1. Lúa mạch đen là gì?

Kiều mạch là một loại cây lương thực có liên quan mật thiết đến lúa mạch và lúa mì. Ngoài cái tên trên, nó còn được biết đến với cái tên lúa mạch đen hay tam thất, vì chúng có hình 3 cạnh như trong hình. Tam giác.

Ngoài được coi là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, lúa mạch đen còn có thể được sử dụng để làm bột mì, bánh mì, đặc biệt là bánh mì, bia hoặc rượu. Chúng là một phần quan trọng của rượu volka và rượu whisky, cũng như thức ăn chăn nuôi, …

2. Tác dụng tuyệt vời của lúa mạch đen

Kiểm soát trọng lượng cơ thể của bạn

Ăn bánh mì làm từ lúa mạch đen sẽ giúp bạn no lâu và giảm cảm giác đói nhanh hơn bánh mì làm từ các nguyên liệu khác. Vì vậy, chúng được cho là có khả năng kiểm soát trọng lượng cơ thể, tránh tình trạng thừa cân.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Thực phẩm lúa mạch đen và lúa mạch đen thường là bánh mì, với mức độ kiểm soát đường glucoza Vào cơ thể, giúp cải thiện các hoạt động của cơ thể, từ đó điều hòa và cải thiện lượng đường trong máu, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Có khả năng ngăn ngừa ung thư

Lúa mạch đen chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, ngoài ra nó còn polyphenol, saponin và axit phytic các chất này đều có khả năng làm giảm nguy cơ hình thành và ức chế tế bào ung thư không cho chúng di căn, đặc biệt là đối với bệnh ung thư vú.

Tốt cho tim mạch

Lúa mạch đen được cho là tốt cho sức khỏe tim mạch vì lúa mạch đen nói riêng và các loại ngũ cốc nói chung luôn chứa hàm lượng chất lượng. chất dinh dưỡng thực vật và hàm lượng chất xơ cao. Cả hai chất đều giúp giảm hấp thu cholesterol xấu, từ đó giúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim.

Hỗ trợ điều hòa gen

Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần đã xem xét biểu hiện di truyền của 47 người trưởng thành theo chế độ ăn ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm lúa mạch đen. Kết quả cho thấy cơ thể của 47 người này có khả năng điều chỉnh lượng gen trong cơ thể, giúp họ tránh được các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ và polyphenol trong lúa mạch đen sẽ làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện hệ vi sinh đường ruột, tăng cường chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. .

Ngăn ngừa sỏi thận

Một trong những nguyên nhân gây ra sỏi mật là do axit mật dư thừa chứa nhiều cholesterol trong cơ thể, các thực phẩm chế biến từ lúa mạch đen được cho là có khả năng ngăn ngừa sỏi mật, do hàm lượng chất xơ hòa tan và chất cơ không hòa tan trong chúng có khả năng tăng cường loại bỏ các chất độc từ ruột và giảm mức độ axit mật trong dạ dày.

3. Bánh làm từ lúa mạch đen tốt cho sức khỏe

Bánh mì đen

Bánh mì đen được coi là thực phẩm lành mạnh có thể giúp giảm cân vì nó chứa hàm lượng chất xơ cao từ lúa mạch đen.

Bánh mì đen sau khi nướng sẽ có lớp vỏ cứng và giòn, phần ruột vẫn giữa độ ẩm và độ mềm. Ít béo và ngọt hơn các loại bánh mì thông thường, có thể ăn kèm với bơ, sữa, thịt xông khói, … vô cùng hấp dẫn.

Bánh mì đen

Bánh mì đen vừa ngon vừa có thể giúp giảm cân, với cách làm đơn giản đã tạo nên một chiếc bánh có mùi thơm đặc trưng từ bột mì, mềm bên ngoài, dai và ngọt bên trong khi ăn. với mứt trái cây hoặc bơ đậu phộng đều ngon.

Với bài viết này chúng tôi hy vọng sẽ giúp bạn hiểu thêm về lúa mạch đen, tác dụng của nó và các loại bánh làm từ lúa mạch đen tốt cho sức khỏe. Hãy truy cập chuyên mục mẹo vặt nhà bếp của chúng tôi để xem thêm nhiều điều thú vị khác nhé!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia và Sức khỏe cuộc sống.