Hạt phỉ là gì? Tác dụng và cách phân biệt hạt phỉ với hạt dẻ

[Hi]

Tác dụng của hạt dẻ cười và cách phân biệt với hạt dẻ cười

Hạt phỉ là gì? Tác dụng và cách phân biệt hạt dẻ cười

Không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn, hạt phỉ còn rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên chúng ta vẫn chưa biết mua hạt phỉ thật và giả. Cùng vào bếp tìm hiểu về loại hạt này nhé!

1. Hạt phỉ là gì?

Đã quá quen thuộc với từng chiếc bánh, món kem, … mà chúng ta ăn, hạt phỉ hay còn gọi là hạt phỉ (hazelnut) là một trong số ít thực phẩm được USDA công nhận có lợi cho tim mạch. như các lợi ích sức khỏe khác.

Hạt phỉ là gì?

Không chỉ là loại hạt giàu chất béo không bão hòa, hạt phỉ còn chứa nhiều vitamin, magie, kali, canxi, sắt… giúp chúng ta tránh được các bệnh về tim mạch, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, lớp vỏ mỏng bên ngoài của hạt phỉ có chứa chất phenolic giúp cơ thể chống oxy hóa rất tốt!

Ngoài cách chế biến hạt phỉ bằng cách rang, sấy khô, xay nhuyễn hoặc kết hợp với bánh, kẹo, kem,… thì ăn hạt phỉ sống cũng là một cách rất phổ biến giúp bạn hấp thụ toàn bộ chất dinh dưỡng. từ hạt này.

Kem sô cô la và hạt phỉ

2. Tác dụng của quả phỉ

Đầy đủ chất dinh dưỡng

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt phỉ có hàm lượng protein lên đến 4,2g, chất xơ 2,8g cùng Vitamin E, Vitamin B6 hay các khoáng chất như phốt pho, magie, kẽm, …

Ngoài ra, hạt phỉ còn chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa chứa nhiều axit béo omega-6 và omega-9 như axit oleic rất tốt cho sức khỏe.

Hạt phỉ có đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể

Giàu chất chống oxy hóa

Hạt phỉ có chứa chất phenolic giúp giảm lượng cholesterol trong máu và chứng viêm. Ngoài ra, chất này còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và chống lại bệnh ung thư.

Phần lớn các chất chống oxy hóa nằm trong da, nhưng chúng bị giảm sau khi rang, nướng hoặc bóc vỏ. Do đó, bạn nên ăn hạt phỉ sống để hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng này.

Hạt phỉ rất giàu chất chống oxy hóa

Tốt cho tim mạch

Trong hạt phỉ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao và chất béo lành mạnh có thể tăng khả năng chống oxy hóa và giảm lượng cholesterol trong máu.

Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn hạt phỉ giữ được cholesterol HDL “tốt”, trong khi cholesterol LDL “xấu” bị giảm. Ngoài ra, lượng mỡ trong máu ít hơn, hàm lượng Vitamin E tăng lên và huyết áp được bình thường hóa.

Hạt phỉ tốt cho tim mạch

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng proanthocyanidins, chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa và điều trị một số loại ung thư. Chúng được cho là có tác dụng bảo vệ khỏi stress oxy hóa.

Hơn nữa, hàm lượng Vitamin E và mangan trong quả phỉ còn giúp chống lại chất oxy hóa, có thể giúp chống lại một số loại ung thư. Chiết xuất cây phỉ đã được thử nghiệm trên động vật và trong ống nghiệm là có hiệu quả trong việc tiêu diệt ung thư gan, ung thư vú và ruột.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt là ở người, để chắc chắn rằng hạt phỉ giúp giảm nguy cơ ung thư.

Hạt phỉ giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Ngăn ngừa và giảm viêm

Nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh cao, 40g quả phỉ mỗi ngày giúp người bình thường, và 60g quả phỉ cho người thừa cân béo phì giảm phản ứng viêm trong 12 tuần.

Tuy nhiên, để có tác dụng chống viêm tốt nhất, hãy kết hợp hạt phỉ với một chế độ ăn uống lành mạnh, không chỉ riêng quả phỉ.

Hạt phỉ giúp ngăn ngừa và giảm viêm

Giảm lượng đường trong máu

Axit oleic, axit béo chính trong quả phỉ, đã được chứng minh là có tác dụng hữu ích đối với độ nhạy insulin. Axit này làm giảm đáng kể lượng đường và insulin trong máu lúc đói.

Hạt phỉ giúp giảm lượng đường trong máu

Dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống

Hạt phỉ có thể được ăn như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc là một thành phần trong nhiều món ăn. Sau khi bóc vỏ, hạt phỉ có thể được nghiền thành bột để nướng hoặc làm bơ hạt phỉ, một món ăn nhẹ bổ dưỡng.

Ngoài ra, hạt phỉ cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh ngọt hoặc lớp phủ cho kem và các món tráng miệng khác.

Hạt phỉ rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống

3. Cách phân biệt hạt dẻ cười và hạt dẻ cười

Với ngoại hình gần giống nhau, nhiều người thường nhầm lẫn giữa hạt phỉ và hạt dẻ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng hạt phỉ thường có kích thước nhỏ hơn một hạt dẻ. Hơn nữa, hạt phỉ là một loại quả có rất nhiều chất dinh dưỡng, hạt dẻ khi ăn quá nhiều sẽ gây táo bón vì không chứa chất xơ.

Chúng ta được khuyến cáo nên ăn 20 hạt phỉ mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe, tuy nhiên, không nên ăn quá 10 hạt dẻ mỗi ngày để tránh các bệnh về tiêu hóa và dạ dày.

Cách phân biệt quả phỉ và hạt dẻ

4. Cách chọn mua và bảo quản hạt phỉ

Để mua được hạt phỉ ngon và chất lượng, bạn nên chọn những hạt còn nguyên vỏ, vỏ phải nhẵn, bóng, không có dấu hiệu nứt, lỗ. Nếu đã tách hạt thì nhân phải sắc, nhân đầy đặn, không bị cong, quắt, nhũn.

Nếu bạn bắt gặp hạt phỉ được bảo quản trong kho lạnh, đừng ngại sử dụng chúng. Vì những hạt phỉ đông lạnh này thường ngon và giữ được chất dinh dưỡng cao, không chứa chất bảo quản nên có độ an toàn vệ sinh thực phẩm cao hơn.

Hạt phỉ khi mua về chỉ cần bảo quản trong túi kín và để trong tủ lạnh là có thể dùng được 6 tháng. Ngoài ra, bạn có thể để hạt phỉ trong ngăn đá lên đến 12 tháng.

Cách chọn mua và bảo quản hạt phỉ

Xem thêm:

  • 6 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của dầu hạt chia bạn nên biết
  • Hạt lanh là gì? 9 lợi ích tuyệt vời của hạt lanh đối với sức khỏe con người
  • Hạt macca là gì? Hạt macca có những tác dụng gì đối với sức khỏe của chúng ta?

Chỉ với những thông tin trên, bạn đã phần nào hiểu được hạt phỉ là gì, tác dụng của hạt phỉ cũng như cách phân biệt hạt phỉ với hạt dẻ, rất hữu ích cho việc mua sắm và lựa chọn thực phẩm cho gia đình. . Chúc các bạn có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với hạt phỉ!

* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ các nguồn như Namanmarket, Healthline.

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *