Cách sơ chế và lọc cua đồng cực đơn giản để nấu riêu cua

[Hi]

Cách sơ chế và lọc ghẹ

Cách sơ chế và lọc ghẹ đơn giản, cách nấu ghẹ vô cùng đơn giản.

Cua là một món ăn dân dã, bổ dưỡng và quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Để nấu được món nước ghẹ ngon như ghẹ thì chắc chắn khâu sơ chế và lọc ghẹ là một trong những bước mà các bà nội trợ cần quan tâm nhất. Vậy thì hãy cùng vào bếp học một số mẹo sơ chế và lọc ghẹ đúng cách nhé!

1. Cách chế biến cơm ghẹ

Cua đồng khi mua về, đầu tiên bạn ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút. Sau đó, rửa sạch với nước khoảng 3 lần. Như vậy, ghẹ sẽ sạch hơn và loại bỏ được các chất bẩn trong ghẹ.

Hình ảnh nguyên liệu để rửa ghẹ

Sau khi làm sạch, bạn vớt cua ra rổ để ráo bớt nước.

Hình ảnh nguyên liệu lấy cua ra rổ

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số cua đã rửa sạch vào tô hoặc nồi rồi đậy nắp lại. Sau đó cho bát cua vào ngăn đá tủ lạnh từ 15 – 20 phút để khi bóc mai cua sẽ dễ dàng hơn.

Hình ảnh nguyên liệu giữ lạnh cua trong ngăn đá

Sau 15 phút, bạn vớt ghẹ ra ngoài và tiến hành tách bỏ mai, ghẹ.

Hình ảnh nguyên liệu bỏ mai ghẹ và càng ghẹ

Phần mai cua lúc nãy đã được tách ra khỏi con cua, bạn dùng thìa và vớt những phần cua còn sót lại trên mai ra một bát riêng.

Vậy là bạn đã sơ chế xong ghẹ.

Lấy gạch cua

2. Cách lọc ghẹ

Sau khi đã sơ chế ghẹ như trên, bạn đem đi xay nhuyễn bằng máy xay hoặc cối giã nhỏ.

Ảnh nguyên liệu cua xay nhuyễn

Tiếp theo lọc cua xay nhuyễn, cứ 350g cua tương đương với 700ml nước lọc, theo tỷ lệ 1 cua: 2 nước, bạn có thể tùy chỉnh tùy theo nguyên liệu cua mà bạn chuẩn bị.

Bạn chuẩn bị một chiếc bát và cho nước vào. Sau đó, bạn đổ phần cua đã xay nhuyễn qua rây, lọc lấy phần cua cho đến khi hết.

Hình ảnh nguyên liệu ghẹ lọc qua rây

Cuối cùng, bạn kết hợp phần cua đã lọc với một bát nước là hoàn thành.

Hình ảnh nguyên liệu trộn cua nước lọc

Xem thêm:

  • Cách nấu lẩu riêu cua đồng thơm ngon dễ làm tại nhà
  • 3 cách nấu bún riêu cua ngon, dễ làm tại nhà
  • 2 Cách nấu lẩu riêu cua hải sản hột vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng

Như vậy Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã chia sẻ đến bạn cách sơ chế và lọc ghẹ. Hi vọng với các bước hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn nấu được một nồi riêu cua ngon cho gia đình mình nhé! Chúc may mắn!

* Nguồn hình ảnh và cách thực hiện từ kênh YouTube THỰC PHẨM KHU VỰCHÒN VIỆT FOOD

Biên tập bởi Khương Thị Hồng Nhung • Ngày 28 tháng 4 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *