1. Mãng cầu là quả gì?

Nautilus là một loại quả có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới và Tây Ấn, tên khoa học là Annona squamosal. Mãng cầu Việt Nam gọi là cherimoya còn miền Nam mãng cầu ta gọi là mãng cầu ta, mãng cầu ta, mãng cầu ta hay mãng cầu ta.

Đặc điểm của mãng cầu

Cây na có chiều cao từ 2 – 5m. Lá mỏng, hình mác thuôn dài, mọc xen kẽ, dài 5 – 17cm, rộng 2 – 6cm. Hoa mọc thành chùm, có màu vàng lục.

Quả mãng cầu có hình dạng giống như quả mâm cơm cháy nếp nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều, có hình trái tim hoặc hình tròn. Phần cùi bên trong quả có màu trắng vàng, vị ngọt, thơm, hấp dẫn. Hạt màu đen, chứa độc tố nên không được sử dụng.

2. Thành phần dinh dưỡng của na

Giống như các loại trái cây khác, mãng cầu cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100 gam mãng cầu có chứa các chất sau:

• Năng lượng: 75kcal
• Nước: 79,39gr
• Carbohydrate: 17,71gr
• Chất đạm: 1,57gr
• Chất béo: 0,68gr
• Chất xơ: 3gr
• Vitamin C: 12,6mg
• Vitamin nhóm B: 0,131mg vitamin B2, 0,267mg vitamin B6, …
• Vitamin A: 5 IU

Nhiều khoáng chất: 10mg canxi, 287mg kali, 26mg photpho, 0,27mg sắt, …

3. Tác dụng của mãng cầu

Nautilus không chỉ là loại quả để thưởng thức vì có vị ngọt thanh, thơm ngon khi ăn mà còn mang lại nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe như sau:

Cung cấp chất chống oxy hóa

Quả na chứa nhiều chất chống oxy hóa như hợp chất carotenoid, flavonoid, axit kaurenoic và vitamin C, có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể, từ đó ngăn ngừa nhiều bệnh tật như bệnh mãn tính. , ung thư và bệnh tim.

Đặc biệt, nhóm chất chống oxy hóa carotenoid hoạt động mạnh mẽ, giúp tăng cường sức khỏe cho mắt và góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư hiệu quả. Hơn nữa, thành phần chất chống oxy hóa trong mãng cầu cũng chứa rất nhiều nhưng nếu ăn nhiều sẽ dễ gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe hiện tại.

Hỗ trợ thúc đẩy tâm trạng

Các loại hạt chứa hơn 30% RDI cho vitamin B6 mỗi cốc (khoảng 160 gram). Có thể nói, mãng cầu là nguồn cung cấp vitamin B6 tuyệt vời cho cơ thể. Đây là loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra chất dẫn truyền thần kinh (bao gồm serotonin và dopamine), có khả năng điều chỉnh tâm trạng và ngăn ngừa trầm cảm xảy ra.

Vì thực tế là nồng độ vitamin B6 trong máu thấp có liên quan đến chứng trầm cảm hoặc các dấu hiệu rối loạn tâm trạng khác, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Hỗ trợ sức khỏe của mắt

Người ta phát hiện ra rằng hợp chất lutein – một nhóm chất chống oxy hóa carotenoid cũng chứa trong trái cây. Hợp chất này có thể bảo vệ và cải thiện sức khỏe của mắt, ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, thị lực kém hoặc mất thị lực.

Theo một số nghiên cứu đã chứng minh: tiêu thụ nhiều lutein có liên quan đến sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Hơn nữa, kết quả tổng quan 8 nghiên cứu chỉ thêm rằng: những người có nồng độ lutein trong máu cao giảm tới 27% nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể so với những người có nồng độ lutein thấp.

Ngăn ngừa huyết áp cao

Nhờ hàm lượng khoáng chất đáng kể kali và magiê, thói quen ăn uống cũng giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa bệnh cao huyết áp xảy ra.

Bởi hai dưỡng chất này đều có khả năng thúc đẩy sự giãn nở của các mạch máu, từ đó giúp giảm huyết áp hiệu quả cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Thúc đẩy tiêu hóa

Na có thể thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa tốt hơn, nhờ vào lượng chất xơ hòa tan trở thành nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột và góp phần tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs). ) – như propionat, butyrat và axetat.

SCFAs được coi là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bảo vệ và chống lại các dấu hiệu viêm ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa như viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.

Ngoài ra, chất xơ không hòa tan trong mãng cầu còn góp phần tạo thêm trọng lượng cho phân, từ đó đẩy chúng ra ngoài dễ dàng.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Do chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid bao gồm epicatechin, catechin và epigallocatechin nên na còn được coi là thực phẩm phòng chống ung thư. Các hợp chất này đều được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong ống nghiệm.

Cụ thể, những cải thiện đã được nhìn thấy với epicatechin trong việc điều trị các tế bào ung thư bàng quang hoặc với catechin để ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn chế độ ăn giàu flavonoid có nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ruột kết và dạ dày thấp hơn so với những người ăn kiêng.

Tuy nhiên, mãng cầu cũng chứa các hợp chất chống viêm như axit kaurenoic, giúp giảm viêm trong cơ thể, do đó ngăn ngừa các bệnh mãn tính.

Giúp tăng cường khả năng miễn dịch

Lượng vitamin C trong mãng cầu cũng rất đáng kể, bởi đây là loại vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch, từ đó ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng, phổ biến nhất là cảm lạnh thông thường.

4. Tác dụng phụ của mãng cầu

Mặc dù mãng cầu có nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng vẫn chứa một lượng nhỏ các chất độc hại có hại cho sức khỏe, đặc biệt ảnh hưởng đến hệ thần kinh và não bộ của người ăn.

Trên thực tế, các nghiên cứu quan sát ở các vùng nhiệt đới cho thấy sử dụng một nhóm trái cây thuộc họ Annona, trong đó có mãng cầu, sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh Parkinson hoặc một số bệnh khác liên quan đến hệ thần kinh.

Vì vậy, những ai đang gặp vấn đề về hệ thần kinh thì nên cân nhắc khi sử dụng loại quả này. Còn đối với người bình thường nên ăn vừa phải, nên bỏ hạt và vỏ trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.

5. Chọn mua mãng cầu ngon

Dựa vào tính chất, có 2 loại na bở là na dai và na bở. Thông thường, mãng cầu ta rất được ưa chuộng bởi vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng, ​​thịt dai, dễ bóc, khó bị dập và có thể để được lâu. Do đó, bạn nên dựa vào một số đặc điểm để chọn được quả sấu dai ngon như sau:

Quan sát vỏ: Na dai thường có vỏ mềm, còn na thì vỏ cứng hơn. Đồng thời, bạn nên chọn những quả mãng cầu còn cuống.

Chú ý đến mắt na: Chọn những mắt quả to đều, có màu trắng ngà, không bị nứt hay thâm đen, nhìn bằng phẳng và không có dấu hiệu bị chảy nước.

Màu sắc và hương vị của mãng cầu: Mãng cầu ta thường ngọt, ít hạt, cùi màu trắng hơi ngà hơn là mãng cầu ta.

Ngoài ra, khi chín, ngòi vẫn giữ cuống bám vào quả, còn ngòi dễ rụng ra khỏi quả.

Như vậy, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã giúp bạn hiểu hơn về tác dụng của mãng cầu đối với sức khỏe cũng như tác dụng phụ và cách chọn mua mãng cầu ngon? Chúc bạn nhiều sức khỏe với những thông tin hữu ích từ chuyên mục Mẹo vặt bếp núc!

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia và Healthline.