1. Dầu gạo là gì?

Dầu gạo là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ ​​màng cám gạo. Để có được dầu gạo phải trải qua nhiều quá trình từ: sơ chế, chiết lạnh, tách dầu gạo thô,… cuối cùng thành phẩm vẫn giữ được hàm lượng cao các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Dầu gạo không chỉ tốt cho sức khỏe người dùng mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời trong quá trình làm đẹp.

2. Thành phần dinh dưỡng của dầu gạo

100ml chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 400 kcal
• Chất béo: 13,33 gra
• Chất xơ: 20 gr
• Chất đạm: 13,33 gr
• Carbohydrate: 60 gr
• Phốt pho: 2000 mg

Ngoài ra, dầu gạo còn chứa các chất khác như sắt, magie, đường, …

3. Tác dụng của dầu gạo là gì?

Cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi

Trong dầu gạo có chứa chất béo có lợi là chất béo không bão hòa – mà không phải loại dầu ăn nào cũng có, lượng chất béo lành mạnh này cao hơn chất béo không lành mạnh (chất béo bão hòa). Vì vậy, sử dụng dầu gạo sẽ rất tốt cho sức khỏe và tim mạch của bạn.

Ngoài ra, dầu gạo còn chứa các chất dinh dưỡng có lợi khác như vitamin E, tocotrienols, oryzanol,… Loại vitamin C này có thể tan trong chất béo và có tính kháng khuẩn giúp tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, cùng với các chất dinh dưỡng khác mà dầu gạo xứng đáng được xếp vào loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe.

Giúp giảm lượng đường trong máu

Với khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin từ đó giúp đảm bảo lượng đường trong máu ổn định, là công dụng tiếp theo của dầu gạo. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu cám gạo có thể trung hòa các gốc tự do, do đó làm giảm tình trạng kháng insulin và stress oxy hóa.

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng mặc dù không có sự thay đổi về lượng insulin trong máu nhưng dầu cám gạo vẫn có khả năng hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Dầu gạo có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và tăng lượng cholesterol tốt nên có thể nói dầu gạo giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Một nghiên cứu đã đưa ra kết quả về khả năng giảm cholesterol xấu của dầu gạo, bằng cách cho người bị bệnh mỡ máu kết hợp 2 thìa dầu gạo mỗi ngày và chế độ ăn ít calo, sau 1 tháng. Kết quả cho thấy lượng cholesterol xấu đã giảm đi đáng kể.

Vì vậy, việc sử dụng dầu gạo thay cho các loại dầu ăn khác sẽ rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể có một trái tim khỏe mạnh.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Dầu gạo còn có khả năng cung cấp chất chống oxy hóa, giúp cơ thể kháng viêm. Hợp chất oryzanol được tìm thấy trong dầu gạo đã được chứng minh là có khả năng chống lại một số loại enzym kích thích và thúc đẩy quá trình viêm và do đó có thể làm giảm viêm.

Trong một nghiên cứu đã chỉ ra rằng so với dầu đậu nành, dầu gạo làm tăng khả năng chống oxy hóa, đồng thời giảm stress oxy hóa.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Một trong những chất chống oxy hóa trong dầu gạo là tocotrienols cũng có khả năng hỗ trợ phòng chống ung thư. Đã có những nghiên cứu chứng minh rằng những tocotrienol này sẽ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, và có những nghiên cứu cho thấy rằng chúng cũng bảo vệ tế bào của con người khỏi bức xạ ion hóa.

Các hợp chất trong dầu gạo có thể ngăn ngừa ung thư nhưng không thể được coi là có khả năng điều trị ung thư. Tuy nhiên, bổ sung dầu gạo vào chế độ ăn giúp cơ thể tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.

Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống

Không giống như các loại dầu thực vật khác như dầu ô liu hay dầu hạt cải không thể chế biến ở nhiệt độ cao, dầu gạo có thể vô tư chiên, xào, quay, … tùy thích. Nhiệt độ cao vẫn không làm mất đi các khoáng chất tốt có trong dầu gạo.

Ngoài nấu ăn, dầu gạo cũng có thể được kết hợp với súp, salad hoặc thêm vào ngũ cốc, nói chung là cực kỳ linh hoạt trong việc bổ sung vào chế độ ăn uống.

Với bài viết này hy vọng sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc dầu gạo là gì, tác dụng và thành phần dinh dưỡng có trong loại dầu này, hy vọng bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích qua chuyên mục. tại gian bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net).

* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ nguồn Healthline.