1. Dừa sáp là gì?

Dừa sáp là tên gọi dân dã hay còn gọi là dừa kem, dừa kem. Cái tên cũng đã nói lên rõ đặc điểm của loại dừa này với cơm dừa dày, dẻo và mềm, có vị béo hơn dừa thường.

Dừa sáp xuất hiện từ những năm 1960, giống dừa này là đặc sản duy nhất ở Trà Vinh, miền tây Việt Nam, nơi nổi tiếng với nhiều giống dừa thơm ngon, hấp dẫn. Do đột biến gen hoặc điều kiện khí hậu cũng như thổ nhưỡng của vùng đất này đã tạo ra một giống dừa sáp lạ, đặc biệt ở tỉnh này.

Trong cây dừa sáp, chỉ có dừa sáp là có khả năng tạo phôi, mầm, mộng và được chọn là dừa có hạt, còn dừa sáp không có hạt.

2. Vì sao dừa sáp đắt?

Dừa sáp là đặc sản chỉ có ở Trà Vinh, do không thể nhân giống ở nhiều vùng khác nên đặc điểm đó cũng là một trong những điều kiện khiến giá dừa sáp khá đắt đỏ.

Thêm vào đó, hương vị ngọt ngào, béo ngậy với nước dừa đặc, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao khiến ai ăn thử cũng mê. Điểm đặc biệt của loại dừa này là độ quý hiếm “không có tiền mua”, bởi mỗi buồng dừa chỉ có khoảng 2-3 trái, số lượng không đủ cung cấp cho thị trường.

3. Cách chế biến dừa sáp

Sinh tố dừa sáp

Sinh tố dừa sáp là một trong những thức uống mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng với cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay một ly sinh tố bổ dưỡng cho cả gia đình.

Chỉ cần có máy xay sinh tố, xay phần thịt (cơm) bên trong quả dừa sáp, thêm chút đường và sữa tùy theo sở thích với đá bi rồi xay nhuyễn. Món sinh tố thơm ngon của bạn đã hoàn thành, chỉ cần trang trí thêm một ít lạc rang, siro hay topping mà bạn yêu thích là có thể thưởng thức ngay.

Dừa dầm trái cây

Ngoài cách làm sinh tố, bạn nên thử ngay món dừa ngâm thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn chỉ việc nạo lấy phần cơm dừa sáp, cùng với một số loại trái cây yêu thích, thêm ít đá bào và siro, lạc rang hoặc dừa nạo sấy khô. Thưởng thức vị béo ngọt của dừa sáp, cùng với các loại trái cây chua chua ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Kem dừa thập cẩm

Bạn đã được thưởng thức món bơ ngâm, dâu ngâm,… hấp dẫn; Hãy thử làm món dừa sáp ngâm chua, đảm bảo ăn sẽ mê.

Bạn chỉ cần lấy phần cơm dừa (cơm) ngâm với sữa đặc, điều chỉnh độ ngọt tùy thích. Rắc thêm chút lạc rang và đá xay nhuyễn là có ngay ly kem dừa ngon ngọt cho cả nhà.

Kem dừa sáp

Cách làm kem dừa cũng giống như các công thức làm kem tự làm khác, bạn chỉ cần cho một ít sữa béo, sữa đặc, nước cốt dừa và sữa chua không đường vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bạn đổ hỗn hợp ra khuôn và để đông khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức được món kem dừa thơm ngon hấp dẫn, vị ngọt thanh cùng với lạc, cốm hay cơm dừa nạo sấy rồi.

Dừa sáp dùng trực tiếp

Đừng nghĩ rằng dừa sáp chỉ có thể biến tấu thành những món sinh tố hay kem mới có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của loại trái cây này. Thực tế, khi dùng trực tiếp, bạn mới thực sự cảm nhận được vị ngọt, béo với cơm dừa dày; Đây chính là điểm đặc biệt tạo nên hương vị riêng mà thực khách đã nếm thử cũng sẽ nhớ mãi.

Dừa sáp đông lạnh

Ngoài cách ăn mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã chia sẻ ở trên, bạn có thể đem dừa sáp nguyên trái để đông lạnh trong khoảng 4 tiếng, khi dừa đông lại khoảng 80% bạn có thể dùng thìa để múc cơm dừa và thưởng thức nhé với một ít đường và sữa để có hương vị đầy đủ hơn.

4. Dừa sáp bao nhiêu 1 trái?

Vì đặc tính quý hiếm, vị lạ nên giá dừa sáp khá cao, có thể dao động từ 150.000đ – 250.000đ / quả. Thậm chí, nhiều nơi rao bán dừa sáp với giá 400.000 đồng / trái nhưng vẫn có nhiều người mua.

Bạn có thể tìm mua dừa sáp tại cửa hàng đặc sản miền Tây, tại đây bạn có thể dễ dàng mua được với giá hợp lý và chuẩn. Ngoài ra, một số siêu thị, trang thương mại điện tử cũng bày bán loại dừa sáp này.

5. Dừa sáp để được bao lâu?

Dừa mới hái, bạn có thể bảo quản trong vòng 15 – 20 ngày ở nhiệt độ bình thường. Nếu muốn bảo quản dừa sáp lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh hơn 1 tháng hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 25 – 30 ngày.

Tuy nhiên, nếu bảo quản dừa quá lâu sẽ không còn giữ được hương vị tươi ngon, cơm dừa không còn dẻo và mất đi vị ngọt. Bạn vẫn nên sử dụng dừa sáp trong khoảng 10 ngày để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của loại quả này.

Nếu đã tách được phần cơm dừa sáp, bạn có thể bảo quản thịt khoảng 3 ngày trong ngăn mát hoặc tủ đông trong vòng 1 tuần.

Hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn hiểu thêm về dừa sáp, giá cả, cách ăn và cách chế biến dừa sáp ngon. Hẹn gặp lại các bạn trong những chủ đề sau.