, di chuyển vị trí nướng sẽ làm thay đổi nhiệt độ nướng và có thể ảnh hưởng đến cấu trúc bánh, hình dạng và hương vị thành phẩm. Bạn chỉ được mở cửa lò, di chuyển bánh khi bánh đã nướng được 2/3 thời gian, bánh đủ ổn định.

Để cửa lò bị ẩm, có nước

Đối với lò nướng có cửa làm bằng kính, bạn cần đảm bảo cửa lò không bị ướt, ẩm, dính khi sử dụng. Do cửa lò nướng bằng thủy tinh không được khô ráo khi tiếp xúc với nhiệt độ cao từ lò sẽ dễ bị giãn nở, nứt vỡ, làm giảm độ bền của sản phẩm, làm gián đoạn quá trình nấu nướng và có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Không nướng theo chế độ của từng món và không điều chỉnh thanh nhiệt của lò

Tùy vào món ăn được chế biến mà bạn cần chọn loại vỉ nướng phù hợp để thực phẩm chín đều, đúng công thức và thời gian nhằm đảm bảo chất lượng thành phẩm sau khi hoàn thành.

Bạn cần chú ý lựa chọn theo công thức của từng món ăn, cho nguyên liệu vào lò để điều chỉnh nhiệt độ, chọn thời gian phù hợp. Nếu không nướng theo chế độ của từng món và không điều chỉnh thanh nhiệt của lò, nhiệt độ trong lò sẽ không phân bổ đều, chỉ tập trung ở nửa trên hoặc nửa dưới của lò khiến bánh chín không đều, từ trong ra ngoài.

Xếp các nguyên liệu làm bánh quá gần nhau

Trên thị trường hiện nay, các loại lò nướng hiện đại có thiết kế quạt đối lưu giúp nhiệt lượng bên trong lò được lan tỏa giúp món nướng chín đều hơn. Nhưng bạn cũng cần lưu ý không nên cho quá nhiều thực phẩm vào lò, khiến khoang lò không có khoảng trống để nhiệt tỏa đều, dẫn đến đồ nướng của bạn có thể còn sống, chưa chín đều.

Giải pháp cho bạn là hãy cho vào lò một lượng thức ăn vừa đủ, đặt thức ăn cách nhau ít nhất 1 cm, các khay không quá sát nhau. Còn đối với lò nướng thùng, tuy sản phẩm có dung tích lớn nhưng bạn chỉ nên cho vào lò nướng từ 2 – 3 khay trong 1 lần nướng.

Vệ sinh lò nướng không đúng cách

Bạn cần vệ sinh lò ngay sau khi sử dụng. Nếu vệ sinh lò không đúng cách sẽ khiến các vết bẩn và mùi hôi lưu lại trong lò lâu ngày, sau một thời gian sẽ rất khó vệ sinh và đồ nướng sẽ bị ám mùi của lò.

Bạn có thể cho vào lò một cốc nước cốt chanh hoặc giấm và chọn lửa vừa, thời gian 5 phút. Sau đó, để lò nguội một chút rồi mở cửa lò, dùng khăn mềm lau bên trong lò và dùng khăn khác lau bên ngoài lò. Chú ý không dùng các miếng chùi rửa sắc nhọn để tránh làm lò bị trầy xước.

CLICK để xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá KHỦNG

Xem thêm sản phẩm Lò nướng