1. Syrup – siro là gì?

Là một loại nước đường đặc sánh, óng ánh được kết hợp với các loại thảo mộc, sinh tố trái cây, thuốc,… siro hay còn gọi là siro, có nguồn gốc từ Ả Rập. Với vẻ ngoài đẹp mắt, mùi thơm và vị ngọt dịu, siro đôi khi bị nhầm với mật ong.

Thông thường, siro ho thường được cho thêm thuốc hoặc các vị thuốc để tạo thành siro ho rất tốt cho cả người lớn và đặc biệt là trẻ em vì vị ngọt thanh.

Không dừng lại ở đó, siro còn có thể chế biến thành thức uống, kết hợp với nhiều món bánh hấp dẫn như bánh xèo, …

2. Các loại siro thông thường

Xi-rô phong – xi-rô thông

Đầu tiên được thu hoạch và sử dụng bởi bản địa Bắc Mỹ, từ cây phong, nhựa cây sau đó được đun nóng đến hơi nước để bay hơi, chỉ còn lại chất cô đặc còn lại trong xi-rô. Các hợp chất trong xi-rô cây phong có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa tốt.

Với vị ngọt thanh khiết, siro phong thường được thay thế bằng mật ong để ăn kèm với bánh kếp, bánh crepe, bánh quế, …

Xi-rô ngô – xi-rô ngô

Thông thường, xi-rô ngô chứa maltose và hàm lượng oligosaccharide cao tùy thuộc vào loại. Siro ngô được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, chúng giúp làm mềm món ăn, có độ ẩm cao hơn, giúp món ăn ngon hơn. Ngoài ra, để tạo độ sệt cho món ăn, làm kẹo dẻo, tạo lớp caramen cho bắp rang bơ, hay kết hợp với kem tartar, đường để trang trí bánh thì siro ngô sẽ là lựa chọn hàng đầu.

Xi-rô đào – xi-rô đào

Để các món ăn thêm ngon, người ta chọn siro đào có vị thanh thanh, mùi thơm đặc biệt hòa quyện. Với nhiều loại thức uống được chế biến từ siro đào như trà đào, cocktail, rượu,… siro đào còn được ưa chuộng như một phần của kem, sữa chua, bánh ngọt hay đặc biệt hơn là làm nước sốt cho một số loại bánh.

Xi-rô tinh bột (xi-rô glucose) – xi-rô tinh bột

Ngoài ngô, xi-rô tinh bột còn được làm từ khoai tây, lúa mạch, sắn và lúa mì. Tương tự như siro ngô, siro tinh bột cũng được sử dụng cho bánh, kẹo, kem, … và đôi khi chúng được sử dụng thay thế cho nhau.

Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn các sản phẩm có chứa siro này vì chúng không có chất dinh dưỡng mà còn gây béo phì, đường huyết cao, sâu răng, …

Xi-rô Grenadine – xi-rô lựu

Với chiết xuất nguyên bản từ trái lựu tươi, đường và nước, xi-rô lựu gần đây còn có sự kết hợp của dâu tây hoặc mâm cơm cháy nếp đỏ và đen. Không chứa cồn, hương vị độc đáo, không trộn lẫn, màu đỏ tươi khiến siro lựu luôn là lựa chọn để pha chế những ly cocktail hấp dẫn.

Si rô sô cô la – xi rô sô cô la

Không cần phải mô tả, siro sô cô la ở dạng lỏng, có mùi thơm sô cô la đặc trưng và một chút vani. Chúng luôn được kết hợp với kem, bánh ngọt, sữa … để món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị rất thơm ngon.

Xi-rô vàng – xi-rô vàng

Với màu vàng đẹp mắt có thể dễ bị nhầm lẫn với siro ngô hoặc mật ong, siro vàng có màu hổ phách rất đẹp nhờ mật đường và củ cải đường tinh chế. Là một thương hiệu lâu đời được kỷ lục Guinness thế giới công nhận, xi-rô vàng được bào chế, đóng hộp và bán vào năm 1885 tại Plaistow, London.

Với những thông tin về siro, các loại siro phổ biến và được ưa chuộng, bạn có thể thoải mái và dễ dàng lựa chọn loại siro phù hợp cho từng món ăn hoặc nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Chúc bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhờ những loại siro này!

* Tham khảo hình ảnh và thông tin từ Wikipedia