1. Kẹo hạnh nhân là gì?

Kẹo nougat hay còn gọi là kẹo hạnh nhân, với từ “nougat” là tiếng Pháp và xuất phát từ “nogat” của tiếng Provencal cổ, có nghĩa là “bánh hạt”. Kẹo được làm từ đường hoặc mật ong, lòng trắng trứng đánh bông và các loại hạt, trái cây cắt nhỏ với màu sắc.

2. Các loại kẹo hạnh nhân

Kẹo hạnh nhân trắng – kẹo hạnh nhân trắng

Kẹo hạnh nhân trắng bao gồm 3 loại phổ biến, đó là:

Nougat hiện đại

Đây là một loại kẹo hạnh nhân phổ biến hiện nay, được làm bằng cách đánh tan lòng trắng trứng gà và mật ong, sau đó trộn với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt phỉ,… hoặc hoa quả sấy khô. . Loại kẹo hạnh nhân này nhờ màu sắc của các loại hạt, quả khô,… mà giòn và ngọt.

Ngày nay, một số công thức có thêm bột matcha, bột cacao, … nhưng không còn giữ màu trắng truyền thống. Tuy nhiên, nhờ vậy mà kẹo hạnh phúc đã có nhiều biến tấu mới lạ, đẹp mắt và ngon miệng.

Gaz

Gaz Một loại kẹo hạnh nhân trắng khác từ Ba Tư.

Cách truyền thống để làm gazazes là sử dụng nhựa cây trên cây Tamarisk kết hợp với bột mì, bánh mì, quả hồ trăn, hạnh nhân và sô cô la.

Gaz được phục vụ với các miếng tròn có đường kính khoảng 5cm và dày 2,5cm hoặc các miếng hình chữ nhật cắt nhỏ. Tùy thuộc vào thành phần trong kẹo mà Gaz sẽ có vị béo ngậy, mặn hoặc cay nồng (do có thêm các loại gia vị khác như nghệ tây).

Turrón

Turrón Có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha, một loại kẹo hạnh nhân ở Nam Âu. Kẹo thường được làm từ mật ong, đường và lòng trắng trứng với hạnh nhân hoặc các loại hạt, hình tròn hoặc hình chữ nhật.

Kẹo thường được dùng như một món tráng miệng trong ngày lễ Giáng sinh ở Tây Ban Nha và Ý.

Kugat nâu – kẹo hạnh nhân nâu

Kẹo hạnh nhân nâu – nougat noir, trong tiếng Ý là croccante – có nghĩa là giòn. Kẹo hạnh nhân nâu được làm từ đường, mật ong, các loại hạt và sô cô la nên kẹo hạnh nhân nâu thường dày và giòn hơn.

Viên kẹo hạnh nhân Viên (kẹo hạnh nhân Đức)

Một biến thể lại của kẹo hạnh nhân truyền thống, chỉ chứa đường, bơ ca cao, các loại hạt và ca cao với độ đặc vừa phải. Kẹo thường mềm, không giòn. Các loại hạt được sử dụng cho món kẹo hạnh phúc này thường là hạt phỉ.

3. Các cách làm kẹo hạnh phúc

Kẹo hạnh nhân trắng từ marshmallow

Kẹo hạnh nhân trắng có độ giòn nhẹ, hạt mềm vừa phải, béo ngậy quyện với vị chua chua ngọt ngọt của nho làm cho món kẹo thêm thơm ngon và hấp dẫn. Chắc chắn món kẹo sẽ làm siêu lòng cả nhà bạn từ trẻ nhỏ đến người lớn đấy!

Kugat trắng từ lòng trắng trứng

Kẹo hạnh nhân trắng tinh, có mùi thơm nhẹ của lòng trắng trứng và bơ. Kẹo giòn ăn cùng với các loại hạt béo ngậy, khi ăn tạo nên tiếng “ngon ngọt” rất hấp dẫn. Hãy vào bếp ngay hôm nay để thử ngay món kẹo này nhé!

Kugat trà xanh

Nếu bạn đã quá nhàm chán với món kẹo hạnh nhân truyền thống thì hãy cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) biến tấu cho món kẹo hạnh phúc thêm phong phú và hấp dẫn với nguyên liệu từ trà xanh.

Thanh kẹo có màu xanh và mùi thơm đặc trưng của trà xanh. Kẹo có vị kem mềm, thơm của bơ sữa, vị đắng nhẹ của trà xanh và các loại hạt. Bạn có thể dùng với một tách trà nóng để tăng thêm hương vị cho món kẹo của mình nhé!

Kẹo hạnh nhân dâu

Những thanh kẹo được cắt vuông vắn, nhỏ gọn với màu hồng sữa rất đẹp mắt, xen kẽ là những lớp bánh quy, nhân bùi bùi béo ngậy, đặc biệt là dâu tây chua chua ngọt ngọt khiến kẹo ăn mãi không ngán. thèm muốn. Không hổ danh là một viên kẹo hạnh phúc. Thử ngay bây giờ!

Kugat cà phê sữa dừa

Kẹo Nougat có màu nâu nhạt và mùi thơm đặc trưng của cà phê. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của cà phê xen lẫn vị béo của hạnh nhân, hạt macca và những sợi dừa ngọt ngọt.

Kẹo hạnh nhân nước cốt dừa chanh

Nếu bạn đang muốn tìm một loại bánh hay kẹo để ăn vặt nhưng lại e ngại vị béo ngậy của bơ sữa hay vị ngọt gắt có trong kẹo thì hãy thử ngay món kẹo kẹo hạnh phúc vị chanh dừa này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Marshmallow mềm vừa phải, thơm nhẹ mùi bơ sữa, đặc biệt là sự kết hợp với dừa non, lạc rang và vỏ chanh chua khiến kẹo càng thêm ngon và hấp dẫn. hơn.

Qua những thông tin mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã biết được kẹo hạnh nhân là gì? Kẹo hạnh nhân có rất nhiều loại, đồng thời công thức làm kẹo hạnh phúc cũng được làm phong phú, hấp dẫn và thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món kẹo này!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn Wikipedia