Đậu tuyết (snow pea) và đậu snap (sugar snap peas) là gì? Tác dụng

[Hi]

Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan đường

Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan đường là gì? Chức năng

Đậu Hà Lan và đậu Hà Lan ngâm đường là hai loại thực phẩm chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, thị lực, … Tuy nhiên, chúng ta thường nhầm lẫn giữa 2 loại đậu này vì chúng có ngoại hình khá giống nhau. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) sẽ giúp bạn hiểu thêm về công dụng và sự khác nhau của hai loại đậu này nhé!

1. Hạt đậu tuyết là gì?

Đậu tuyết (tên khoa học: Pisum sativum var) là một loại đậu thuộc nhóm Macrocarpon. Loại đậu này có nguồn gốc từ Trung Quốc, chúng được trồng trên các bãi đất trống vào mùa đông và mùa xuân nên thường được gọi là đậu tuyết.

Đậu tuyết có thân dài, vỏ phẳng, vỏ mỏng và ít xơ, bên trong bọc phần cùi ngọt. Được biết, loại đậu này khi còn non có thể ăn được cả vỏ và hạt. Chúng thường được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn mang đậm nét ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là các món xào, món hấp.

Hạt đậu tuyết là gì?

2. Đậu Hà Lan đường snap là gì?

Đậu biếc hay còn được gọi với cái tên khác là đậu ngọt hay đậu đường. Loại đậu này được lai giữa nhiều loại đậu vườn và đậu tuyết vào năm 1970 nên chúng thuộc cùng nhóm Macrocarpon, có hình dạng và hương vị tương tự nhau. Đậu Snap được trồng chủ yếu ở Peru, Guatemala, Colombia, Kenya, Trung Quốc và là mặt hàng nông sản xuất khẩu mang lại giá trị lớn cho các quốc gia này.

Không giống như đậu tuyết, đậu bìm bịp có vỏ tròn và lớp vỏ dày, dài bao bọc lấy hạt bên trong. Chúng cũng là một trong những cây họ đậu có thể ăn được cả vỏ và hạt khi còn non. Đậu chụp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và là nguyên liệu của nhiều món ăn ngon. Khi nấu đậu cô ve, người ta thường tuốt các sợi ở hai bên vỏ rồi mới chế biến.

Đậu Hà Lan tắc đường là gì?

3. Tác dụng của đậu tuyết và đậu bìm bịp

Bổ sung các chất dinh dưỡng tốt

Bởi vì chúng thuộc cùng một nhóm đậu, cả đậu tuyết và đậu Hà Lan đều có cấu hình dinh dưỡng tương tự nhau. Theo đó, 100gr 2 loại đậu này có thể cung cấp:

  • Lượng calo: 42 kcal
  • Carb: 7,5 gr
  • Chất xơ: 2,6 gr
  • Chất đạm: 2,8 gr
  • Vitamin A: 22% giá trị hàng ngày (DV)
  • Vitamin C: 100% DV
  • Vitamin K: 31% DV
  • Folate: 10% DV
  • Magiê: 6% DV
  • Phốt pho: 5% DV
  • Kali: 6% DV
  • Mangan: 12% DV

Như vậy, chúng ta có thể thấy đậu tuyết và đậu Hà Lan đều chứa rất ít chất béo, chất bột đường, calo nhưng lại mang đến nhiều nguồn dinh dưỡng phong phú như chất xơ, chất đạm, vitamin A, C, K cùng các khoáng chất magie, phốt pho, kali, …

Vì vậy, chúng là thực phẩm tuyệt vời cho những ai muốn giảm lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động.

Đậu tuyết và đậu bìm bịp chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt

Giúp giảm cân

Giống như các loại thực vật khác, đậu tuyết và đậu bìm bịp là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Hàm lượng chất xơ này khi được nạp vào cơ thể sẽ giúp tăng cường trao đổi chất của hệ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Từ đó, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Không chỉ vậy, chúng còn là nguyên liệu thực phẩm chứa ít calo, chất béo và carbohydrate nên rất thích hợp cho những ai đang trong quá trình giảm cân, muốn kiểm soát chặt chẽ lượng calo hàng ngày.

    Đậu tuyết và đậu bìm bịp giúp giảm cân

Kiểm soát lượng đường trong máu của bạn

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu cô ve và đậu tuyết không chỉ giúp giảm cân mà chúng còn là nhân tố giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể cực kỳ hiệu quả. Chúng giúp điều chỉnh lượng glucose và insulin trở lại cân bằng. Từ đó, hạn chế và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch hay tăng huyết áp.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, những người đang trong quá trình kiểm soát chặt chẽ lượng đường trong mỗi khẩu phần ăn, thì cả hai loại đậu này đều là những thực phẩm lý tưởng giúp họ làm điều đó tốt hơn.

    Đậu tuyết và đậu bìm bịp giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Bảo vệ trái tim

Hàm lượng dồi dào vitamin C và khoáng chất kali có trong đậu tuyết và đậu Hà Lan giúp bảo vệ tim mạch của chúng ta rất tốt. Các chuyên gia cho biết, hai thành phần dinh dưỡng này luôn hỗ trợ nhau trong quá trình tăng cường sức khỏe tim mạch.

Đặc biệt, khoáng chất kali giúp giảm huyết áp cao về mức bình thường, thúc đẩy khả năng hoạt động của hệ tim mạch. Vitamin C có vai trò chuyển hóa thành chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp làm lành vết thương trong mạch máu. Từ đó, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Đậu tuyết và đậu bìm bịp giúp bảo vệ tim mạch

Cải thiện tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao có trong đậu cô ve và đậu tuyết giúp hỗ trợ đáng kể hệ tiêu hóa. Chất dinh dưỡng này giúp phân hủy và thúc đẩy thức ăn di chuyển qua ruột nhanh hơn.

Từ đó, hỗ trợ hệ tiêu hóa, kích thích khả năng nhu động ruột, ngăn ngừa và giảm thiểu các bệnh liên quan đến tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, đau dạ dày và các bệnh nguy hiểm khác. dạ dày khác.

Đậu tuyết và đậu bìm bịp giúp cải thiện tiêu hóa

Tốt cho xương

Với lượng khoáng chất dồi dào như magiê, phốt pho, kali và hàm lượng vitamin K cao, đậu cô ve và đậu tuyết trở thành những thực phẩm rất tốt cho xương của chúng ta.

Theo đó, nguồn khoáng chất dồi dào với hàm lượng vitamin K này giúp tăng cường độ chắc khỏe, dẻo dai của xương nhờ cơ chế xử lý và đưa canxi và khoáng chất vào. Từ đó, hạn chế tối đa tình trạng gãy xương, yếu xương hay loãng xương thường gặp ở người cao tuổi.

Đậu tuyết và đậu bìm bịp rất tốt cho xương

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Nhờ hàm lượng vitamin C, A và beta-caroten cực lớn, đậu tuyết và đậu bìm bịp giúp hỗ trợ tối đa khả năng hoạt động của hệ miễn dịch trong cơ thể.

Được biết, vitamin C giúp thúc đẩy quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu, hỗ trợ khả năng hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Vitamin A và beta-carotene có khả năng kích thích sự phát triển của các tế bào miễn dịch. Từ đó giúp cơ thể chúng ta tránh được các nguy cơ nhiễm trùng, các mầm bệnh ngoại lai do vi khuẩn có hại gây ra.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Tốt cho mắt

Một trong những ưu điểm nổi bật của đậu tuyết và đậu bìm bịp là khả năng hỗ trợ tầm nhìn rất tốt. Hàm lượng vitamin A dồi dào từ 2 loại đậu này có khả năng tăng thị lực và giảm stress oxy hóa ở mắt. Đồng thời, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thị lực như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

Tốt cho mắt

4. Sự khác nhau giữa hạt đậu tuyết và hạt đậu búng

Nét đặc trưng Đậu tuyết Beans snap (đậu đường)
Hình dạng Vỏ dẹt, vỏ mỏng, hạt đậu nhỏ. Vỏ tròn, vỏ dày, hạt đậu nhỏ.
Mùi Vị ngọt xen lẫn chút cùi. Hương vị khá giống với đậu tuyết nhưng ngọt hơn.
Phần không ăn được Cuống và dây dai 2 bên quả. Tùy theo giống: có giống cần cắt bỏ phần cuống cứng và dây dai ở hai bên, có giống ăn được.
Mùa cao điểm Đông xuân Tháng 3 đến tháng 4

Sự khác biệt giữa đậu tuyết và đậu bìm bịp

5. Mua đậu tuyết và đậu bìm bịp ở đâu

Hiện tại, bạn có thể mua đậu tuyết và đậu snap tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các trang thương mại điện tử chuyên bán nông sản nhập khẩu với giá dao động từ 45.000 – 60.000 đồng / 150gr. Giá trên được cập nhật vào tháng 4 năm 2021.

Mua đậu tuyết và đậu bìm bịp ở đâu

Xem thêm:

  • Nam việt quất (đậu borlotti) là gì? 7 tác dụng thần kỳ của nó
  • 9 công dụng của các loại đậu, bạn đã biết chưa?
  • Đậu tằm – đậu fava là gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava đối với sức khỏe

Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vừa cung cấp thông tin Hạt đậu tuyết và hạt đậu biếc là gì? Tác dụng của 2 loại đậu này. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về 2 loại đậu này!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ các nguồn: Wikipedia, Organicfacts, Webmd và Healthline

Biên tập bởi Phạm Thị Phương Nhiên • Ngày 5 tháng 4 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *