1. Cách chọn mua khoai môn

Quan sát hình dạng

Với ngoại hình nhỏ như quả trứng gà, khoai môn có vỏ sần sùi, nhiều râu. Ở những củ mới còn bám một lớp đất mỏng trên vỏ.

Bạn không nên chọn những củ khoai bị úa, có đốm đen trên mặt hoặc đã bị thối rữa. Ngoài ra, bạn nên phân biệt khoai sọ là củ dài, củ to, tránh mua nhầm.

Quan sát kích thước

Thông thường, chúng ta nghĩ rằng quả to sẽ ngon hơn và có lợi hơn, nhưng đối với khoai môn, củ vừa và nhỏ mới thực sự ngon!

Quan sát loại bóng đèn

Bạn không nên mua khoai môn chỉ có 1 củ mỗi cây mà nên chọn khoai môn mọc thành từng chùm. Khi mới trồng khoai, bạn nên chọn củ (củ to nhất trong chùm) vì củ thường chắc, có vị bùi, ngọt và thơm ngon hơn củ khoai. Khi khoai đã già, bạn nên chọn những củ còn thay vì những củ già sẽ không còn ngon nữa.

2. Cách gọt khoai môn bị ngứa?

Dùng giấm

Đối với những người có làn da nhạy cảm, không chỉ tay mà cơ thể cũng bị ngứa khi gọt khoai môn. Để giảm bớt cảm giác khó chịu này, hãy pha hai thìa giấm với nước và tắm để cảm thấy dễ chịu hơn.

Dùng nước muối pha chanh

Bạn pha nước muối loãng với 1 thìa nước cốt chanh rồi ngâm tay trong vòng 15 phút sẽ giúp giảm cảm giác ngứa.

Tay trên lửa

Cực kỳ đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự cẩn thận, bạn bật bếp gas ở lửa nhỏ và giữ hai tay trong vòng 1 phút sẽ cảm thấy dễ chịu ngay.

Dùng lá chuối xanh

Khi dùng lá chuối xanh, bạn giã nát và chà xát lá chuối lên vùng da bị ngứa trong 10 phút sẽ giúp tay không bị ngứa nữa.

3. Cách gọt khoai môn không bị ngứa

Giữ tay khô khi lột

Cách đơn giản nhất để không bị ngứa khi gọt khoai tây là giữ tay khô trước khi gọt. Khi mua khoai tây nên để nguyên củ, ngoài ra nên lau thật khô tay trước khi gọt vỏ. Khoai tây khi gọt xong bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch và để khô.

Sử dụng găng tay nylon hoặc găng tay vải

Để không bị ngứa tay khi gọt khoai tây, bạn có thể dùng găng tay nylon hoặc găng tay vải. Găng tay ni lông nếu dùng tiện lợi có thể bỏ đi, không cần giặt thì găng tay vải cũng được sử dụng giúp bảo vệ da tay, giảm thiểu rác thải và thân thiện với môi trường hơn!

Nấu chín khoai tây trước khi gọt vỏ

Bạn cho khoai môn vào giấy bạc, bọc lại cẩn thận rồi bắc lên bếp đun khoảng 2-3 lần để khoai môn cháy hết nhựa. Sau đó, bạn gọt vỏ khoai tây là xong, không gây ngứa.

Luộc khoai tây trước khi gọt vỏ

Cũng giống như cách nướng, bạn cho khoai vào nồi cùng với 2 thìa cà phê muối và nước xâm xấp mặt khoai sau đó vặn lửa lớn và luộc khoai trong 10 phút. Nhiệt độ cao sẽ giúp nhựa trong khoai tây bị phân hủy. Khi khoai đã chín, bạn cho khoai vào chậu nước lạnh để nguội bớt rồi bắt đầu gọt vỏ.

Không để khoai bị ướt khi gọt vỏ

Ngoài việc giữ khô tay, bạn nên để khoai môn thật khô trước khi gọt vỏ. Khi gọt xong, bạn ngâm với muối loãng trong 10 phút, đặc biệt khi ngâm khoai không nên đưa tay trực tiếp để tránh bị ngứa. Sau khi ngâm, rửa sạch với nước và để khô.

4. Món ăn với khoai môn

Vịt nấu khoai môn

Thịt vịt mềm, thấm gia vị, không quá dai, được làm kỹ không có mùi hôi, khoai môn béo ngậy, thơm thơm, cả hai nguyên liệu tưởng chừng như không thể kết hợp với nhau nhưng khi nấu chung lại có vị ngon khó tả.

Bánh khoai môn chiên giòn

Để làm nên một món ăn vặt ngon, khoai môn được chiên giòn với nhân thịt lạ miệng. Khoai môn chiên giòn với lớp vỏ vàng ruộm, bên trong là khoai môn bùi bùi, béo ngậy hay khi trộn với thịt thì đậm đà, ăn cùng tương ớt thì không thể chê vào đâu được.

Bánh khoai môn đậu xanh

Bánh được hấp chín tới, lớp vỏ khoai bên ngoài thơm phức, nhân đậu xanh bên trong béo ngậy rất hấp dẫn. Bánh ăn khi hơi nguội sẽ không bị dính nên rất ngon nhé!

Súp khoai môn

Khoai môn khi nấu chung với thịt gà hoặc xương ống vẫn giữ được vị bùi bùi đặc trưng. Thêm vào đó, thịt gà mềm, xương mềm và ngon ngọt. Dù với nguyên liệu nào thì bạn cũng sẽ có món canh khoai môn thơm ngon cho gia đình.

Với những thông tin đơn giản, dễ nhớ, bạn có thể chọn mua được những củ khoai tây ưng ý, cách gọt khoai tây không bị ngứa, là món ngon từ khoai môn rất đáng thử tại nhà. Chúc các bạn sẽ có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng được chế biến từ khoai môn!