1. cranberry bean là gì?

Đậu nam việt quất có tên tiếng anh là cranberry bean hay borlotti bean và còn được gọi là đậu La Mã, đậu romano, đậu saluggia, đậu rosecoco. Loại đậu này có đặc điểm là vỏ dày, màu hạt dẻ, trên vỏ xuất hiện nhiều vệt màu nâu vàng, đỏ tươi hoặc đỏ tía.

Đây là loài thực vật thuộc loài Phaseolus vulgaris, họ đậu. Đậu nam việt quất được trồng chủ yếu ở miền Bắc nước Ý, chúng không chỉ là nguyên liệu cho các món ăn ngon của Ý mà còn là mặt hàng nông sản xuất khẩu của nước này.

Khi nấu chín, những vệt này biến mất, cho màu đậu đậm và đều hơn. Không chỉ thơm ngon, đậu nam việt quất còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người.

2. Tác dụng của đậu nam việt quất

Giúp săn chắc cơ

Đối với những vận động viên thể hình, những người đam mê tập gym, thì đậu nam việt quất dường như là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn, bởi nó chứa một lượng lớn protein giúp xây dựng cơ bắp hiệu quả.

Đặc biệt, protein trong đậu nam việt quất là một loại protein chất lượng cao. Chúng cung cấp các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tổng hợp được. Các axit amin này khi được nạp vào cơ thể sẽ giúp hình thành và xây dựng cấu trúc vững chắc cho các mô của cơ thể. Từ đó, bài tập sẽ trở nên hiệu quả hơn.

Có chỉ số đường huyết thấp

Đậu nam việt quất là một trong những thực phẩm nằm trong danh sách có chỉ số đường huyết thấp. Điều này rất có lợi cho cơ thể của chúng ta. Đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường đang ăn kiêng nghiêm ngặt.

Loại đậu này khi tiêu thụ sẽ không làm tăng lượng đường trong máu như các loại thực phẩm giàu tinh bột khác. Chúng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và lượng insulin. Từ đó, hạn chế và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Quả nam việt quất là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Được biết, 1 chén đậu có thể cung cấp tới 18gr chất xơ. Dưỡng chất này khi được nạp vào cơ thể sẽ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn bằng cách phân hủy và làm mềm thức ăn, giúp hệ tiêu hóa hấp thụ chúng dễ dàng hơn.

Ngoài ra, chất xơ còn giúp hỗ trợ chức năng của nhu động ruột. Từ đó, ngăn ngừa và hạn chế tình trạng táo bón, đầy hơi, viêm loét dạ dày và các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Tốt cho não và hệ thần kinh

Thiếu folate sẽ khiến cơ thể tăng nồng độ homocysteine ​​- nguyên nhân gây ra các bệnh liên quan đến hệ thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Thật tuyệt vời khi đậu nam việt quất có thể bổ sung đầy đủ dưỡng chất này cho cơ thể chúng ta. Theo đó, 1 chén đậu có thể cung cấp 92% giá trị folate cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày.

Lượng folate giúp điều hòa và chuyển các axit amin thiết yếu theo yêu cầu của các dây thần kinh đến trung tâm của não. Từ đó giúp tăng cường khả năng hoạt động của não bộ và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh nguy hiểm.

Tốt cho mẹ bầu và thai nhi

Đối với phụ nữ mang thai, sự thiếu hụt folate dễ gây ra tình trạng nhẹ cân và dị tật ống thần kinh cho trẻ. Vì vậy, để tránh tình trạng này, mẹ bầu nên bổ sung đầy đủ folate trong thai kỳ.

Hàm lượng folate cao trong đậu nam việt quất sẽ giúp hình thành ống thần kinh, kích thích hồng cầu phát triển và tăng cường trao đổi chất trong cơ thể. Từ đó, giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh và các bệnh tim mạch, ung thư vú, trầm cảm cho mẹ sau sinh.

Duy trì huyết áp khỏe mạnh

Đậu nam việt quất chứa hàm lượng kali, folate rất cao và hàm lượng natri rất thấp nên có khả năng duy trì huyết áp ổn định cho cơ thể. 1 cốc đậu nam việt quất có thể chứa 685mg kali và chỉ 1,8mg natri.

Theo đó, lượng kali và folate dồi dào này có thể giúp giảm huyết áp cao, giảm lực co bóp và kích thích cơ tim từ đó làm giãn nở động mạch, dẫn dòng máu đi khắp cơ thể. Với cơ chế này, hai hợp chất dinh dưỡng trên có thể bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp và tim mạch.

Hỗ trợ hình thành tế bào máu

Có thể bạn chưa biết, đậu nam việt quất còn giúp tăng cường sắt và đồng cho cơ thể. 1 cốc đậu cung cấp 21% giá trị sắt và 20% giá trị đồng.

2 loại khoáng chất này khi được nạp vào cơ thể sẽ giúp kích thích quá trình hình thành và phát triển hồng cầu. Đồng thời thúc đẩy quá trình vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Từ đó, hạn chế và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, nhiễm chì ở đường tiêu hóa do thiếu sắt.

3. Mua bán đậu ngự ở đâu |

Hiện tại ở Việt Nam, hạt nam việt quất đậu chưa thực sự phổ biến. Bạn có thể tìm mua loại đậu này tại các cửa hàng nước ngoài hoặc các trang thương mại điện tử với giá 70.000 – 100.000 đồng / 500gr.

Trên đây là thông tin về nam việt quất (đậu borlotti) là gì? 7 tác dụng thần kỳ của nó mà ĐIỆN LẠNH mang lại. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn có thêm kiến ​​thức để hỗ trợ tốt cho sức khỏe của bản thân và gia đình!

* Tham khảo và tổng hợp thông tin từ các nguồn: Wikipedia và Dovemed