1. Rau dền là gì?

Rau dền là loại cây thân thảo và thường mọc thành cây thẳng đứng. Dền gai là tên gọi chung của các loài trong chi Dền gai, chúng đều có hoa không tàn và một số loài mọc hoang.

Chi Đen được cho là có nguồn gốc Trung Mỹ và Nam Mỹ Nhưng hiện nay các giống và loài của nó đã có mặt trên khắp thế giới.

Ở Việt Nam, các loại dền phổ biến là: dền đỏ (dền tía), dền cơm và dền gai. Loại cây này được dùng làm rau để chế biến món ăn hoặc làm nguyên liệu làm thuốc.

2. Các loại rau dền

Dền đỏ

Rau dền đỏ hay còn gọi là dền tía là loại rau có lá nhỏ, nhọn, hình bầu dục thuôn dài, các lá mọc đối từ gốc đến ngọn, toàn cây có màu tím rất đẹp.

Dền xanh – dền cơm

Rau dền xanh (dền cơm) có thân màu xanh, mọng nước, lá đơn mọc so le và có nhiều kích thước to nhỏ khác nhau.

Dền gai

Dền gai là loại cây mọc hoang, đầu nhọn, thuôn dài. Cụm hoa mọc ở đầu cành và mọc xen kẽ với các lá ở khắp thân từ gốc đến ngọn. Điểm đặc biệt là thân và cành đều có các gai nhỏ.

3. Công dụng của rau dền là gì?

Dùng làm thức ăn

Một số hạt giống của rau dền bao gồm: hạt dền gai MexicoDền đuôi chồn, dền hoàng tử, … được dùng làm thực phẩm Châu Mỹ, Châu phi và núi Himalaya.

Hạt rau dền được coi là một sản phẩm nông nghiệp của con người Aztec, và cũng được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo.

Ở Mexico, rau dền sẽ được chế biến thành một món ăn nhẹ rất phổ biến gọi là alegria, hơn nữa nó còn được du nhập khắp cả nước. Bắc Mỹ và tiếp theo Châu Âu.

Sử dụng như một loại rau

Rau dền phổ biến từ lâu đời Trung Quốc, Mexico, khu vực Ca-ri-bê và Châu Phi.

Ở Việt Nam, dền cơm, dền đỏ, dền gai đều được dùng làm thực phẩm. Rau dền có thể chế biến luộc, nấu canh hoặc xào cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Dùng trong y học cổ truyền

Rau dền cũng là một bài thuốc quen thuộc trong Đông y. Rau dền có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, sát trùng, tiêu độc, … Ngoài ra, rau dền còn hỗ trợ điều trị táo bón, đau đầu, nóng mặt, …

Các mục đích sử dụng khác

Ở Mexico, rau dền được dùng làm chất kết dính trong công nghiệp dược phẩm.

Ở châu Mỹ, loài Dền gai còn được dùng làm màu, thân cây phơi khô dùng làm chất đốt.

4. Những ai không nên ăn rau dền?

Rau dền tuy có những công dụng rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng là thực phẩm không hợp với một số người như: người có tính hàn, phụ nữ có thai, người bị phong thấp, bệnh gút và bệnh sỏi thận.

Ngoài ra, bạn không nên dùng rau dền với thịt ba chỉ và hạn chế dùng rau dền hâm đi hâm lại nhiều lần vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Trên đây là bài viết giới thiệu về rau dền là gì? Tác dụng của rau dền và những ai không nên ăn. Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) mong rằng từ những thông tin hữu ích trên có thể giúp bạn biết thêm về loại rau này nhé!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Wikipedia và Sức khỏe cuộc sống