1. Quả nhãn là gì?

Quả nhãn có tên khoa học là Dimocarpus longan hay còn gọi là long nhãn vì có hạt màu đen giống như con ngươi. Cây nhãn thuộc họ Boon và có nguồn gốc từ khu vực phía Nam của Trung Quốc. Đây là một loại trái cây nhiệt đới và được trồng ở nhiều nước như Việt Nam, Thái Lan, Ấn Độ, Indonesia và miền nam Trung Quốc.

Đặc điểm của cây nhãn

Cây nhãn cao 5 – 10m vỏ xám, xù xì. Thân phân nhiều cành, lá kép màu xanh lục hình lông chim, dài khoảng 7 – 20m, rộng 2,5 – 5cm. Hoa màu vàng nhạt, mọc thành chùm, hoa nhãn vào mùa xuân. Quả nhãn tròn có lớp vỏ màu vàng xám, bên trong có hạt màu đen bao quanh, thịt quả màu trắng trong, có vị ngọt thanh. Cây nhãn thường ra quả vào tháng 7-8.

Các giống nhãn phổ biến

Nhãn có nhiều loại, nhưng phổ biến nhất là 3 loại mà bạn có thể thấy:

Nhãn xuồng cơm vàng: Xuất xứ từ tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Quả hình xuồng, màu đỏ khi chưa chín và chuyển sang màu vàng khi quả chín. Cùi dày, màu vàng vàng, giòn, thoát nước tốt và rất ngọt.

Nhãn lồng hưng yên: Xuất phát từ trấn Hưng Yên và từng là loại quả được tiến vua. Sở dĩ có tên gọi này là khi nhãn chín, người ta phải dùng lồng tre hoặc nứa để ngăn dơi, chim ăn nhãn.

Quả nhãn lồng Hưng Yên có kích thước to, màu vàng sẫm, vỏ dày. Cùi khô và dày, mọng nước, có hạt nhỏ. Vị ngọt như đường phèn.

Tiêu da bò thương hiệu: Có nguồn gốc từ Huế, còn được gọi là quế nhãn. Nhãn tiêu có kích thước nhỏ, vỏ màu vàng nâu nhạt, hơi sần sùi. Cùi dày với hạt rất nhỏ.

2. Giá trị dinh dưỡng trong quả nhãn

Nhãn là loại quả có vị ngọt, dễ ăn, có thể ăn tươi, sấy khô hoặc chế biến thành bất kỳ loại thực phẩm nào. Trung bình 100 gam cùi nhãn tươi bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

• Nước: 86,3gr
• Năng lượng: 48kcal
• Carbohydrate: 10,9gr
• Chất đạm: 0,9gr
• Chất béo: 0,1gr
• Chất xơ: 1gr
• Vitamin C: 58mg
• Vitamin nhóm B: 0,03mg vitamin B1, 0,14mg vitamin B2, …

Nhiều khoáng chất: 21mg canxi, 0,40mg sắt, 10mg magie, 0,1mg mangan, 12mg photpho, 26mg natri, 0,29mg kẽm, …

3. Ảnh hưởng sức khỏe của nhãn

Dưới đây là một số công dụng nổi bật của quả nhãn mà bạn không nên bỏ qua trước khi sử dụng loại quả này, ví dụ:

Tốt cho hệ thần kinh

Các hợp chất trong quả nhãn giúp thần kinh thư giãn và tăng cường chức năng hoạt động, từ đó làm giảm các triệu chứng mất ngủ cũng như có lợi cho các chức năng khác của hệ thần kinh.

Do đó, bạn có thể ăn long nhãn trực tiếp hoặc uống nước đun sôi để nguội long nhãn sẽ có tác dụng chống suy nhược thần kinh do ốm đau, mệt mỏi, kiệt sức và đau nhức.

Tăng tuổi thọ

Một số hợp chất trong quả nhãn có thể chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể để bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Do đó, nhãn góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, tăng tuổi thọ và còn hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Cải thiện lưu thông máu

Ăn long nhãn còn giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ sắt, từ đó giảm nguy cơ thiếu máu và tốt cho hoạt động của hệ thần kinh gần lá lách và tim.

Không chỉ vậy, nhãn còn bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh liên quan đến tuyến tụy và tốt cho cơ quan sinh sản của phụ nữ.

Bổ sung năng lượng và chất dinh dưỡng

Thói quen dùng nhãn còn giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động, bao gồm giảm trí nhớ và cải thiện chứng mất ngủ ở một số người.

Chứa ít calo và hầu như không có chất béo (nếu là lượng thấp không đáng kể), nhãn trở thành thực phẩm dành cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.

Ngăn ngừa bệnh dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa

Lượng chất xơ trong nhãn sẽ giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh về đường ruột cũng như chứng khó tiêu.

Ngoài ra, để cải thiện cũng như ngăn ngừa chứng đau dạ dày, bạn có thể uống nước ép từ quả nhãn tươi hoặc dùng cùi nhãn ngâm với nước đường trong vài tuần rồi pha loãng với nước mỗi lần uống.

4. Cách chọn mua long nhãn ngon, dày thịt.

Như Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã chia sẻ cách nhận biết 3 loại nhãn thường gặp ở phần 1, bạn có thể dựa vào đó để lựa chọn loại nhãn phù hợp với sở thích của mình. Hơn nữa, muốn chọn mua được long nhãn tươi ngon, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:

• Nên mua loại chùm ngây, thân xanh, nhìn cứng cáp và lá tươi.
• Nhãn có mùi thơm đặc trưng.
• Hạn chế chọn mua những quả nhãn có vỏ quá nhẵn, bóng, bị rụng cành. Vì thường những quả nhãn Trung Quốc bị phun thuốc sẽ khiến phần cuối cuống có mùi lạ, thịt nhãn không thơm mặc dù cùi nhãn khá dày với lớp vỏ mịn, màu vàng nhạt.

Nhìn chung, quả nhãn ngon có vỏ màu vàng sẫm, bóp nhẹ thấy chắc tay, không bị nhũn hay có dấu hiệu úng, héo hay côn trùng xâm nhập.

5. Những lưu ý khi sử dụng nhãn

Tuy nhãn có một số tác dụng có lợi cho sức khỏe nhưng khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:

Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút để loại bỏ chất bảo quản, côn trùng, nấm mốc.

Dùng tay bóc, tránh để ngón tay tiếp xúc với cùi dễ bị nhiễm khuẩn hoặc ăn sẽ không ngon.

Tránh ăn nhãn đối với những người bị nóng trong người, táo bón và phụ nữ có thai sức khỏe kém (nhất là 3 tháng đầu và 7, 8 tháng trước khi sinh vì nhãn gây nóng trong, dễ tiêu chảy và say tàu xe).

Hạn chế ăn nhiều long nhãn vào mùa nóng vì long nhãn có thể làm tăng nhiệt trong cơ thể, gây mụn nhọt.

Đáng kể cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì, vì nhãn chứa hàm lượng đường đáng kể.

Như vậy, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quả nhãn và những công dụng cũng như cách chọn mua quả nhãn tươi ngon, cùi dày như thế nào. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!