1. Cần tây là gì?

Cần tây có tên tiếng anh là celery và tên khoa học là Apium Tombolens, thuộc loại thực vật tán. Thân cây cần tây mọc thẳng, có thể cao tới 1,5m và tuổi thọ gần 2 năm. Thân cây có rãnh dọc, chạy dài, lá phát triển ở gốc, hình mắt chim. Hoa cần tây gồm nhiều tán, quả hình trứng.

Hầu hết các bộ phận của cây cần tây đều được dùng để nấu ăn hàng ngày hoặc dùng làm thuốc, được dùng phổ biến trong Đông Y.

2. Nước ép cần tây là gì?

Cần tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Do đó, nước ép cần tây cũng có nhiều tác dụng mà bạn không ngờ tới như:

Giảm táo bón, rối loạn tiêu hóa

Nhờ hàm lượng chất xơ, nước ép cần tây có thể cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và hội chứng ruột kích thích IBS. Do đó, bạn có thể bổ sung nước ép cần tây trong bữa ăn hàng ngày để cải thiện các vấn đề về tiêu hóa nhé!

Tăng sức khỏe tim mạch

Nước ép cần tây cũng như cải xoăn, dưa chuột, chanh, gừng và táo đều được chứng minh là có hiệu quả trong việc loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, do đó làm giảm huyết áp cao.

Hơn nữa, người ta nhận thấy trong cần tây có chứa nhiều nhóm flavonoid như apigenin có khả năng chống oxy hóa mạnh, tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa và đào thải chất béo trong cơ thể.

Trong một nghiên cứu, diễn ra trên 32 người đàn ông cho thấy, uống khoảng một cốc nước trái cây mỗi ngày trong 3 tháng đã cải thiện mức cholesterol lên 52%, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các triệu chứng liên quan. đến trái tim.

Chống viêm hiệu quả

Nước ép cần tây có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, đặc biệt là hoạt động của apigenin, luteolin và apiin, làm giảm mức độ nghiêm trọng của các bệnh mãn tính và cấp tính như viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp, hen suyễn, bệnh gút. , Bệnh Crohn, viêm phế quản, …

Tình trạng viêm nhiễm kéo dài có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và chế độ ăn uống hiện tại của bạn.

Bảo vệ sức khỏe lá gan

Lá và thân của cần tây đều có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm rất có lợi cho gan.

Trong đó phải kể đến là nhóm chất polyphenol có khả năng loại bỏ các gốc tự do và độc tố tích tụ lâu ngày trong cơ thể. Đồng thời, chúng làm tăng hoạt động của các chất chống oxy hóa khác như catalase, glutathione reductase và superoxide dismutase trong cơ thể bạn.

Do đó, thói quen uống nước ép cần tây sẽ góp phần giảm quá trình peroxy hóa lipid và tích tụ chất béo trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.

Cải thiện giấc ngủ và sức khỏe não bộ

Lá cần tây chứa apigenin có đặc tính bảo vệ thần kinh và chống viêm mạnh mẽ. Theo một số nghiên cứu chứng minh rằng: chế độ ăn sử dụng nhiều loại rau củ có chứa polyphenol như cần tây có khả năng điều chỉnh nhịp sinh học và chu kỳ giấc ngủ.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và khoáng chất trong cần tây còn giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của stress oxy hóa và các mầm bệnh khác.

Vì vậy, uống nước ép cần tây giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ, kiểm soát tốt bệnh Alzheimer và các rối loạn thoái hóa thần kinh bên cạnh đó còn cải thiện đáng kể hiệu quả giấc ngủ.

Làm đẹp da và tóc

Do chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol có đặc tính chống viêm, nước ép cần tây có khả năng ức chế phản ứng oxy hóa trong máu và loại bỏ độc tố dễ dàng.

Hơn nữa, các khoáng chất như magiê và kali duy trì sự cân bằng của chất điện giải và độ pH của da. Trong khi đó, vitamin B9, vitamin A và vitamin C trong cần tây hỗ trợ chống viêm và chống nhiễm trùng cho cơ thể.

Nói cách khác, uống nước ép cần tây cùng với tập thể dục thường xuyên có thể hỗ trợ sự phát triển của tóc và thúc đẩy làn da khỏe mạnh, bao gồm giảm mụn trứng cá và mụn trứng cá. nhọt, mụn nước và các dấu hiệu lão hóa khác trên da.

Cải thiện sức khỏe thận, lợi tiểu

Nhờ các khoáng chất natri và kali trong cần tây có khả năng điều tiết chất lỏng trong cơ thể, khiến nước ép cần tây trở thành thức uống lợi tiểu. Không chỉ vậy, nước ép cần tây có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs) và các vấn đề liên quan đến thận như loại bỏ cặn canxi dư thừa giúp ngăn ngừa sỏi thận, xơ vữa động mạch và sỏi mật. .

Ngay cả chiết xuất từ ​​lá cần tây cũng có thể bổ sung các khoáng chất bị mất trong cơ thể qua đường tiểu tiện.

Cân bằng axit và bazơ trong cơ thể

Chế độ ăn nhiều axit thường có liên quan đến các rối loạn mãn tính về thận và túi mật. Vì vậy, thói quen ăn các loại rau có hoạt tính kiềm như cần tây sẽ có lợi trong việc duy trì axit và bazơ trong cơ thể.

Điều đó có nghĩa là, nếu duy trì thói quen uống nước ép cần tây, bạn có thể kiểm soát được nồng độ axit uric – một trong những nguyên nhân gây vôi hóa diễn ra trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật. mãn tính.

Hỗ trợ tăng cường sức khỏe sinh sản ở nam giới

Theo y học cổ truyền, việc sử dụng rau cần tây có thể kích thích ham muốn, bảo vệ tinh hoàn và hỗ trợ sản xuất tinh trùng ở nam giới. Lợi ích này là do khả năng chống oxy hóa của các hợp chất trong cần tây, đặc biệt là nhóm flavonoid, có thể giải độc và bảo vệ cơ quan sinh dục nam khỏi tác động của stress oxy hóa.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nước ép cần tây ít calo nhưng lại chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin khác giúp cơ thể no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn góp phần giảm cân hiệu quả.

Giảm cholesterol xấu

Nước ép cần tây có chứa hợp chất hóa học 3-n-butylphthalide, có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol LDL xấu trong máu, do đó góp phần kiểm soát huyết áp nhờ khả năng thư giãn các cơ xung quanh. mạch máu.

Ngoài ra, loại nước ép này còn có thể tăng cường tiết mật hoặc hàm lượng axit steroid – đều có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư

Nhờ chứa tới 8 hợp chất tốt cho sức khỏe, nước ép cần tây trở thành thức uống giúp ngăn ngừa ung thư. Cụ thể, hợp chất acetylenic có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào khối u và axit phonolic ức chế hoạt động của prostaglandin (là chất có thể đẩy nhanh sự phát triển của tế bào ung thư).

Không chỉ vậy, các hợp chất thực vật khác trong cần tây có thể ngăn chặn các gốc tự do gây hại và phá hủy DNA của tế bào.

3. Cách làm nước ép cần tây thơm ngon

Bạn chỉ cần sử dụng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố là có ngay một ly nước ép cần tây nguyên chất.

Đối với những người mới uống cần tây hoặc mới uống lần đầu, bạn có thể kết hợp với một số loại rau củ quả khác như táo, dưa chuột, dứa, cà chua, chanh và mật ong theo một công thức gợi ý. Lưu ý dưới đây để giảm bớt mùi hăng vốn có của cần tây.

Ngoài ra, bạn có thể uống một ly nước ép cần tây vào buổi sáng, trước bữa ăn khoảng 30 phút. Trung bình mỗi ngày nên uống khoảng 500ml nước ép cần tây đối với người bình thường, thậm chí có thể lên đến 1 lít / ngày đối với người mắc bệnh mãn tính nhưng cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng nhé!

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã hiểu hơn về nước ép cần tây có tác dụng gì? Cách làm nước ép cần tây ngon đúng cách. Vào chuyên mục Mẹo làm bếp, bạn sẽ biết thêm nhiều thông tin thú vị về ẩm thực.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn Stylecraze.