Hành tím – hành khô là gì? Tác dụng của hành tím với sức khoẻ

[Hi]

Hành tím - hành khô là gì?

Hành tím – hành khô là gì? Tác dụng của hành tím đối với sức khỏe

Hành lá là một loại gia vị quen thuộc không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn có tác dụng đặc biệt đối với sức khỏe. Tìm hiểu về hành tím và tác dụng của chúng với hành XANH trong chuyên mục Mẹo vặt vào bếp ngay nhé!

1. Hành tím – hành khô là gì?

Hành khô hay còn gọi là hành tím có lớp vỏ màu vàng nâu hoặc tím hồng, tím sẫm. Chúng được trồng và sử dụng rộng rãi trong các nền ẩm thực trên thế giới. Hành tây có mùi hăng, vị hơi cay, có thể ăn sống hoặc nấu chín.

Hành tím thường được dùng để tăng hương vị cho món ăn, một số món ăn Việt Nam sử dụng hành tím như: bún, cơm cháy nếp mặn, bún, miến, … được yêu thích trong các món xốt Âu.

Hành tím - hành khô là gì

2. Thành phần dinh dưỡng của hành tím

Trong 100 gam hành tím có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

  • Lượng calo: 75 kcal
  • Chất đạm: 2,5 gr
  • Carbohydrate: 17 gr
  • Chất xơ: 3 gr
  • Canxi: 3% giá trị hàng ngày (DV)
  • Bàn là: 7% DV
  • Magiê: 5% DV
  • Phốt pho: 5% DV
  • Kali: 7% DV
  • Kẽm: 4% DV
  • Folate: 9% DV

Ngoài ra, hành tím cũng rất giàu vitamin B, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ khác.

Thành phần dinh dưỡng của hành tím

3. Tác dụng của hành tím

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Hành tím chứa chất chống oxy hóa – các hợp chất giúp bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại bởi các chất được gọi là các gốc tự do.

Khi có quá nhiều gốc tự do trong cơ thể sẽ gây ra stress oxy hóa, dẫn đến các bệnh nguy hiểm như nhiễm trùng, bệnh tim, tiểu đường và thậm chí là các bệnh mãn tính như ung thư. Các chất chống oxy hóa trong hành tím sẽ giúp cơ thể chống lại các căn bệnh nói trên.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa ngăn ngừa ung thư

Làm dịu các triệu chứng dị ứng

Khi phản ứng dị ứng xảy ra, các tế bào trong cơ thể sẽ tiết ra histamine, đây là nguyên nhân gây ra các triệu chứng dị ứng trên cơ thể.

Hành tím rất giàu quercetin, một loại flavonoid thực vật, giúp làm giảm và kiểm soát các triệu chứng dị ứng theo mùa. Những quercetin này sẽ ngăn chặn sự giải phóng histamine và làm giảm mức độ nghiêm trọng của các phản ứng dị ứng.

Trên thực tế, quercetin là thành phần chính trong nhiều loại thuốc dùng để kiểm soát các triệu chứng dị ứng nhẹ, và thật tuyệt là ngay cả trong hành tím – loại gia vị chúng ta sử dụng hàng ngày cũng có chứa chất kháng histamine. điều này.

Làm dịu các triệu chứng dị ứng

Chứa các hợp chất chống vi khuẩn

Trong y học cổ truyền, allium (hành tây) có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus nên được dùng để chữa cảm lạnh, cảm cúm và các bệnh do vi khuẩn gây ra.

Đã có một vài nghiên cứu quan sát cho thấy chất chiết xuất từ ​​hành tím sẽ làm giảm các triệu chứng dị ứng, giảm sưng tấy của các mụn rộp. Một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi súc miệng bằng chiết xuất hành tím có hiệu quả hơn chlorhexidine, giúp ức chế vi khuẩn trong miệng đến 24 giờ.

Chứa các hợp chất chống vi khuẩn

Hỗ trợ tuần hoàn máu và hô hấp

Nghiên cứu chỉ ra chất chống oxy hóa trong hành tím Có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông nguy hiểm, hỗ trợ lưu thông máu và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cũng có nghiên cứu chứng minh hành tím còn có tác dụng hạ huyết áp, cải thiện cholesterol toàn phần, giảm mật độ mỡ tích tụ trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hỗ trợ tuần hoàn máu và hô hấp

Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp

Vitamin B6 trong hành tím có khả năng kiểm soát cơn đau cơ, đau khớp,… Bên cạnh đó, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng hành tím còn giúp điều chỉnh stress oxy hóa, giúp giảm nguy cơ loãng xương và viêm nhiễm. Bệnh xương khớp.

Hành tím chứa 0,345 mg vitamin B6, chiếm 26,54% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Thêm hành tím vào thực phẩm để giúp thiết lập lượng vitamin B6 khuyến nghị cho cơ thể.

Giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp

Giảm căng thẳng thần kinh

Ngoài việc tốt cho xương khớp, vitamin B6 và khoáng chất trong hành tím còn giúp giải phóng GABA trong não, giúp duy trì mức độ căng thẳng và hormone trong cơ thể.

Axit folic trong hành tím cũng giúp giảm căng thẳng thần kinh bằng cách hỗ trợ căng thẳng tinh thần và cảm xúc bằng cách điều chỉnh phản ứng hormone và enzyme trong não.

Giảm căng thẳng thần kinh

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Chất phytochemical có trong hành tím được cho là giúp kiểm soát lượng đường huyết trong cơ thể. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bổ sung hành tím vào thực đơn của bệnh nhân đái tháo đường sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh đái tháo đường.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Xem thêm:

  • Tinh dầu tỏi là gì? Những tác dụng của tinh dầu tỏi bạn nên biết
  • Lá hẹ là gì? Công dụng và món ngon từ lá hẹ
  • Tác dụng của gừng, cách dùng và những lưu ý khi sử dụng gừng.

Bài viết này Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) xin thông tin đến bạn đọc củ hành tím và những tác dụng của nó đối với sức khỏe, hi vọng sẽ giúp bạn có được những kiến ​​thức bổ ích.

* Thông tin tham khảo và tổng hợp từ nguồn Wikipedia và Healthline.

Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết • Ngày 24 tháng 3 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *