1. Khoai lang mật là gì?

Khoai lang mật là một trong những loại khoai có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon đặc biệt, giá thành cũng cao hơn so với các loại khoai thông thường.

Thay vì chứa nhiều tinh bột như các loại khoai lang khác, khoai lang mật có phần ruột màu vàng đẹp mắt chứa nhiều vitamin C và vitamin A. Vỏ ngoài có màu đỏ sẫm và màu đất, ruột thường sẽ có màu vàng. hoặc cam đậm tùy theo vùng đất trồng cũng như xuất xứ.

Khoai khi luộc sẽ có vị ngọt dịu, ít bột và thịt còn ướt chứ không bị khô như các loại khoai thông thường. Ngoài luộc, khoai lang có thể chế biến nướng, làm mứt, nấu canh, làm bánh, …

2. Giá khoai lang mật là bao nhiêu?

Hiện nay khi tìm mua khoai lang mật bạn sẽ thấy có hai loại cơ bản là khoai lang mật Trung Quốc và khoai lang mật Đà Lạt.

Khoai lang Trung Quốc có giá từ 20.000 – 25.000 đồng / kg. Còn khoai lang mật Đà Lạt giá từ 35.000 – 50.000 đồng / kg. Giá được tham khảo vào tháng 2 năm 2021.

3. Cách chọn mua khoai lang mật ngon.

Nói đến khoai lang mật, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến khoai tây được trồng ở Đà Lạt bởi thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây sẽ cho ra những củ khoai lang thơm ngon không đâu sánh bằng. Vì vậy, điểm lưu ý đầu tiên khi chọn mua khoai lang mật là nên mua khoai tây Đà Lạt.

Chú ý đến hình thức bên ngoài, nên chọn những củ khoai tây có vỏ ngoài mịn, ít sần sùi, tránh chọn những củ khoai bị thâm, nứt, xuất hiện các vết sâu, rỗ.

Về kích thước, thay vì những củ khoai tây quá lớn, hãy chọn những củ vừa hoặc nhỏ vì những củ lớn thường sẽ bị xơ, không dẻo, bở bằng củ nhỏ.

Bên cạnh đó, bạn cũng không nên chọn những củ khoai quá tươi, khoai tươi sẽ chứa nhiều nước nên sẽ không được ngọt như khoai già một chút.

Nên chọn khoai tây còn bảo quản ở nhiệt độ bên ngoài thay vì cho vào tủ lạnh, khoai tây để trong tủ lạnh sẽ nhanh bị héo, mất nước không còn ngon. Thay vì bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần để khoai ở nơi thoáng mát tránh ẩm ướt.

4. Cách luộc khoai lang ngon

Cách 1: Luộc khoai lang mật theo cách thông thường

Trước khi luộc khoai, bạn đem khoai đi rửa sạch cho hết bụi bẩn, tiếp theo là rửa qua với nước muối loãng để đảm bảo an toàn.

Chuẩn bị một chiếc nồi để đảm bảo khoai tây và nước đủ ngập mặt khoai. Cho khoai lang vào nồi, đổ ngập nước, nêm khoảng 1/3 thìa cà phê muối. Bật lửa lớn, đậy vung và tiến hành luộc khoai.

Luộc khoai khoảng 15 phút trên lửa lớn rồi dùng đũa thử khoai xem chín chưa, nếu hơi mềm thì tắt bếp, đổ bỏ nước.

Lúc này khoai đã có thể ăn được, nhưng nếu bạn thích vị hơi xém để có mùi thơm thì sau khi chắt bớt nước, bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và nấu khoảng 3-5 phút cho chín. nhiều Nước đọng trong khoai tây được rút hết.

Cuối cùng, tắt bếp, cho khoai ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Cách 2: Luộc khoai lang mật bằng thìa inox

Ta tiến hành rửa khoai tây sạch với nước, sau đó rửa khoai qua nước muối, dùng dao cắt bỏ đầu rồi rửa lại bằng nước lạnh, cuối cùng để ráo.

Chuẩn bị một chiếc nồi và một vài chiếc thìa inox, lót một lớp thìa inox xuống đáy nồi, sau đó đặt một lớp khoai lên trên thìa, nhớ để khoai không chạm vào đáy nồi. . Tiếp theo, đổ nước vào sao cho ngập thìa. Tiến hành nấu chín khoai tây với lửa nhỏ.

Sau khoảng 30 phút nấu, khoai sẽ bắt đầu khô lại, lúc này khoai đã chín dần. Dùng đũa xiên thử vào miếng khoai, nếu xiên có nghĩa là khoai đã chín. Nếu khoai chưa chín, bạn vẫn giữ nhiệt như vậy cho đến khi khoai chín hẳn thì tắt bếp.

Cách 3: Luộc khoai lang mật trong nồi cơm điện

Khác với hai cách luộc khoai ở trên, khi luộc khoai bằng nồi cơm điện, bạn cần rửa sạch khoai và phải gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 inch hoặc 1/2 inch tùy theo sở thích.

Khi vo gạo xong, bạn cho khoai lang vào cùng với gạo và chọn chế độ nấu cơm bình thường.

Cứ để như vậy khi nấu cơm thường, lúc cơm chín khoai cũng đã chín. Khoai lang khi nấu trong nồi cơm điện tiết kiệm thời gian, chất đốt ngọt, không bị nứt nẻ, trông hấp dẫn hơn bình thường, mùi thơm của khoai và mùi thơm của cơm sẽ vô cùng hấp dẫn.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được những thông tin hữu ích, với 3 cách luộc khoai lang mật đơn giản sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn mỗi khi vào bếp.