Đầu tiên Gotu kola là gì?

Gotu kola (Centella asiatica) còn được gọi là tuyết thảo hay củ sen. Hầu hết chúng mọc ở đất ẩm, râm mát, nhiều mùn ở vùng nhiệt đới.

Cây Gotu kola là một loại lan bò, với rễ màu trắng kem gồm các rễ chùm mọc ở gốc và các rễ đuôi mọc ở các đốt sống. Thân mỏng, nhẵn, màu xanh lục hoặc hơi đỏ. Những chiếc lá xanhlá hình thận có cuống dài, gân lá phía dưới hình chân vịt.

Gotu kola là một loại thảo mộc hữu ích giúp điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút hoặc ký sinh trùng gây ra, điều trị mệt mỏi, trầm cảm, rối loạn tâm thần, bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ.

Ngoài ra chúng còn được dùng chữa chấn thương, lưu thông khí huyết, say nắng, viêm amidan, viêm màng phổi, viêm gan, vàng da, đau dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu, viêm loét dạ dày, hen suyễn. hen suyễn, tiểu đường, …

2 Các loại gotu kola

Hiện nay, gotu kola có 4 loại phổ biến với hình dáng, điều kiện sống, hương vị và thành phần dinh dưỡng khác nhau phù hợp với từng mục đích sử dụng.

Rau má nhật

Gotu kola có nguồn gốc từ Nhật Bản với những chiếc lá xanh đậm và có size lớn hơn các loại rau khác. Loại rau này phát triển tốt ở những nơi có độ ẩm và có thể mọc trên mặt đất, trên tường.

Vì loại gotu kola này khi ăn có vị đắngchất dinh dưỡng không cao nên chủ yếu dùng để trang hoàng tạo không gian xanh cho nhà ở, công ty,… thay vì xử lý.

Centella asiatica

Gotu kola có lá nhỏ, rất xanh và phát triển mạnh trong môi trường nước. Vì vẻ ngoài mang tính thẩm mỹ cao nên không có gì ngạc nhiên khi chúng thực vật sống ở dưới nước Thường được sử dụng trong hồ thủy sinh, bể cá.

Vì chất dinh dưỡng không cao và tán lá nhỏ nên loại này cũng giống như rau má Nhật chỉ dùng cho trang hoàng.

Cây rau má

Gotu kola, còn được gọi là rau má. Loại rau này rất dễ sống tốt cả trên cạn và dưới nước nếu bạn cung cấp đủ ánh sáng và chất dinh dưỡng cho chúng.

Về bản chất, gotu kola có hương vị rất khó chế biến và thưởng thức. Vì vậy, chúng thường được sử dụng để trang hoàng trong nhà. Bởi theo phong thủy, loại rau này khá may mắn và mang lại tài lộc.

Centella asiatica

Gotu kola, còn được gọi là gotu kola, lớn nhanh, những chiếc lá xanhcó nhiều chất dinh dưỡng tốt nên thường được dùng để chế biến thành các món ăn như súp centella asiatica, salad centella asiatica,… và các món nhậu.

3 Gợi ý một số món ăn từ gotu kola dễ làm tại nhà

Gotu kola với hương vị tươi ngon dễ biến tấu thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn với cách làm vô cùng đơn giản được nhiều người yêu thích.

Súp Gotu kola nấu tôm

Món súp Gotu kola với tôm có cách nấu vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần sơ chế tôm và cắt nhỏ rau má rồi cho vào nồi nấu chín chỉ trong vòng 15 phút là có thể thưởng thức ngay.

Với sự kết hợp đơn giản của những con tôm tươi ngon, săn chắc và gotu kola tươi, có vị đắng nhẹ đã tạo nên một món canh đậm đà, vô cùng hấp dẫn và giúp giải nhiệt rất tốt.

Canh rau má thác lác

Ngoài súp rau má nấu tôm thì súp gotu kola cũng là một món đáng thử đấy!

Chả sau khi ướp xong, bạn cho chả vào nồi nước sôi có pha chút hành tím đập dập và tiêu. Sau đó, cho gotu kola vào và nấu khoảng 2 phút là xong.

Rau má đắng kết hợp với thịt cá thác lác thơm ngọt, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Salad rau má chay

Ngoài súp, gotu kola cũng có thể được sử dụng như một món salad. Gỏi rau má chay là một món ăn lạ miệng, thanh đạm và có cách làm vô cùng đơn giản chỉ mất 30 phút.

Gotu kola giòn, tươi kết hợp với nấm hay những lát bò chay dai dai với hành tây cay cay quyện với nước sốt chua ngọt tạo nên một hương vị tuyệt vời khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Thịt ngỗng xào gotu kola

Một món ăn giúp đổi gió cho gia đình mà bạn không nên bỏ qua đó là ngan xào rau má. Bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp, cho ngan đã ướp vào xào, sau đó cho centella asiatica vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn.

Thịt ngan xào thập cẩm sau khi hoàn thành có màu xanh đẹp mắt. Thịt ngan ngon ngọt, mọng nước kết hợp với món gotu kola giòn tan quyện với mùi thơm của gừng và hành tím tạo nên một thành quả vô cùng hấp dẫn.

BẤM VÀO để xem những mẫu chậu đang được giảm giá CỰC HOT!

Qua việc tìm hiểu các loại gotu kola trên, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) mong rằng có thể giúp bạn dễ dàng phân biệt được gotu kola đã qua chế biến được. Ngoài những món ăn trên, hãy truy cập Vào Bếp để biết thêm nhiều cách làm món ăn ngon với gotu kola nhé!