Củ nén là gì? Tác dụng và các món ăn hấp dẫn từ củ nén

[Hi]

Bóng đèn là gì?

Bóng đèn là gì? Tác dụng và món ăn hấp dẫn từ củ nén

Bạn là người yêu thích nấu ăn, bạn muốn nấu nhiều món ăn ngon với những nguyên liệu mới. Vậy hãy để chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) giới thiệu đến bạn một nguyên liệu mới là củ nén.

1. Bóng đèn là gì?

Củ hay còn gọi là hành nhẫn có tên khoa học là Allium schoenoprasum. Là một loại cây thuộc họ Hành.

Loại cây này phân bố chủ yếu ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Nó thường được sử dụng như một loại gia vị trong nấu ăn, trong khi trong Đông y nó được sử dụng như một vị thuốc.

Về bề ngoài, củ có hình dáng giống cây hành hương nhưng kích thước nhỏ hơn, thường chỉ cao từ 10 – 30 cm và được trồng để phòng trừ sâu bệnh.

củ nén

2. Giá trị dinh dưỡng của củ nén

Mặc dù kích thước nhỏ của củ nén, nhưng thành phần dinh dưỡng của nó rất được đánh giá cao. Với lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong 100 gam củ nén có thể cung cấp:

  • Năng lượng: 30kcal
  • Chất đạm: 3,27gr
  • Tổng chất béo (lipid): 0,73gr
  • Carbonhydrat: 4,35gr
  • Chất xơ: 2,5gr
  • Vitamin A: 4353 UI
  • Vitamin C: 58,1gr

Và một số khoáng chất khác như: 2612mg Beta caroten, 92mg canxi, 1,6mg sắt, 42mg magie, 296mg kali, 3mg natri,…

giá trị dinh dưỡng của củ nén

3. Tác dụng của củ nén

Củ tuy nhỏ nhưng có võ. Hãy cùng điểm qua một số lợi ích mà củ nén mang lại cho sức khỏe của bạn.

Chất chống ung thư

Rễ của chi Allium đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống ung thư. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây thuộc chi allium có tác dụng tích cực đối với bệnh ung thư.

Điều này là do các hợp chất chứa lưu huỳnh và các thành phần khác trong rau allium có khả năng ức chế các enzym kích hoạt chất gây ung thư, sửa chữa DNA, làm chậm sự phát triển và kích thích quá trình tự hủy hoại. của tế bào ung thư, hạn chế khả năng di căn của ung thư.

Củ có đặc tính chống ung thư

Cung cấp chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong củ là Lutein và Zeaxathin. Hai chất này có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do dư thừa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, Lutein và zeaxathin còn giúp bảo vệ protein, chất béo và DNA khỏi các tác nhân gây căng thẳng và tái tạo glutathione.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Bảo vệ trái tim

Acillin trong củ nén có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng hàm lượng cholesterol tốt, kiểm soát tốt huyết áp và hạn chế xơ vữa động mạch. Acillin giải phóng oxit nitric trong máu, làm giảm độ cứng của mạch máu, chất quercetin làm giảm sự tích tụ của các mảng bám trong động mạch.

Một phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng các hợp chất trong củ nén giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu khi dùng trong ít nhất 2 tháng và giảm 38% nguy cơ tai biến mạch vành khi 50 tuổi.

Bảo vệ trái tim

Tăng cường sức khỏe của xương

Loại củ này rất giàu vitamin K, rất quan trọng để cải thiện sức khỏe của xương. Nó giúp ổn định mật độ xương, hỗ trợ điều hòa các tế bào, giúp ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, vitamin K giúp sản xuất một loại protein gọi là osteocalcin, rất quan trọng trong việc duy trì mật độ xương.

Vitamin K cũng giúp hạn chế sự bài tiết canxi qua nước tiểu. Khi canxi bị đào thải qua nước tiểu nhiều thì nguy cơ loãng xương cũng rất cao.

Tăng cường sức khỏe của xương

Thúc đẩy tiêu hóa

Đặc tính kháng khuẩn của nó có thể giúp loại bỏ các vi sinh vật độc hại có hại cho đường ruột. Vì nó là sự kết hợp tuyệt vời giữa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Thúc đẩy tiêu hóa

Tăng cường miễn dịch

Ngoài ra, trong củ còn chứa một lượng nhỏ selen, đây cũng là một loại khoáng chất giúp tăng hệ miễn dịch. Tế bào thiếu hụt selen có thể làm chậm quá trình sản xuất protein và vận chuyển canxi.

Tăng cường miễn dịch

Tăng mạnh sức khỏe thị giác

Lutein và zeaxathin trong củ ấu tẩu cũng có tác dụng bảo vệ đôi mắt của bạn. Đôi mắt của bạn khi tiếp xúc với cả oxy và ánh sáng sẽ thúc đẩy quá trình sản sinh ra các gốc tự do gây hại cho mắt. Lutein và zeaxathin sẽ loại bỏ các gốc tự do khỏi mắt và giúp mắt luôn sáng.

Tăng cường sức khỏe thị lực

Lợi ích khi mang thai

Củ đậu là một nguồn giàu Folate giúp phát triển não bộ của thai nhi, nó cũng hỗ trợ quá trình phân chia tế bào và tổng hợp DNA. Axit folic cũng giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, đặc biệt là ở não và tủy sống của em bé.

Lợi ích khi mang thai

Cải thiện giấc ngủ và tâm trạng

Các loại hạt là nguồn cung cấp choline dồi dào, một chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ giấc ngủ. Và vitamin B cũng được biết đến là chất thúc đẩy các hormone tâm trạng tốt.

Cải thiện giấc ngủ và tâm trạng

Cải thiện sức khỏe làn da

Bởi trong củ nén có chứa lượng vitamin A (beta-caroten) dồi dào, được coi như chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe làn da, chống lại mụn trứng cá. Vitamin C có khả năng chống oxy hóa nên có khả năng ngăn ngừa và hạn chế quá trình lão hóa.

Cải thiện sức khỏe làn da

4. Món ăn hấp dẫn từ củ nén

Mì quảng gà củ nén

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị thơm ngon đã làm say lòng biết bao thực khách. Và không thể gọi là mì đúng vị nếu không có củ nén, đây là điểm đặc biệt mà không món nào có được. Mùi thơm nồng của củ nén kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời, ngon không cưỡng lại được.

Xem chi tiết: Tổng hợp 10 cách nấu bún cực đơn giản và ngon tại nhà ai cũng thích

Mì quảng gà củ nén

Cá kho củ kiệu

Cơm cháy chà bông là sự kết hợp giữa nguyên liệu chính là ruốc và các phụ liệu gồm củ nén, thơm, ớt, .. tạo nên một món ăn khiến bạn khó quên. Thịt cá vừa ngọt vừa săn, củ kiệu vừa cay vừa lạ miệng. Với một chút vị đắng của ớt và thơm. Món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Xem chi tiết: Cách làm món cá kho tộ thơm ngon đậm đà.

Cá kho củ kiệu

Sườn kho củ kiệu

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, món sườn nén có nhiều hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Thịt mềm, dai với một chút vị cay cay từ củ niễng. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Xem thêm: Cách làm sườn heo ngon đơn giản tại nhà

Sườn heo kho

Tôm rang húng quế và nước cốt chanh

Tôm rang húng chanh là một món ăn ngon, lạ miệng với nhiều hương vị hấp dẫn. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa tôm tươi và củ kiệu, thêm chút hương thơm của húng chanh sẽ khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Xem thêm: Cách làm món tôm rang húng chanh thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Tôm rang húng chanh

Cháo trắng củ năng

Cháo trắng nén là một món cháo rất tốt trong việc giải cảm. Với chút cay nồng của tỏi, thơm của hành và vị ngọt đặc trưng từ củ nén. Khi ăn không có vị hăng mà rất dễ chịu. Món cháo không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

cháo củ nén

Xem thêm:

  • 7 tác dụng của bắp cải tí hon (Brussels), bắp cải tí hon tạo nên món ăn ngon?
  • Hạt lanh là gì? 9 lợi ích tuyệt vời của hạt lanh đối với sức khỏe con người
  • Ớt cayenne là gì? Tác dụng của ớt cayenne và những lưu ý khác khi sử dụng

Như vậy, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã giúp bạn hiểu thêm về máy nén khí là gì? Củ mài có những tác dụng gì? Món ngon từ củ nén. Hy vọng rằng bạn có nhiều thông tin hữu ích. Đừng quên truy cập chuyên mục thủ thuật bếp núc để biết thêm nhiều thông tin về món ăn.

* Tham khảo và tổng hợp từ Wikipedia và các nguồn stylecraze

Biên tập bởi Huỳnh Lê Bình • Ngày 11 tháng 3 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *