1. Nước vôi trong là gì?

Nước vôi trong là phần nước trong ở trên được gạn lại, sau khi dùng vôi bột hòa tan với nước tạo thành dung dịch màu trắng đục, để yên hỗn hợp sao cho nước tự tách thành hai phần rõ rệt.

2. Cách làm nước vôi trong

Cách làm nước vôi trong cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần hòa tan nước vôi trong với nước lạnh, để hỗn hợp lắng trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, bạn sẽ thấy một lớp màng mỏng bên trên nước vôi trong – đây là phản ứng hóa học xảy ra giữa nước vôi trong và oxy (bên trong không khí).

Bạn gạn lấy phần nước vôi trong bên trên, dùng khăn xô lọc bỏ lớp màng mỏng, sau đó đựng phần nước vôi trong vào lọ / hũ sứ, thủy tinh hoặc nhựa để dùng dần.

3. Tác dụng của nước vôi trong

Nước vôi trong được sử dụng khá nhiều trong cuộc sống, có thể kể đến một số tác dụng phổ biến của loại vôi này như sau:

Chế biến món bánh: Người ta dùng nước vôi trong theo tỷ lệ nhất định để bánh dẻo, dẻo và trong hơn. Nước vôi trong được sử dụng nhiều trong sản xuất thực phẩm bánh mì vì nó khá an toàn và mang lại hiệu quả chế biến tối ưu.

Sản xuất đồ uống: Nước vôi trong còn được dùng để xử lý nước trong sản xuất rượu và nước giải khát, thậm chí nước vôi trong còn được dùng để chiết gelatin từ da động vật.

Sản xuất mứt bánh: Nước vôi trong không chỉ có tác dụng tạo độ trong, dẻo, dai cho bánh mứt mà còn khử được mùi hăng cũng như vị đắng cho một số loại mứt (như mứt cà rốt, mứt gừng, mứt đu đủ, mứt cà chua, mứt vỏ cam. mứt…) giúp mứt trở nên thơm ngon hơn.

Ngoài ra, nước vôi trong còn được sử dụng trong quá trình nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản.

4. Lưu ý khi sử dụng nước vôi trong

Nhìn chung, nước vôi trong khá thân thiện với sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, bạn cũng cần lưu ý đến lượng nước cốt chanh dùng trong các công thức làm bánh, tránh làm ảnh hưởng đến hương vị vốn có của thực phẩm.

Ngoài ra, khi tiếp xúc với nước vôi trong, bạn cũng nên đeo găng tay (bằng cao su) để hạn chế nước vôi trong tiếp xúc trực tiếp với da, tránh làm da bị nứt, khô hoặc loét. đặc biệt là trong thời tiết lạnh.

5. Món ăn dùng nước vôi trong

Hãy cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm hiểu một số món ăn có sử dụng nước vôi trong để chế biến món ăn giúp món ăn thêm ngon miệng ngay dưới đây nhé:

Mứt khoai lang

Khoai lang sau khi sơ chế sẽ ngâm với nước vôi trong khoảng 2 lần. Mứt khoai lang vẫn giữ được màu vàng đẹp mắt, có độ dẻo, ngọt vốn có của khoai quyện với đường trắng kết tinh bám vào miếng mứt.

Mứt khoai tây

Bạn đã từng thử món mứt khoai tây chưa? Vị ngọt của mứt khoai tây khác với mứt khoai lang. Bạn chỉ cần ngâm khoai vào nước vôi trong khoảng 2 tiếng và chế biến thêm vài bước là có thể thưởng thức món mứt này rồi.

Mứt cà rốt

Cà rốt không chỉ làm được nhiều món ngon, món sinh tố hấp dẫn mà còn được chế biến thành mứt với hương vị thơm ngon độc đáo. Cà rốt sau khi thái chỉ cần ngâm với nước vôi trong khoảng 2 tiếng là có thể bắt đầu làm mứt. Mứt cà rốt có màu đỏ cam bắt mắt, được bao phủ bởi lớp đường trắng bên ngoài.

Mứt xoài

Mứt xoài có vị ngọt thanh, chua nhẹ là món mứt rất được chị em văn phòng và người lớn tuổi ưa chuộng. Độ dẻo và dai của xoài nhờ sử dụng nước vôi trong khiến món mứt càng thêm hấp dẫn.

Mứt bí

Mứt bí đỏ giòn, có vị ngọt mềm vốn có từ quả bí xen lẫn vị ngọt đậm từ đường kết tinh bên ngoài. Đây cũng là một trong những loại mứt phổ biến nhất trên thị trường.

Mứt quất

Mứt quất có màu vàng cam hấp dẫn, đằng sau vị ngọt đậm đà từ đường sên, mứt vẫn giữ được vị chua nhẹ đặc trưng và mùi thơm của quất.

Mứt đu đủ

Đu đủ được chế biến thành món canh và gỏi hấp dẫn, giờ bạn có thể làm món mứt đu đủ lạ mắt. Vị dai dai, dẻo dai của những sợi đu đủ chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần thưởng thức đầu tiên.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về nước vôi trong là gì? Cách làm, công dụng và cách làm các món ăn có sử dụng nước vôi trong?