1. Cơm tấm là gì?

Cơm tấm là gì?

Gạo tấm là những hạt gạo bị vỡ khi phơi khô, vận chuyển hoặc sàng lọc, những hạt gạo tấm dù không đều hạt nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào do phôi và lớp cám gạo vẫn được giữ nguyên.

Trong quá trình xay xát, phần đầu của hạt gạo là phần hạt bị máy xay vô tình làm vỡ khi tách bỏ vỏ trấu. Khi chưa có máy phân loại tự động, nông dân sẽ sử dụng sàng thủ công để tách gạo nguyên hạt và gạo tấm.

Ngoài Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều nơi khác trong khu vực Đông Nam Á cũng tiêu thụ gạo tấm với nhiều mục đích khác nhau như nấu ăn, chăn nuôi, chế biến thành bột dùng trong giặt là và nấu ăn hay công nghiệp da. và mỹ phẩm.

Không chỉ dễ ăn, dễ nấu, thơm ngon, bổ dưỡng, hạt cơm tấm còn rất rẻ. Đó có lẽ là câu trả lời cho câu hỏi tại sao cơm tấm dù chỉ là một món ăn bình dân nhưng lại trở thành món ăn khoái khẩu của mọi tầng lớp.

Đặc điểm của cơm tấm

Gạo tấm ngon khi có màu trắng, khi nấu cơm khô, mềm, xốp, ngọt và đặc biệt cơm vẫn ngon khi để nguội. Để cơm tấm được chín đều, bạn cần ngâm gạo trước 30 phút để hạt cơm nở ra các vết nứt sau đó vớt ra để ráo.

Nước nấu cơm phải là nước sôi mới cho gạo vào khuấy đều, khi nước gần cạn thì chỉ cần hạ lửa nhỏ lại rồi cho gạo vào đảo đều.

2. Các loại cơm tấm ngon

Gạo tấm tài nguyên

Được hầu hết các cửa hàng cơm tấm nổi tiếng lựa chọn, tấm tài nguyên được trồng từ loại gạo Tài Nguyên ở các vùng thuộc tỉnh Long An. Vừa ngon vừa quý, mỗi năm tấm tài nguyên chỉ thu hoạch được 1 vụ sau 6 tháng xuống giống. Dĩa kho được yêu thích vì hương thơm tự nhiên, nở và mềm, dễ ăn.

Cơm tấm đài loan

Tuy là giống nhập ngoại nhưng hạt gạo tấm Đài Loan được phù sa vùng đồng bằng sông Cửu Long phù sa nên có nguồn dinh dưỡng vượt trội.

Cơm tấm Đài Loan nổi tiếng dễ nấu, cho cơm mềm, dẻo, dễ ăn, mùi thơm tự nhiên và giá thành rẻ phù hợp với nhiều hộ gia đình lao động.

Cơm tấm sa mơ

Cũng như những người anh em khác, cơm tấm Sa Mơ được ưa chuộng vì hạt nhỏ, bông xốp, mềm và ngọt nhẹ, thích hợp ăn kết hợp với các món ăn khác.

Cơm tấm cà ri

Cơm tấm sơ ri hay còn gọi là cơm Ô thiếc được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây Nam bộ. Miếng khô xé sợi, thích hợp với các món ăn khác như cơm rang, bún hoặc các loại bánh như bánh xèo, bánh bò …

Cơm tấm 504 cũ

Ngoài dùng làm các món như nướng, làm bún, cơm tấm 504 đặc biệt hơn khi có thể ủ thành bia vì đặc tính nở mềm.

3. Mua cơm tấm ở đâu?

Để mua được gạo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các vựa gạo lớn, các điểm bán lẻ uy tín hoặc các siêu thị, chợ có in đầy đủ bao bì nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng từ các thương hiệu nổi tiếng.

Ngoài ra, bạn có thể mua trực tiếp hoặc mua trực tiếp tại các cửa hàng bách hóa trên toàn quốc hoặc trên bachhoaxanh.com để đảm bảo an toàn.

4. Cơm tấm giá bao nhiêu?

Thông thường, mỗi kg cơm tấm sẽ có giá dao động từ 12.000 – 16.000 đồng tùy loại. Ví dụ, gạo tấm Đài Loan có giá 15.000 đồng / 1kg, và gạo tấm Chry có giá 12.000 đồng / 1kg.

Chỉ với những thông tin ngắn gọn, bạn đã phần nào hiểu rõ hơn gạo tấm là gì, các loại gạo tấm, mua ở đâu cũng như giá cả của loại gạo này. Chúc các bạn sẽ có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cơm tấm!

* Thông tin đã được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn như Wikipedia