Dị ứng là gì? Các loại dị ứng thức ăn, bị dị ứng làm sao hết?

[Hi]

Dị ứng là gì?  Dị ứng thức ăn, làm sao để hết dị ứng

Dị ứng là gì? Các dạng dị ứng thực phẩm, cách dị ứng?

Dị ứng khá phổ biến đối với hầu hết mọi người và có thể do chế độ ăn uống (đặc biệt là hải sản, sữa tươi và sữa hạt), tiếp xúc với chất gây dị ứng do yếu tố di truyền. . Vậy hãy cùng Mẹo vặt vào bếp tìm hiểu thêm về bệnh dị ứng là gì? Các dạng dị ứng thực phẩm và phải làm sao khi bị dị ứng dưới đây!

1. Dị ứng là gì?

Dị ứng là một triệu chứng của sự rối loạn quá mẫn cảm của hệ thống miễn dịch, là một phản ứng xảy ra để chống lại các tác nhân gây dị ứng trong cơ thể. Nói cách khác, dị ứng là một trong bốn dạng của triệu chứng quá mẫn, thường xảy ra nhanh chóng và có thể đoán trước được.

Dị ứng kích hoạt hoạt động quá mức của tế bào lympho B và một loại kháng thể IgE, dẫn đến phản ứng viêm phổ biến như phát ban, sốt, chàm, ngộ độc thực phẩm, v.v.

Tuy nhiên, ở mức độ nhẹ chỉ có các triệu chứng như ngứa, chảy nước mũi hoặc viêm kết mạc dị ứng. Nếu nặng hơn sẽ gây sốc phản vệ (phản vệ) ảnh hưởng đến tính mạng.

Dị ứng là gì?

Các triệu chứng của dị ứng

Tùy theo nguyên nhân gây dị ứng mà các triệu chứng cơ thể cũng có những biểu hiện khác nhau. Ví dụ, các chất gây dị ứng trong không khí như bụi hoặc phấn hoa gây kích ứng mũi, mắt và phổi, gây ra các dấu hiệu hắt hơi, ngứa và đỏ mắt.

Ngay cả việc hít phải chất gây dị ứng cũng ảnh hưởng đến đường hô hấp bị thu hẹp và khiến phổi tiết ra chất nhầy, gây khó thở hoặc ho.

Ngoài ra, tình trạng dị ứng thực phẩm có thể xảy ra đầy hơi, nôn mửa, đau bụng, phát ban da, tiêu chảy, sưng tấy hoặc ngứa. Hoặc trường hợp cơ địa dị ứng với một số loại thuốc gây sốc phản vệ, ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể như hệ hô hấp, hệ tiêu hóa và hệ tuần hoàn.

Nguyên nhân dị ứng

Theo khảo sát, nguyên nhân chính gây ra dị ứng là do yếu tố di truyền. Tuy nhiên, thực tế hiện nay cho thấy tỷ lệ mắc bệnh dị ứng là do môi trường như chế độ ăn uống, ô nhiễm môi trường, tiếp xúc với các bệnh truyền nhiễm thời thơ ấu và tiếp xúc với dị nguyên. .

Các triệu chứng và nguyên nhân của dị ứng

Các loại dị ứng thường gặp

Dưới đây là một số loại dị ứng mà bạn có thể gặp phải:

Dị ứng thực phẩm

Dị ứng thực phẩm (đồ ăn) là bệnh phổ biến nhất mà ai cũng có thể mắc phải trong đời. Nó ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của cơ thể bằng cách tạo ra các kháng thể để chống lại một số chất gây dị ứng từ thực phẩm. Bạn có thể tham khảo các trường hợp dị ứng thực phẩm mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) sẽ mô tả ở phần dưới đây.

Hơn nữa, một số người bị nhầm lẫn với chứng không dung nạp thực phẩm, là một chức năng trao đổi chất bất thường của cơ thể liên quan đến khả năng tiêu hóa thức ăn, không phải hệ thống của nó. khả năng miễn dịch của cơ thể (chẳng hạn như dị ứng thức ăn).

Dị ứng thực phẩm

Dị ứng thời tiết

Dị ứng thời tiết cũng thường gặp ở nhiều người, chẳng hạn như hít phải phấn hoa mùa xuân, cỏ phấn hương và ve vào mùa thu, hoặc vào mùa đông, bạn dễ bị dị ứng nấm mốc và ve môi hơn. trường học trong nhà.

Dường như cách chữa dị ứng do thời tiết cũng có nhiều hạn chế, bạn chỉ nên dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ và tránh tiếp xúc với các nguyên nhân do thời tiết như không tiếp xúc với hoa và giữ gìn vệ sinh. Trong nhà ở thông thường, sử dụng máy lọc không khí trong phòng, càng tốt.

Dị ứng thời tiết

Dị ứng lông thú cưng

Nếu hàng ngày có nuôi chó, mèo cũng có thể khiến một số người bị dị ứng từ lông vật nuôi với nước bọt hoặc nước tiểu của chúng.

Các chất gây dị ứng có thể bám trên quần áo, bám vào đồ đạc và tồn tại trong không khí như bụi.

Dị ứng lông thú cưng

Dị ứng da

Dị ứng da là dị ứng do tiếp xúc với các chất gây dị ứng từ môi trường. Ví dụ, nếu bạn ăn những thực phẩm dễ gây dị ứng khiến miệng và cổ họng bị ngứa, thậm chí nổi mẩn đỏ trên da. Hay dị ứng da cũng xuất hiện dưới nhiều dạng như viêm da tiếp xúc, nổi mề đay, chàm và da bỏng rát.

Dị ứng da

Dị ứng thuốc

Sử dụng một số loại thuốc có thể gây ra tác dụng phụ như dị ứng. Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng với aspirin hoặc salicylate, bạn nên tránh các sản phẩm có chứa các thành phần này hoặc bị dị ứng với penicillin, một loại thuốc điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn cũng có thể gây dị ứng cho cơ thể đối với một số người. Mọi người.

Dị ứng thuốc

2. Các dạng dị ứng thực phẩm

Chế độ ăn hiện nay khiến nhiều người bị dị ứng là những thực phẩm sau:

Dị ứng hải sản

Hải sản bao gồm các loại động vật có vỏ như tôm, sò, bào ngư, … có thể gây dị ứng bởi một loại protein – gọi là tropomyosin hoặc một số loại protein khác kích hoạt phản ứng miễn dịch (arginine kinase và myosin chuỗi nhẹ) ở người ăn.

Thậm chí, việc nấu chín thức ăn này vẫn có thể gây dị ứng cho người sử dụng như dị ứng tôm hay dị ứng ngao chẳng hạn.

Hơn nữa, dị ứng hải sản đôi khi rất khó phân biệt vì có thể thực phẩm bị ô nhiễm (chẳng hạn như ký sinh trùng, vi khuẩn hoặc vi rút) gây ra các triệu chứng tiêu hóa thông thường như tiêu chảy, nôn mửa và đau dạ dày, giống như một dấu hiệu dị ứng!

Dị ứng hải sản

Dị ứng protein sữa bò

Dị ứng sữa, đặc biệt là sữa bò và các sản phẩm từ sữa như bơ, phô mai, kem, sữa chua,… thường gặp ở trẻ dưới 3 tuổi, đặc biệt là trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi. Thông thường bệnh tự khỏi khi trẻ trên 3 tuổi và hiếm gặp ở người lớn.

Dị ứng đạm sữa bò có thể xảy ra ở hai dạng: dị ứng thực phẩm hoặc không dung nạp thực phẩm. Đặc biệt, dị ứng thức ăn – tức sữa bò thường xuất hiện các triệu chứng trong vòng 5 – 30 phút sau khi uống sữa như nổi mề đay, sưng tấy, mẩn ngứa, nôn mửa và thậm chí là sốc phản vệ.

Ngược lại, không dung nạp thực phẩm (sữa bò) khó chẩn đoán hơn và cũng có các triệu chứng đường ruột như táo bón, tiêu chảy, nôn mửa hoặc viêm thành ruột.

Dị ứng protein sữa bò

Dị ứng cá biển

Dị ứng cá biển cũng rất phổ biến như dị ứng với cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá đuối,… thường gặp ở lứa tuổi trưởng thành. Khi bị dị ứng cá biển, cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa và một số trường hợp chỉ bị sốc phản vệ.

Tùy theo thể trạng của mỗi người mà bạn có thể bị dị ứng với một hoặc nhiều loại cá biển. Ngay cả động vật có vỏ và cá không phải gilliform cũng gây dị ứng với cùng một loại protein từ cơ thể chúng.

Ngoài ra, dị ứng cá biển cũng có thể bị nhầm lẫn là thực phẩm có thể bị nhiễm các chất độc từ môi trường sống của chúng như độc tố, kim loại nặng, vi khuẩn và vi rút.

Dị ứng cá biển

Dị ứng với gluten (lúa mì)

Dị ứng với gluten – một trong những loại protein có trong lúa mì, có thể gây dị ứng thường gặp ở trẻ em dưới 10 tuổi. Dị ứng này có thể ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa, nôn mửa, phát ban, mày đay, sưng tấy, sốc phản vệ (hiếm gặp) dẫn đến tử vong.

Dị ứng gluten thường bị nhầm lẫn với bệnh celiac và cơ thể nhạy cảm với thành phần glutein trong thực phẩm, vì nó cũng gây ra các triệu chứng tiêu hóa tương tự nhưng không nguy hiểm đến tính mạng.

Dị ứng với gluten (lúa mì)

Dị ứng với lạc

Dị ứng đậu phộng thường gặp ở những người có tiền sử gia đình bị dị ứng với loại đậu phộng này, trong khi một số ít trường hợp xảy ra ở trẻ em (4-8%) và người lớn (1-2%). ). Dị ứng với đậu phộng ở trẻ em thường hết ở tuổi thiếu niên.

Khi cơ thể bị dị ứng với đậu phộng có thể gây ra phản ứng dị ứng nặng, dẫn đến tử vong. Vì vậy, trước đây người ta tin rằng chế độ ăn của các bà mẹ đang cho con bú hoặc trong thời kỳ ăn dặm thường tránh đậu phộng.

Dị ứng với lạc

Dị ứng đậu nành

Tương tự như dị ứng đậu phộng và sữa, cũng có những người bị dị ứng với đậu nành và các sản phẩm đậu nành khác như nước tương, bánh đậu nành và sữa đậu nành.

Dị ứng này thường gặp ở trẻ sơ sinh và trẻ em dưới 3 tuổi, với các triệu chứng như chảy nước mũi và ngứa phát ban, hen suyễn, khó thở hoặc sốc phản vệ.

Dị ứng đậu nành

Dị ứng hạt cây

Dị ứng hạt cây là cơ thể có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn một số loại hạt có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như hạt điều, hạt mắc ca, quả óc chó, quả hồ trăn (quả hồ trăn) và hạt thông. .

Tương tự như vậy, dị ứng xảy ra khi sử dụng các sản phẩm làm từ loại hạt đó. Nó có thể gây ra khoảng 50% tổng số ca tử vong liên quan đến sốc phản vệ.

Dị ứng hạt cây

Các loại dị ứng thực phẩm khác

Ngoài những thực phẩm trên, bạn vẫn có thể bị dị ứng với nhiều thực phẩm khác như hạt lanh, hạt mè, mù tạt, đào, chuối, kiwi, tỏi, cần tây, hoa cúc. , … với các triệu chứng từ nhẹ đến nặng, thậm chí dẫn đến tử vong.

Các loại dị ứng thực phẩm khác

3. Làm thế nào để dị ứng?

Phần lớn, dị ứng thường không nghiêm trọng, ngoại trừ một số trường hợp hiếm gặp, sốc phản vệ (như sưng lưỡi và miệng, tăng nhịp tim hoặc thu hẹp đường thở) đe dọa tính mạng.

Ngoài ra, đối với các triệu chứng dị ứng khác, bạn có thể tham khảo cách chữa dị ứng như sau:

Các chất gây dị ứng nên tránh

Khi đã biết nguyên nhân gây dị ứng cho cơ thể, bạn nên tránh tiếp xúc với các dị nguyên này như tránh ăn các thức ăn gây dị ứng hoặc tránh tiếp xúc với chó, mèo, hoa, …

Các chất gây dị ứng nên tránh

Dùng thuốc

Ngoài việc tránh các tác nhân gây dị ứng, bạn vẫn cần dùng thuốc làm giảm các triệu chứng dị ứng theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia.

Tại thời điểm này, bạn có thể uống thuốc hoặc sử dụng liệu pháp miễn dịch (chẳng hạn như viên ngậm) để giảm bớt các triệu chứng dị ứng của bạn.

Làm sao để bị dị ứng?

xem thêm:

  • Những thực phẩm có hại cho xương mà bạn nên hạn chế
  • Ăn gì tốt cho máu? Tổng hợp những món ăn bổ máu, giàu sắt dễ bổ sung
  • Thực phẩm chức năng là gì? Thực phẩm chức năng có tốt không? Lợi ích là gì?

Như vậy, bạn đã biết thêm về bệnh dị ứng là gì? Tất cả các loại dị ứng thực phẩm và khi tôi bị dị ứng, làm thế nào để tôi có thể hết. Hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích với chuyên mục Mẹo vặt bếp núc này.

* Tổng hợp và tham khảo thông tin từ các nguồn Wikipedia và Healthline.

Nguyễn Loan Minh Trang biên tập • Ngày 25 tháng 3 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *