[Hi]
Tận dụng gạo nếp nương, chị Đào Phương Thảo chế biến thành món cơm cháy thơm ngon hấp dẫn.
Các chị em có thể tận dụng phần gạo nếp (gạo tẻ) dư khi nhà có tiệc để làm món cơm cháy. Công thức rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Cơm thành phẩm giòn nhưng không bị khô, quyện với vị béo ngậy, thơm phức của mỡ hành sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Công thức sau được chị Đào Phương Thảo (22 tuổi, Nam Định) chia sẻ:
Nguyên liệu cần có:
– Gạo nếp (hoặc gạo nếp)
– Hành lá, ơt
– Nước mắm, đường, dầu ăn, nước hàng
 |
Cách làm:
– Đồ xôi không nhừ, rưới một chút nước lên bề mặt xôi rồi đồ xôi hoặc khi xôi còn hơi ấm là được.
– Trải màng bọc thực phẩm, dàn xôi thật mỏng rồi gói lại. Dùng cây lăn (cán bột) hoặc chai thủy tinh lăn đều trên bề mặt cho xôi ép vào nhau.
– Nếu làm vào ngày nắng nóng thì nên đem xôi đã tráng mỏng ra phơi nắng từ sáng đến chiều, hoặc để trong tủ lạnh 1-2 ngày. Nếu có lò nướng, bạn có thể cho xôi đã dàn mỏng vào và sấy 40 phút ở nhiệt độ 125 độ, sau đó lật mặt thêm 5-10 phút nữa.
– Làm nước mắm chấm cơm theo tỉ lệ: 1 nước mắm – 1 đường – 1 nước. Nếu làm nhiều thì cứ nhân tỉ lệ cho phù hợp. Thái nhỏ hành lá cho vào tô với một chút dầu, sau đó cho vào lò vi sóng quay 30 giây rồi cho hành lá vào.
– Đun sôi chảo dầu, sau đó cho cơm vào chiên sơ qua rồi vChiên xôi ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
 |
– Rưới hỗn hợp mỡ, hành và nước mắm lên khắp mặt cơm cháy. Ăn với chà bông (lòng heo) sẽ rất ngon.
[ad_1]
[ad_2]
