Nên ăn trứng gà hay trứng vịt? Lợi ích dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt

[Hi]

Nên ăn trứng gà hay trứng vịt lộn?

Nên ăn trứng gà hay trứng vịt lộn? Lợi ích dinh dưỡng của trứng và vịt

Trứng là một món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Trứng gà, trứng vịt đều được nhiều người ưa thích nhưng nên ăn trứng gà hay trứng gà? Lợi ích dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt, cùng vào bếp Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) mẹo vặt để học tốt hơn nhé

1. Sự khác nhau của trứng gà và trứng vịt

Xuất hiện

Một quả trứng vịt lộn có thể lớn hơn trứng gà cỡ trung bình từ 50 – 100%, màu sắc của trứng và trứng vịt thay đổi tùy theo giống và chế độ ăn, môi trường nuôi và di truyền.

Nhiều quả trứng vịt có vỏ màu trắng, nhưng cũng có màu xám nhạt, xanh lục, đen và xanh lam.

Trứng gà ta thường có vỏ màu nâu, một số gà còn đẻ trứng có màu trắng kem, xanh lam hoặc có những chấm nhỏ trên vỏ.

Sự khác biệt giữa trứng gà và trứng vịt về ngoại hình

Chất lỏng màu đỏ và mùi vị

Lòng đỏ của trứng gà, vịt cũng khác nhau về kích thước và màu sắc, mùi vị. Trong khi lòng đỏ trứng gà thường có màu vàng nhạt hoặc vàng nhạt, lòng đỏ trứng gà có màu vàng cam đậm hơn thì so với lòng đỏ gà, lòng đỏ vịt có vẻ rực rỡ hơn.

Lòng đỏ của quả trứng vịt cũng lớn hơn quả trứng gà và có hương vị đậm đà, đậm đà hơn.

Nhìn chung, trứng vịt lộn và trứng gà có mùi vị khá giống nhau. Tuy nhiên, vị của trứng vịt lộn có thể đậm hơn trứng gà, theo một số ý kiến ​​thì trứng vịt lộn sống có phần hơi tanh nên các món như soda hay trứng lòng đào thường được làm từ trứng gà.

Chất lỏng màu đỏ và mùi vị

2. Dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt

Bảng phân tích dinh dưỡng trong 100gr từng loại trứng gà, trứng vịt khi nấu chín.

100 gam tương ứng với khoảng một quả rưỡi trứng vịt lộn và hai quả trứng gà, DV là lượng chất dinh dưỡng bạn cần cho cơ thể mỗi ngày.

Thành phần dinh dưỡng Trứng vịt Trứng
Lượng calo 223 149
Chất đạm 12gr 10gr
Mập 18,5gr 11gr
Carbohydrate 1,4gr 1,6gr
Cholesterol 276% DV 92% DV
Vitamin B12 168% DV 32% DV
Vitamin A 23% DV 18% DV
Vitamin D 8% DV 9% DV
Vitamin B6 15% DV 8% DV
Vitamin E 13% DV 8% DV
Kẽm 12% DV 9% DV
Selen 62% DV 43% DV
Choline 36% DV 40% DV
Phốt pho 16% DV 14% DV
Đồng 6% DV 7% DV
Tổng quát:

  • Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời. Chúng cung cấp nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần để xây dựng và tổng hợp protein. Lòng đỏ trứng gà rất giàu chất béo và cholesterol, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất.
  • Trứng vịt lộn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó nổi bật nhất là vitamin B12 – loại vitamin cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu, tổng hợp DNA và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. .
  • Lòng trắng trứng gà chứa nhiều protein như ovalbumin, conalbumin và lysozyme hơn lòng trắng trứng vịt, những protein này và các protein khác trong trứng có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và ức chế.
  • Lòng đỏ trứng cũng chứa nhiều protein hơn nhưng không nhiều như lòng trắng trứng.

Dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt

3. Lợi ích khi ăn trứng vịt lộn

Ngăn ngừa thiếu hụt vitamin D

Vitamin D rất cần thiết để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe, vì canxi là thành phần chính của xương và chỉ có thể được cơ thể hấp thụ khi có vitamin D. Với 100 gam trứng, 8% – 9% chất dinh dưỡng Vitamin D.

Ngăn ngừa thiếu hụt vitamin D

Nguồn protein lành mạnh

Chất đạm (protein) rất cần thiết cho sự phát triển và khỏe mạnh của cơ thể. Có khoảng 10 – 12 gam protein trong 100 gam trứng.

Chế độ ăn được khuyến nghị cho protein là 0,8 g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, một người nặng 60kg cần khoảng 48g protein mỗi ngày. Ăn 100gr trứng sẽ cung cấp khoảng 25% nhu cầu protein hàng ngày của người này.

Ngoài ra, một quả trứng có chứa nhiều axit amin thiết yếu, những giá trị dinh dưỡng này rất quan trọng vì cơ thể không thể tự sản xuất được. Lòng trắng trứng chứa khoảng một nửa protein và chỉ một phần nhỏ chất béo và cholesterol.

Nguồn protein lành mạnh

Nguồn dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai

Trong trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu và thai nhi như choline, vitamin B12, selen và phốt pho giúp hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển trí não của bé.

Nguồn dinh dưỡng quan trọng cho phụ nữ mang thai

Trứng cung cấp một nguồn calo lớn

Calo (hay còn gọi là calo) là một đơn vị năng lượng. Cơ thể con người lấy thức ăn và biến nó thành calo (năng lượng) để duy trì sự sống và thực hiện mọi hoạt động.

Với 100gr trứng có 149 calo trong trứng gà và 223 calo trong trứng vịt, vì trứng chứa nhiều calo nên khi ăn trứng chúng ta thường có cảm giác no lâu hơn và do đó, trứng được coi là thực phẩm giúp kiểm soát. cân nặng.

Trứng cung cấp một nguồn calo lớn

4. Nhược điểm của trứng gà, trứng vịt

Nấu ăn có thể làm giảm protein và các chất dinh dưỡng khác

Một số chất dinh dưỡng tăng hoặc giảm khi trứng được nấu chín. Thông thường, hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm bị thay đổi bởi nhiệt và các phương pháp nấu nướng khác.

Nấu ăn có thể làm giảm protein và các chất dinh dưỡng khác

Nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella

Salmonella là vi khuẩn có khả năng gây bệnh đường ruột, các triệu chứng bao gồm buồn nôn, nôn, tiêu chảy, co thắt dạ dày, đau đầu và sốt.

Thông thường, vi khuẩn salmonella không nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, nó rất nguy hiểm đối với trẻ em, người mang thai, người già và những người có hệ miễn dịch kém.

Để tránh nhiễm trùng từ trứng vịt hoặc gà, luôn rửa sạch bên ngoài vỏ trứng và đảm bảo nấu trứng ở nhiệt độ ít nhất là 70 độ C.

Nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella

Có thể chứa kim loại nặng

Thức ăn chăn nuôi bị nhiễm kim loại nặng cũng có thể góp phần tạo ra kim loại nặng trong trứng gà, trứng vịt, một số loại trứng có thể chứa vi lượng kim loại nặng như chì, cadimi, crom, coban …

Do đó, nếu ăn quá nhiều trứng vịt lộn hoặc trứng có chứa kim loại nặng có thể gây hại về lâu dài.

Nói với bạn: Khi chọn mua trứng, nếu vỏ có những đốm đen khác thường hoặc mùi vị trứng khác, có mùi hôi và nồng thì không nên ăn mà hãy vứt bỏ.

Có thể chứa kim loại nặng

Có thể gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Với 100gr trứng gà có 276% DV cholesterol trong trứng vịt và 92% DV cholesterol trong trứng gà, do trong trứng gà chứa nhiều cholesterol nên khi ăn nhiều trứng có thể có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn uống điều độ và sử dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh như luộc và nướng.

Xem chi tiết: Cholesterol là gì? Thực phẩm tốt và xấu cholesterol bạn cần biết

Có thể gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch

5. Món ngon từ trứng vịt lộn

1. Trứng cuộn

Món bánh bông lan cuộn trứng với cách làm đơn giản cho ra thành phẩm rất ngon với màu sắc bắt mắt, bánh khi ăn có vị giòn, thơm mùi bơ, ngọt của trứng, ngon vô cùng.

2. Bánh tart trứng

Bánh tart trứng là một loại bánh ngon và dễ làm có nguồn gốc từ lâu đời ở miền Tây, vỏ bánh giòn và thơm, nhân mềm, béo ngậy, thơm ngon.

Xem chi tiết: Cách làm bánh trứng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản.

Bánh trứng

3. Trứng cuộn trái tim

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để chiêu đãi người thân thì không nên bỏ qua món trứng cuộn trái tim này nhé, thành phẩm bắt mắt, thành phẩm hình trái tim rất ý nghĩa mà trứng cuộn kết hợp cũng rất mềm và ngon với nhân Cà rốt giòn rất ngon!

Xem chi tiết: Cách làm trứng cuộn trái tim thơm ngon.

Trứng cuộn trái tim

4. Khổ qua xào trứng

Mướp đắng xào trứng là món xào khá đơn giản và chế biến nhanh, lại rất mát và bổ dưỡng, tuy nhiên không biết cách nấu mướp đắng sẽ dễ bị đắng, cùng tham khảo cách làm của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) nhé.

Xem chi tiết: Cách làm khổ qua xào trứng không bị đắng rất dễ làm tại nhà.

Mướp đắng xào trứng

5. Salad bơ trứng gà

Nếu đã chán những món chiên rán, nhiều dầu mỡ hàng ngày thì bạn nên thử món salad trứng bơ để đổi vị, salad với các loại rau củ tươi ngon, giòn kết hợp với nước sốt chua ngọt. Trứng và con báo béo ngậy cực kỳ kích thích vị giác!

Xem chi tiết: Cách làm salad bơ trứng gà đơn giản mà bổ dưỡng.

Salad bơ trứng gà

6. Thịt kho hột vịt (thịt kho tàu)

Món thịt kho trứng vịt lộn rất ngon và bắt mắt, thịt chắc và thơm mùi gia vị đậm đà, có vị beo béo của thịt heo kết hợp với trứng vịt lộn siêu đưa cơm!

Xem chi tiết: Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc thơm ngon, đậm đà rất đơn giản.

Thịt kho trứng vịt (thịt kho tàu)

7. Trứng chiên nấm

Trứng chiên là món ăn rất quen thuộc với mọi người, nay được biến tấu để kết hợp chiên với nấm giòn ngon, cùng tham khảo công thức làm trứng chiên nấm vàng, đùi gà chiên trứng, trứng gà nhé. Nấm chiên của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net).

Xem chi tiết: 3 cách làm món trứng xào nấm thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Trứng tráng nấm

8. Cháo trứng gà

Món cháo trứng gà thơm ngon, bổ dưỡng có thể nấu cho bé hoặc người ốm. Món cháo trứng gà có màu vàng óng, bắt mắt và mùi thơm của trứng, ngọt thanh, bổ dưỡng. Mời bạn tham khảo 3 cách nấu cháo gà ngon của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) nhé.

Xem chi tiết: 3 cách nấu cháo trứng cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng.

Cháo trứng gà

9. Trứng cuộn

Cơm cuộn nhỏ xinh với màu vàng đẹp mắt, phần cơm bên trong béo ngậy. Món trứng cuộn là món ăn dễ ăn, dễ làm nên bạn có thể mang đi học hay đi làm để ăn rất tiện lợi và ngon miệng.

Xem chi tiết: 3 cách làm cơm cuộn đơn giản thơm ngon hấp dẫn mọi người.

Trứng cuộn

10. Trứng lòng đào kiểu Thái

Trứng lòng đào kiểu Thái mới lạ nhưng thơm ngon, hấp dẫn với vị béo ngậy của lòng đào quyện với vị mới lạ của sốt Thái sẽ khiến bạn muốn ăn mãi mà không thấy chán.

Xem chi tiết: Cách làm trứng lòng đào kiểu Thái thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn.

Trứng lòng đào kiểu Thái

Nên ăn vài quả trứng / 1 tuần để đảm bảo sức khỏe

  • Trẻ 6 – 7 tháng: chỉ nên ăn 1/2 quả trứng gà / bữa, ăn 2 – 3 lần / tuần.
  • Trẻ 8 – 12 tháng: ăn 1 lòng đỏ / bữa, tuần ăn 3 – 4 bữa.
  • Trẻ 1 – 2 tuổi: nên ăn 3 – 4 quả trứng / tuần, ăn cả lòng trắng.
  • Trẻ từ 2 tuổi trở lên nếu thích trứng có thể ăn 1 quả / ngày, tuần ăn 3-4 bữa.
  • Đối với người lớn, mỗi tuần chỉ nên ăn 3-4 lần trứng.
  • Đối với những người bị cao huyết áp hay mỡ máu cao vẫn có thể ăn trứng vì qua kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ đã khẳng định ăn trứng không làm tăng huyết áp và cholesterol. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn 1-2 lần / tuần.

Xem thêm:

  • Tất tần tật về trứng, cách chọn, bảo quản và phân biệt trứng thật giả.
  • Tại sao trứng lại quan trọng trong bánh, cách chọn và lưu ý khi sử dụng trứng.
  • Sự khác biệt của lòng trắng, lòng đỏ trứng gà và các món ăn từ trứng gà.

Như vậy là Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã cung cấp xong cho bạn thông tin về việc nên ăn trứng gà hay trứng vịt lộn? Lợi ích dinh dưỡng của trứng và vịt. Chúc các bạn có nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe!

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ Healthline và suckhoedoisong.vn.

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *