Món ăn khoái khẩu thời bao cấp nay thành đặc sản, nhiều người cứ đi nhà hàng là phải gọi

[Hi]

Không cần chế biến cầu kỳ, cũng không cần nhiều nguyên liệu như những món ăn khác, cơm cháy là đặc sản được nhiều người ưa thích, giá cả cũng phải chăng.

Trong ký ức của nhiều người, cơm cháy thời thơ ấu là những miếng cơm cháy đáy nồi, vậy mà mọi người trong nhà vẫn tranh nhau ăn. Trước đây, cơm được nấu bằng nồi gang, bằng củi nên khó nấu chín đều cả nồi cơm như nồi cơm điện hiện nay. Chính vì vậy, việc cháy đáy nồi để lại một món ăn đã gắn bó với ký ức của nhiều người, một món ăn khoái khẩu của thời bao cấp.

Món ăn khoái khẩu thời bao cấp nay đã trở thành đặc sản, mỗi lần đi ăn quán nhiều người phải gọi món - 1

Cơm cháy đáy nồi gang là món ăn tuổi thơ mà nhiều người vẫn “chảy nước miếng” khi nhắc đến.

Trong thời buổi kinh tế khó khăn, món cơm cháy trộn tóp mỡ hay nước mắm chấm lại có sức hấp dẫn lạ thường, khiến người ta chỉ cần nhắc đến tên thôi cũng đủ cảm thấy hương vị như bay lơ lửng trước mũi. Bây giờ, khi nhớ lại, nhiều người vẫn “chảy nước miếng” món ăn bất hủ này.

Món ăn khoái khẩu thời bao cấp nay đã trở thành đặc sản, mỗi lần đi ăn nhà hàng nhiều người phải gọi món - 3

Món ăn khoái khẩu thời bao cấp nay đã trở thành đặc sản ở thành phố, được nhiều người yêu thích

Từ món ăn nơi góc bếp gia đình ngày xưa, nay cơm cháy xuất hiện trên các bàn tiệc cưới, bàn nhiều khách và các quán nhậu hay nhà hàng mang đậm hương vị Việt. Không chỉ người Việt Nam mà người nước ngoài cũng rất yêu thích. Bên cạnh việc thưởng thức như một món ăn, cơm cháy còn là món ăn đặc sản được nhiều người mua về để biếu bạn bè, người thân khi đi du lịch.

Theo khảo sát, nhiều quán ăn ở Hà Nội có bán cơm cháy, ăn kèm với bún và rau. Một đĩa cơm cháy kho cho khoảng 4-5 người ăn sẽ có giá từ 90.000-120.000 đồng / kg tùy kích cỡ.

Món ăn khoái khẩu thời bao cấp nay đã trở thành đặc sản, mỗi khi đi ăn quán nhiều người phải gọi món - 4

Cơm rang với rau ăn kèm được rao bán nhiều trên mạng xã hội

Cơm cháy kho quẹt vốn là món ăn dân dã của vùng Nam Bộ nhưng hiện nay nó đã được bày bán tại các quán ăn miền Bắc hay miền Trung. Trên chợ mạng, gõ từ “cơm rang óc heo” sẽ ra rất nhiều địa chỉ bán online với giá 50.000 đồng – 60.000 đồng / suất, đủ cho 2 người ăn kèm với rau.

“Làm cơm cháy thủ công tại nhà khó hơn vì không có máy móc hỗ trợ, làm từng phần mất nhiều thời gian nhưng bù lại khách rất thích, món này có thể ăn cho no mà còn đổi vị như Chà. Ngon vì có cơm, có thêm rau, lạ mà ngon “, chị Thảo (ngụ TP.HCM) chuyên làm món cơm cháy bán online cho biết.

Món ăn khoái khẩu thời bao cấp đã trở thành đặc sản, nhiều người phải gọi món mỗi khi ra quán - 5

Món ăn khoái khẩu của thời bao cấp giờ đã trở thành đặc sản, mỗi khi đi ăn nhà hàng nhiều người phải gọi món - 6

Đối với những người thích cơm cháy, món ăn này có một nét độc đáo là khi cho vào miệng rất ngon và giòn. Tuy ăn nhẹ nhưng vẫn no căng bụng.

Về tiêu chuẩn chọn cơm cháy, các bà nội trợ chia sẻ, cơm cháy có màu phải đẹp nhưng khi ăn phải giòn. “Cơm cháy ngon có màu vàng ruộm, nếu bẻ ra cũng giòn, không bị mềm hay nát, nếu nhìn kỹ sẽ thấy cơm không quá đặc hoặc quá loãng, chín đều, không có dấu hiệu bị mốc hoặc nát.” thiệt hại ”, chị Thảo chia sẻ kinh nghiệm.

Ngoài cơm cháy kho, ngày nay, cơm cháy được sản xuất theo quy mô công nghiệp, bán được cả tấn cho người tiêu dùng. Cùng với sự phát triển của công nghệ sản xuất và nhu cầu thưởng thức của thực khách, món cơm cháy này cũng có nhiều thay đổi. Vì sản xuất với quy mô lớn và số lượng lớn nên cơm cháy phải để được lâu, đúng với yêu cầu của khách hàng.

Món ăn khoái khẩu thời bao cấp đã trở thành đặc sản, mỗi lần đi ăn quán ai cũng phải gọi món - 7

Chị Nga (một người bán cơm cháy ở Hà Nội) cho biết: “Trước đây cơm cháy ăn không hoặc chấm với nước mắm, nhưng bây giờ có thêm mỡ hành hoặc chà bông, cơm cháy làm bằng chảo gang dày khoảng 0,5cm. Dát gạo vào bên trong rồi đảo đều chảo cho đến khi cơm chín mềm, thơm ngon.

Trên mạng xã hội, cơm cháy chà bông được rao bán với nhiều chủng loại, nhãn hiệu khác nhau với giá bán trung bình từ 140.000 đồng đến 180.000 đồng / kg.

Nguồn: http: //thoidaiplus.giadinh.net.vn/mon-an-khoi-khau-thoi-bao-cap-nay-thanh-dac-san-nhie …

Loại quả lạ trông như cục đất trên cành, quen thuộc đến bất ngờ với nhiều người Việt ghiền ăn

Nhìn bức ảnh này, chắc hẳn nhiều người sẽ tò mò loại quả này tên là gì, có phải ở Việt Nam hay không?

Tin tức 24h

Theo Hà Anh (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

[ad_1]
[ad_2]
Nguồn tham khảo: eva.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *