1. Caramen là gì?

Caramen hay còn gọi là thắng đường, được hình thành từ quá trình nấu chảy đường ở nhiệt độ cao, tạo thành chất lỏng ngọt đặc trưng, ​​có vị đắng nhẹ.

Caramen thường được dùng để tăng thêm hương vị hoặc tạo hương vị cho các loại bánh, kẹo, đồ uống, kem, … Ngoài ra còn được dùng để tạo màu cho các món ăn trong ẩm thực Châu Á.

2. Caramel được hình thành như thế nào

Caramen được tạo ra từ việc đun chảy đường để loại bỏ các phân tử nước trong đường thông qua quá trình bay hơi trong quá trình đun, sau khi sủi bọt đường dần dần tạo thành nước màu nâu.

Vừa đun đường trong nồi nhỏ dưới lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp và cho thêm 2-3 giọt nước cốt chanh vào là đã có hỗn hợp. caramen.

3. Tác dụng của caramen là gì?

Hương vị món ăn

Caramen là một trong những loại gia vị tuyệt vời khi tạo vị cho các món ăn, bởi nó không chỉ có vị ngọt thông thường của đường mà có vị ngọt đậm đà với vị đắng nhẹ rất đặc trưng. Caramen giúp hương vị món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Ngày nay hương caramen có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm như đồ uống, kem, bánh, kẹo,… rất nhiều người yêu thích hương vị này.

Tô màu món ăn

Ngoài tác dụng tạo hương vị, caramen còn tạo màu cho món ăn, khiến món ăn có màu cánh gián đặc trưng, ​​bắt mắt và hấp dẫn.

4. Món caramen

Bánh flan truyền thống

Bánh flan sẽ không ngon nếu thiếu đi vị ngọt đắng từ caramen, bánh flan mềm và béo với hương vị đặc trưng của caramen tạo nên một món ăn vặt ăn mãi không chán.

Bánh flan hương cam

Nếu bạn đã quen với món bánh flan truyền thống thì hãy thử món bánh flan cam thơm ngon, cho vị quen mà lạ, thơm mùi caramel cam đậm đà, hãy thử ngay nhé.

Caramen trái cây ngọt ngào

Vào những ngày nắng nóng như thế này mà được ăn một bát chè caramen trái cây mát lạnh thì không còn gì bằng, sự kết hợp của trái cây tươi và bánh flan caramen thơm phức, món chè vừa thơm vừa ngon, rất thích hợp làm món tráng miệng chiêu đãi cả nhà.

Bánh flan chanh dây

Bánh flan mềm mịn như kem, kết hợp với hương chanh dây, chua ngọt, cả hai kết hợp với nhau tạo nên một món ăn vừa chua chua ngọt ngọt, đảm bảo ăn mãi không ngán, món bánh này xứng đáng được đưa vào danh sách ăn vặt của gia đình.

Bánh flan sữa tươi thạch

Bánh flan rau câu sữa tươi không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn rất thơm ngon, vị béo ngậy của trứng và sữa cùng với vị thơm ngọt của caramen, chút đăng đắng của cà phê tạo nên một món tráng miệng có sức hút khó cưỡng.

Vừa rồi, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã chia sẻ đến các bạn những thông tin về caramen, công dụng và các món ăn với caramen, hi vọng sẽ giúp các bạn có thêm sự lựa chọn khi vào bếp.

* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ nguồn Wikipedia.