1. Đặc điểm của cây su hào

Con hào hay còn gọi là xu xuê và có tên tiếng Anh là Kohlrabi; Đây được coi là loại cây thân thấp, hình cầu và chứa nhiều nước, nó được xếp vào nhóm cải bắp, cải xanh, súp lơ trắng,… hoặc có màu xanh đến trắng, ruột màu trắng với lá dài màu xanh đậm.

Theo tìm hiểu, su hào được phát hiện từ thế kỷ 16 ở Châu Âu, đến cuối thế kỷ này, su hào bắt đầu được trồng phổ biến ở nhiều nước: Áo, Đức, Anh, Ý, Tây Ban Nha, …

Su hào có vị giống như phần lõi của bông cải xanh hoặc bắp cải nhưng ngọt và giòn hơn, cùi và vỏ cũng nhiều hơn nhưng nhẹ. Loại cây này phát triển tốt nhất vào mùa thu, cũng là thời điểm thu hoạch su hào tốt nhất.

Su hào có thể dùng để ăn sống, dùng làm gỏi, món xào hoặc luộc ăn với vị ngọt giòn, thơm mát.

2. Thành phần dinh dưỡng của su hào

Chùm ngây không chỉ là loại củ thơm ngon, được sử dụng nhiều trong nấu nướng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt:

• Năng lượng: 27kcal
• Chất đạm: 1,7gr
• 0,1gr chất béo
• Chất xơ: 3,6gr

Với hàm lượng năng lượng và chất xơ cao và hầu như rất ít chất béo, loại củ này sẽ là “trợ thủ đắc lực” cho những ai muốn giảm cân. Ngoài ra, su su còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như Canxi 24mg, magie 19mg, photpho 46mg, Kali 350mg,… những hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, bổ sung nhiều khoáng chất và vitamin. .

3. Tác dụng của su hào đối với sức khỏe

Cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể

Vitamin C, anthocyanins chứa trong su hào đều là những chất chống oxy hóa tuyệt vời từ loại củ này. Những chất này sẽ giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi sự phát triển của các gốc tự do, một trong những yếu tố gây ra các bệnh mãn tính: bệnh tim, tiểu đường, …

Đặc biệt, su hào tím chứa nhiều chất anthocyanins có vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ ở người già.

Hầu hết su hào chứa isothiocyanates và glucosinolates, cũng góp phần làm giảm nguy cơ ung thư.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Hoa cúc chứa hàm lượng chất xơ cao, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.

Đối với chất xơ hòa tan có thể giúp bạn duy trì lượng đường và cholesterol trong máu; Chất xơ không hòa tan cũng thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

Chất xơ còn có vai trò trong sự phát triển của vi khuẩn Bifidobacteria và Lactobacilli, giúp tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, nuôi dưỡng các tế bào có lợi trong đường ruột và bảo vệ các vấn đề về tim mạch, béo phì. , cải thiện sức khỏe đường ruột.

Giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Như đã đề cập ở trên, glucosinolate và isothiocyanates có trong su hào giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, chất anthocyanins sẽ giúp giảm huyết áp, do đó sẽ làm giảm các cơn đau tim, đặc biệt ở phụ nữ trẻ và trung niên, nguy cơ đau tim.

Một nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều rau xanh, su hào sẽ giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch

Su hào có chứa vitamin B6 giúp chuyển hóa protein, phát triển hồng cầu và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin C còn có vai trò quan trọng trong việc giúp cải thiện chức năng của bạch cầu, tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh cảm cúm, đau đầu, nhức xương. chung,…

Bạn nên ăn nhiều su hào nếu muốn có một sức khỏe tốt và ngăn ngừa các bệnh mãn tính và thoái hóa liên quan đến vấn đề tuổi tác.

4. Món su hào nấu món gì ngon?

Salad hàu cà rốt

Nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ thì hãy bắt tay ngay vào cách làm gỏi cà rốt chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Sả và cà rốt chiên giòn kết hợp với nước sốt chua ngọt cay cay cực kỳ kích thích. Lưu ngay công thức mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) chia sẻ dưới đây ngay nhé.

Nhai kẹo cao su

Tết đến, bạn đã có món mứt nào đặc sắc để chiêu đãi gia đình và bạn bè chưa. Hãy thử làm kẹo cao su ngay thôi, chắc chắn sẽ khiến ngày Tết của bạn thêm lạ mắt và tròn vị hơn.

Kẹo cao su giòn, ngọt, nhâm nhi thêm ly trà nóng, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi. Cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Hàu xào cà chua

Hàu xào cà chua là món xào đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vỏ bánh giòn với vị ngọt tự nhiên đặc trưng của loại củ này quyện với cà chua được nêm nếm gia vị đậm đà chắc chắn sẽ là một món ăn ngon đơn giản bổ sung cho mâm cơm gia đình bạn.

Ngâm chua

Món dưa hành là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của người Việt, ăn với bánh tét hay bánh chưng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Thông thường, bạn sẽ thấy món dưa kiệu được làm từ đu đủ hoặc cà rốt, nhưng hôm nay Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) sẽ mách bạn cách làm món mướp xào su hào thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Bún chả Hà Nội

Phở Hà Nội được coi là đặc sản Hà Nội gây thương nhớ cho những ai đã một lần thử qua. Đặc biệt để làm nên vị ngon của món ăn này chính là nước chấm mặn ngọt hấp dẫn cùng với su hào giòn giòn. Hãy cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) trổ tài món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm của quả su su, giá trị dinh dưỡng và tác dụng của nó đối với sức khỏe. Hãy chia sẻ với Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) những món ngon mà bạn biết nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những chủ đề sau.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Wikipedia và Healthline.