Đường bột là gì? Cách làm và các món bánh hấp dẫn với đường bột

[Hi]

Đường bột là gì?  Cách làm và bánh

Đường bột là gì? Cách làm và bánh ngon với đường bột

Đường bột là gia vị không thể thiếu khi làm bánh, giúp bánh không bị vón cục so với dùng đường thông thường. Vậy hãy để Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) giúp bạn hiểu rõ hơn về đường bột là gì? Cách làm và bánh bột lọc ngon qua chuyên mục Mẹo vặt vào bếp nhé!

1. Đường bột là gì?

Đường bột tên tiếng anh là icing sugar hay còn gọi là đường xay, có màu trắng trong, mịn, không bị vón cục, tốc độ hòa tan nhanh hơn so với các loại đường thông thường mà chúng ta sử dụng trong nấu nướng.

Đường bột có nhiều loại nhưng bạn có thể phân biệt thành 2 nhóm chính như sau:

Đường tinh bột: Được làm từ 100% đường xay nhuyễn, nhưng nếu không sử dụng ngay sẽ có xu hướng bị vón cục.

Đường mịn: Được làm từ đường xay nhuyễn có bổ sung khoảng 2 – 5% chất chống vón cục như tinh bột khoai tây, tinh bột ngô hoặc hợp chất tricalcium phosphate (muối canxi của axit photphoric). Vì vậy loại đường bột này sẽ khắc phục đến mức thấp nhất tình trạng vón cục mà không ảnh hưởng đến hương vị vốn có của đường bột.

Đường bột là gì?

2. Công dụng của đường bột

Đường bột là một loại gia vị nên nó có tác dụng tương tự như đường chúng ta sử dụng. Chúng là nguyên liệu chính để làm fondant (kẹo đường) dùng để trang trí bánh, phổ biến ở các nước phương Tây. Không chỉ vậy, đường bột còn là một trong những nguyên liệu tạo nên đường royal icing, trang trí cho chiếc bánh quy thêm phần hấp dẫn.

Ngoài những công dụng trên, đường bột còn được dùng trong các công thức làm bánh để tạo độ ẩm, không bị khô và giúp bánh nở tốt hơn trong quá trình nướng. Giúp tăng độ giòn cho bánh nướng, giúp làm mịn bơ và đặc biệt là trang trí trực tiếp lên một số loại bánh để tăng độ hấp dẫn và bắt mắt cho bánh.

Lợi ích của đường bột

3. Cách làm đường bột tại nhà

Bạn có thể tự làm đường bột tại nhà với những cách đơn giản sau:

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đường kính và tinh bột ngô. Bạn có thể mua chúng ở siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Sau đó, bạn tiến hành chia đường kính thành nhiều phần bằng nhau, càng nhỏ sẽ giúp đường bột.

Tiếp theo, bạn dùng chày đập dập đường kính trong của bát bằng cách xoay và ép chặt đường vào thành bát để đường mịn hơn.

Cuối cùng, trộn đường (đã giã nhỏ) với bột bắp, sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có nhiệt độ nóng.

Ghi chú

  • Bạn nên cân nhắc sử dụng bột bắp với tỷ lệ khoảng 2 – 5% khối lượng đường, để tránh tinh bột bị vón cục.
  • Nếu bạn cố gắng làm đường bột theo cách thủ công, bạn chỉ nên làm với lượng vừa phải và sử dụng trong thời gian ngắn nhất có thể, vì đường có thể bị vón cục so với khi bạn dùng đường bột. công nghiệp (sử dụng máy móc chuyên dụng làm đường).

Cách làm đường bột tại nhà

4. Bánh ngọt hấp dẫn với đường bột

Dưới đây là một số gợi ý về những món bánh ngon từ việc sử dụng đường bột mà bạn có thể tham khảo ngay nhé

Kẹo mềm

Fondant là một loại kẹo đường sử dụng đường bột để tạo độ ngọt và mịn hơn so với đường thông thường. Bạn có thể tạo hình fondant với nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau để trang trí bánh.

Xem chi tiết: 2 cách làm bánh bông lan fondant đơn giản, ngon, đẹp.

Kẹo mềm

Bánh cam Lamington

Đường bột làm cho lamington trở nên hấp dẫn hơn với lớp phủ sô cô la đen. Vị ngọt bên ngoài, sau đó là vị béo với chút sô cô la, rồi mềm xốp bên trong rất đáng thử.

Xem chi tiết: Cách làm cam lamington ngon.

Bánh cam Lamington

Bánh bông lan hạnh nhân

Bánh bông lan được nướng mềm, thơm mùi vỏ chanh bào, bột quế, thơm bùi của hạnh nhân và vị ngọt của đường bột.

Xem chi tiết: Cách làm bánh hạnh nhân ngon không cưỡng nổi.

Bánh bông lan hạnh nhân

Bánh cupcake bí ​​ngô castella

Bánh cupcake Castella được tạo hình đẹp mắt, lớp kem bên trên xen lẫn với nhân bí đỏ ngọt ngào bên trong là lớp bánh bông lan mềm mịn, thơm ngon mà cũng khá lạ miệng.

Xem chi tiết: Cách làm bánh cupcake Castella bí đỏ thơm ngon, mềm mịn.

Bánh cupcake bí ​​ngô Castella

Kẹo dẻo cam

Lớp đường bột phủ trên mứt cam trông rất hấp dẫn, vị ngọt của đường hòa quyện với vị ngọt vốn có của cam, ngon tuyệt. Mứt còn có vị dai dai của vỏ cam, mang lại cảm giác lạ miệng khi ăn.

Xem chi tiết: Cách làm kẹo dẻo cam thơm ngon từ cam tươi.

Kẹo dẻo cam

Bánh quy cam tươi

Những chiếc bánh quy giòn rụm, thơm mùi bơ và được phủ một lớp cam cắt mỏng bên trên trông thật bắt mắt. Không những vậy, bạn hãy rắc một chút đường bột để món bánh quy cam tươi trông hấp dẫn hơn. Hương vị chắc chắn là rất ngon!

Xem chi tiết: Cách làm bánh quy cam tươi ngon bằng lò vi sóng.

Bánh quy cam tươi

Bánh macaron phô mai bí ngô

Bánh macaron có màu cam của bí đỏ, vỏ bánh mềm xốp xen lẫn phần nhân béo thơm bên trong, rắc thêm chút đường bột càng hấp dẫn hơn.

Xem chi tiết: Cách làm bánh macaron bí đỏ phô mai hấp dẫn.

Bánh macaron phô mai bí ngô

Cây thông noel cupcake

Đường bột phủ đầy cây linh sam hình tuyết, trông đẹp quá! Bánh có vị bơ mềm, thơm mùi socola cùng với vị ngọt béo của kem là món bánh được các bé yêu thích.

Xem chi tiết: Cách làm bánh cupcake cây thông Noel đẹp mắt.

Cây thông noel cupcake

xem thêm

  • Bột Béo là gì? Bột béo dùng để làm gì? Lưu ý khi sử dụng và cách bảo quản
  • Bột gạo là gì? Cách phân biệt bột gạo tẻ với bột nếp
  • Bột báng là gì? Cách dùng, mua ở đâu và món ăn ngon với bột báng

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về đường bột là gì? Cách làm và bánh ngon với đường bột rồi nhé!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ Wikipedia.

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *