Quả sake là quả gì? Cách chọn mua, sơ chế quả sake. Các món ngon từ sake

[Hi]

Trái sake

Trái sake là gì? Cách chọn mua, sơ chế quả sake. Món ngon từ rượu sake

Rượu sake không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) sẽ giải đáp thắc mắc quả sake là quả gì? Cách chế biến và các món ăn ngon được chế biến từ loại quả này!

1. Quả sake là gì?

Sake (quả sa kê hay bánh mì) có tên tiếng Anh là breadfruit, vì sau khi nấu chín nó có bề mặt giống như một ổ bánh mì nướng, trong khi mùi vị và hương vị giống như một củ khoai tây.

Sake là một loài thực vật thân gỗ, có hoa, thuộc họ dâu tằm. Sake được trồng để lấy quả, mỗi cây có thể cho từ 150 – 200 quả / vụ.

Sake xuất hiện lần đầu tiên trên bán đảo Mã Lai và các đảo ở Thái Bình Dương. Ngày nay, người ta mang giống sake về và trồng rộng rãi khắp các vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Rượu sake có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và được nhiều người yêu thích.

Trái sake là gì?

2. Cách chọn mua trái sake ngon

Đặc điểm quả sake chín, thơm ngon

  • Để mua được rượu sake ngon, chín mọng, bạn nên chọn những quả có kích thước lớn (hơn 700g / quả).
  • Vỏ màu xanh vàng, không có gai, các mắt mở to, khi dùng tay ấn vào quả thấy quả còn cứng.
  • Tránh chọn những quả sake non có kích thước nhỏ, vỏ còn xanh vì khi ăn sẽ rất nhạt, nhiều mủ và khó chế biến.

Chọn mua rượu sake ngon, chín

Phân biệt rượu sake già và non

Nét đặc trưng Quả kê già Quả kê non
Nếm thử Có hương vị đậm đà, ngọt và thơm. Nhạt hoặc không vị, đắng.
Màu sắc Vỏ quả có màu xanh lục vàng Có da màu xanh lục sáng hoặc xanh lá cây đậm
Bề mặt vỏ Nhiều mắt to ra và không còn gai nữa. Lớp vỏ có nhiều gai và các mắt mở. Khi chạm vào, tôi cảm thấy mắt mình chưa mở hết.
Phần thịt Có màu trắng, ít nhựa. Màu xanh lá cây, nhựa, nhanh chóng chuyển sang màu nâu khi cắt.
Làm thế nào để chuẩn bị Không cần ngâm lâu, chế biến dễ dàng, tiết kiệm thời gian hơn.

Nhựa quả dễ dính vào tay nên khó sơ chế.

Sử dụng Hạt kê già có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vì kê non có vị rất nhạt và đắng nên hầu như không thể nấu thành món ăn.

Phân biệt rượu sake già và non

3. Cách chế biến trái sake

Bước 1: Lột vỏ

Đầu tiên, bạn cho rượu sake vào chậu nước muối loãng. Sau đó, dùng dao gọt bỏ phần vỏ trên quả.

Gọt trái sake

Bước 2: Cắt bỏ cùi

Tiếp theo, bạn tách rượu sake ra làm đôi và loại bỏ hết phần cùi bên trong. Trong quá trình sơ chế, bạn luôn ngâm rượu sake trong nước để phần thịt quả được trắng, không bị thâm.

Cắt qua và loại bỏ bã rượu sake

Bước 3: Cắt vừa ăn

Cắt rượu sake thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào chậu nước vừa pha loãng khoảng 10-15 phút cho ra hết nhựa.

Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cắt rượu sake thành từng miếng vừa ăn

4. Các món ăn chế biến từ rượu Sake

Rượu Sake giòn

Kê chiên giòn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Thịt xay ngọt lịm được phủ một lớp bột chiên vàng ruộm trông rất đẹp mắt. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa rượu sake thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi!

Xem chi tiết: Cách làm rượu sake chiên giòn kiểu Thái

Rượu Sake giòn

Sake salad tôm thịt

Bữa cơm gia đình sẽ trở nên mới lạ và độc đáo hơn nếu có món salad rượu sake ngon tuyệt này! Món gỏi thanh mát có vị chua ngọt rất đặc trưng. Rượu sake béo ngậy quyện với tôm càng xanh, chấm với chén nước mắm chua ngọt khiến bạn phải thốt lên: ăn là ghiền.

Xem chi tiết: Cách làm món gỏi tôm thịt ngọt mát, bổ dưỡng dễ làm

Sake salad tôm thịt

Súp sake xương

Giữa những ngày trưa hè oi bức mà được thưởng thức bát canh rượu sake thanh mát, giải nhiệt thì còn gì tuyệt hơn! Món ăn ghi điểm bởi những miếng sake ngọt, mềm vừa phải, xương heo ninh nhừ tự nhiên hòa quyện với nước dùng đậm đà.

Xem chi tiết: Cách nấu rượu sake hầm xương mềm, thơm, nóng, hấp dẫn

Súp sake xương

Chả giò sake

Chỉ với một chút biến tấu trong nguyên liệu là bạn đã có ngay món chả giò rượu sake thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi. Những chiếc nem nhỏ xíu bao quanh nhân là tôm thịt, nấm, bún và rượu sake thái mỏng. Khi cắn, miếng nem giòn và ngon ngọt trong miệng nghe rất vui tai.

Xem chi tiết: Cách làm chả giò sake ngon

Chả giò sake

Sake tiêu xanh

Hãy bổ sung ngay món rượu sake tiêu xanh thơm ngon, đậm đà vào thực đơn gia đình nếu bạn chưa biết nấu món gì cho bữa cơm chay nhé! Món ăn là sự kết hợp của những miếng rượu sake ngọt ngào hòa quyện trong nước sốt cay cay, đậm đà của gia vị và hương thơm đặc trưng của tiêu xanh.

Xem chi tiết: Cách làm rượu sake tiêu xanh chay thơm ngon hấp dẫn

Sake tiêu xanh

Trà sake trân châu đỏ

Ngoài việc được chế biến thành các món ăn ngon, rượu sake còn được dùng để làm các món tráng miệng rất hấp dẫn, điển hình là món chè sake trân châu đường đỏ.

Thịt sake mềm, dẻo quyện với nếp dẻo thơm quyện trong nước cốt dừa béo ngọt. Tất cả đã làm nên hương vị riêng của món ăn, đẹp mắt cả về hình thức lẫn hương vị.

Xem chi tiết: Cách nấu chè sakê trân châu đỏ đẹp mắt, thơm ngon ăn hoài không chán

Trà sake trân châu đỏ

Súp ngọt bạch quả

Bên cạnh trà sake trân châu đỏ, trà sake bạch quả cũng ngon không kém! Món ăn được tạo nên từ những miếng sake béo béo hòa quyện cùng bạch quả đắng ngọt tự nhiên. Khi ăn bạn nhớ rắc thêm một chút đậu phộng rang để món ăn thêm tròn vị nhé!

Xem chi tiết: Cách nấu chè bạch quả ngon đơn giản bổ dưỡng

Súp ngọt bạch quả

Xem thêm:

  • 5 tác dụng của đậu bắp đối với sức khỏe và các món ăn ngon từ đậu bắp
  • Quả hạch là gì? Có tác dụng gì đối với sức khỏe, 8 loại hạt được nhiều người ưa chuộng
  • Quả vị Phật là gì? Ý nghĩa và cách chọn mua phật thủ đẹp, tươi lâu.

Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa cung cấp thông tin về quả sake là quả gì? Cách chọn mua, sơ chế quả sake. Các món ngon từ rượu sake. Hi vọng bài viết trên sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho các bạn!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia

Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • 03/03/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *