1. Sữa hạnh nhân là gì?

Sữa hạnh nhân là một loại sữa hạt được làm từ hạt hạnh nhân nên vẫn giữ được độ mịn và hương vị giống với hạt. Có thể làm sữa này tại nhà bằng máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa với các nguyên liệu đơn giản gồm hạnh nhân và nước.

Sữa hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông và được nhắc đến trong các sách dạy nấu ăn từ thế kỷ 13, sau đó dần lan sang châu Âu.

Vào thời Trung cổ, loại sữa này phổ biến trong đạo Hồi và đạo Cơ đốc vì nó được dùng trong mùa chay. Họ thậm chí còn làm một món ăn có chứa sữa hạnh nhân thay vì hầm cá (hoặc thịt hầm) trong những ngày ăn chay. Do đó, sữa hạnh nhân có thể đắt hơn sữa bò vào thời điểm đó.

2. Công dụng của sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:

Ít calo, tốt cho việc giảm cân

Sữa hạnh nhân nguyên chất có hàm lượng calo tương đối thấp nên có thể dùng thay thế sữa bò nếu bạn có ý định giảm cân hoặc muốn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Trung bình mỗi cốc (240ml) sữa hạnh nhân không đường có khoảng 30 – 50 kcal.

Việc hấp thụ ít calo vào cơ thể sẽ mang lại hiệu quả giảm cân cũng như hỗ trợ kiểm soát bệnh tật tốt hơn, đặc biệt là bệnh tiểu đường.

Vì hầu hết các chế độ giảm cân khuyên bạn nên tiêu thụ ít hơn 500 calo mỗi ngày, uống sữa hạnh nhân dường như là một lợi thế lớn cho chế độ ăn kiêng giảm cân hàng ngày.

Không chứa nhiều đường

Sữa hạnh nhân nguyên kem thường chứa rất ít đường tự nhiên từ hạt hạnh nhân nên rất thích hợp cho những người không muốn tiêu thụ nhiều đường như bệnh nhân tiểu đường.

Mỗi cốc sữa hạnh nhân (khoảng 240ml) chứa khoảng 13gr carbs, trong đó hàm lượng đường chủ yếu. Tuy nhiên, khi chọn mua và uống sữa, bạn nên tham khảo kỹ hàm lượng đường ghi trên bao bì cùng với các chất dinh dưỡng khác để uống sữa có lợi cho sức khỏe tốt nhất.

Giàu vitamin E – chất chống oxy hóa

Đối với mỗi cốc (240ml) sữa hạnh nhân, cơ thể bạn sẽ hấp thụ 20-50% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày. Vitamin E được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh có thể giảm viêm, giảm căng thẳng và ngăn ngừa nhiều bệnh như ung thư và bệnh tim.

Ngoài ra, vitamin E còn ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của mắt, hệ xương và não bộ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại vitamin này giúp cải thiện hoạt động trí óc, do đó làm giảm nguy cơ mắc các chứng rối loạn thoái hóa não như bệnh Alzheimer.

Giàu canxi – tốt cho xương

Nếu bạn uống một cốc sữa hạnh nhân 240ml, cơ thể bạn sẽ được cung cấp 20-40% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày. Do đó, bạn có thể thay thế sữa hạnh nhân bằng các loại sữa khác có cùng hàm lượng canxi.

Canxi là một khoáng chất quan trọng đối với sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe, bao gồm cả việc ngăn ngừa gãy xương và loãng xương. Không chỉ vậy, khoáng chất này còn cần thiết cho sự hoạt động ổn định của thần kinh, cơ bắp và tim mạch.

Khi chọn sữa hạnh nhân để uống, bạn nên tham khảo kỹ thành phần dinh dưỡng vì một số nhà sản xuất sử dụng một loại canxi có tên là tricalcium phosphate, thay vì canxi cacbonat như thông thường. Trên thực tế, tricalcium phosphate hầu như không được hấp thụ tối ưu trong cơ thể.

Giàu vitamin D

Sữa hạnh nhân cũng rất giàu vitamin D, một loại vitamin có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chức năng tim, chức năng hệ miễn dịch và sức khỏe khớp.

Phần lớn, cơ thể chúng ta không nhận đủ vitamin D từ bữa ăn hàng ngày, mặc dù loại vitamin này có thể tự sản sinh trong cơ thể khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thiếu hụt vitamin D trở thành nguyên nhân gây ra bệnh tim, huyết áp cao, loãng xương, các bệnh truyền nhiễm, các vấn đề về hệ miễn dịch, các vấn đề về khả năng sinh sản và thậm chí là ung thư.

Vì vậy, bạn nên bổ sung sữa hạnh nhân mỗi ngày để cung cấp đầy đủ vitamin D cho cơ thể cùng với nhiều loại thực phẩm khác như nước trái cây, ngũ cốc, sữa, bơ thực vật, pho mát và sữa chua.

Không chứa lactose

Vì sữa hạnh nhân không chứa đường lactose nên phù hợp với những người không dung nạp đường lactose – nghĩa là cơ thể bị thiếu hụt enzyme giúp tiêu hóa đường lactose vốn có trong sữa, từ đó tránh được nhiều triệu chứng kèm theo. các bệnh như đầy hơi và đau dạ dày.

Phù hợp với người ăn chay

Sữa hạnh nhân được làm từ hạt nên rất thích hợp cho người ăn chay. Hơn nữa, sữa còn chứa các chất dinh dưỡng tương đối đầy đủ, đáp ứng nhu cầu hoạt động hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn nên kết hợp nhiều thực phẩm hơn là uống sữa hạnh nhân để cơ thể luôn khỏe mạnh.

Sữa hạnh nhân không thích hợp để thay thế cho sữa động vật khi cho trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh bị dị ứng, vì nó chứa rất ít hàm lượng protein. Tuy nhiên, đối với người lớn, sữa hạnh nhân có thể thay thế việc sử dụng sữa đậu nành ở những người dễ bị dị ứng.

Hàm lượng phốt pho thấp

Sữa hạnh nhân chứa lượng phốt pho rất thấp, được xem như một loại sữa thay thế cho một số loại sữa khác phù hợp với những người mắc bệnh thận mãn tính. Do thận của họ không thể loại bỏ kali và phốt pho nên có nguy cơ tích tụ hai khoáng chất này trong máu.

Khi phốt pho có nhiều trong máu sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh xương và cường tuyến cận giáp. Trong khi, việc tích tụ quá nhiều kali trong máu khiến tim đập không đều, dễ gây nhồi máu cơ tim và tử vong.

Vì vậy, khi lựa chọn sử dụng sữa hạnh nhân, bạn nên tham khảo kỹ thành phần dinh dưỡng để có thức uống tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người mắc bệnh thận hoặc cần kiểm soát hàm lượng kali và phốt pho trong máu.

Dễ sử dụng

Sữa hạnh nhân rất dễ sử dụng cũng như bất kỳ loại sữa hạt nào khác. Bạn có thể uống trực tiếp, thêm vào ngũ cốc, cà phê hoặc sử dụng trong một số công thức nấu ăn và các món ăn khác như súp, sữa chua, …

Như vậy, bạn đã hiểu hơn về tác dụng của sữa hạnh nhân? và 9 tác dụng của sữa hạnh nhân đối với sức khỏe tốt. Hi vọng thông tin sẽ hữu ích với bạn.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Wikipedia và Healthline.