[Hi]
Cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Mức độ khó
Dễ dàng
Trứng lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng có thể kết hợp để chế biến nhiều món ăn như trứng lộn xào me, lẩu thập cẩm,… Trong đó không thể không kể đến món cháo trứng thập cẩm. Hôm nay chuyên gia vào bếp sẽ hướng dẫn cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh.
Nguyên liệu nấu cháo trứng vịt lộn Dành cho 4 người
Balut 15 kết quả Cơm 200 gr Thịt băm 250 gr Nấm rơm 300 gr Hanh Tây chiên 200 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím 200 gr Củ hành 1/2 củ Rau răm 100 gr con hàu 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Gia vị thông thường 1 lít (đường / muối / bột ngọt / hạt nêm / tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi
Cách chọn mua trứng vịt lộn ngon
- Với món ăn này, bạn nên chọn những quả còn non, có thể phân biệt bằng trọng lượng của trứng khi cầm, trứng càng nặng thì càng non và ngược lại, những quả trứng có trọng lượng nhẹ thường sẽ bị già.
- Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc quả trứng, những quả trứng không phát ra tiếng kêu khi lắc là trứng tươi thì bạn nên chọn và những quả trứng khi lắc phát ra tiếng kêu là những quả trứng đã cũ.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Để cảm nhận được vị ngọt của nấm, bạn nên chọn những cây chưa mở, còn tươi, hình tròn hoặc thuôn dài.
- Nên chọn cây có kích thước vừa phải, không quá to vì cây quá to có thể bị sử dụng chất kích thích còn quá nhỏ sẽ không đủ ngọt khi chế biến.
- Chọn nấm cay xám hoặc đen nhìn chung sẽ ngon hơn nấm trắng.
Cách chọn mua thịt lợn tươi ngon
- Chọn những miếng thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, khi dùng ngón tay ấn vào kéo ra không bị dính tay.
- Không chọn những miếng đã bị chảy, xỉn màu và có màu xanh tím bất thường.
- Đặc biệt, bạn nên tránh chọn những phần thịt có lớp mỡ vàng bên trên vì đây có thể là thịt của những con lợn ốm.
Cách chế biến món cháo trứng vịt lộn
-
Chuẩn bị các thành phần
Nấm cắt bỏ phần đen, xấu. Rửa sạch, vớt ra để ráo.
Lấy khoảng 100gr hành tím băm nhỏ. Lá lốt, rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Trứng vịt lộn rửa thật sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào, cho hết trứng vịt lộn vào, vặn lửa lớn đun khoảng 15 phút.
Sau khi trứng chín, vớt trứng ra đĩa để nguội. Chờ trứng nguội, lần lượt bóc bỏ vỏ, để riêng ra đĩa.
Chuyển tiền ra nước ngoài: Để làm sạch nấm và loại bỏ cặn bẩn, bạn có thể ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
-
Thịt thơm
Để ướp thịt, bạn nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa canh băm. tỏi và 1 thìa hành tím băm nhỏ.
Trộn đều cho thấm gia vị và để ướp trong 5 phút.
-
Xào thịt và nấm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Đảo cho thịt chín đều. Sau đó, cho nấm vào tiếp tục trộn để nấm chín đều.
-
Cháo
Bắc nồi lên bếp, cho 200gr gạo vào, để lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút hạt mở vung đều và đặc lại thì cho nốt phần hành tím còn lại vào.
Đun thêm 5 phút, cho tất cả nấm và thịt đã xào vào, đảo nhẹ tay để gia vị từ thịt và nấm đã xào ngấm vào cháo.
Nêm 1 thìa cafe đường phèn, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt và một thìa cafe muối. Bạn tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa để cháo ngấm đều gia vị và đậm đà hơn. Cho tất cả trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào.
Sau đó, nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
-
Những sản phẩm hoàn chỉnh
Món cháo trứng vịt lộn đã hoàn thành, hột vịt lộn không quá bở, vẫn giữ được vị ngọt đậm đà và không bị tanh, kết hợp với nấm và thịt xay cho bạn một món cháo không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.
Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn kèm cháo với rau răm và hành tây, chấm với muối tiêu chanh, rắc thêm chút hành lá để tăng thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm:
- Cách nấu cháo gà đậu xanh bổ dưỡng cho người già, trẻ em.
- Cách nấu cháo hải sản nhanh gọn, đơn giản, ấm bụng ngày mưa.
- Cách nấu cháo ghẹ miền tây ngon nổi tiếng, cực dễ làm tại nhà.
Trên đây là cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh. Món ăn sẽ giúp thực đơn gia đình bạn thêm phong phú, đa dạng. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và thực hiện ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: HM cùng nhau.
Món ngon liên quan
[ad_1]
[ad_2]
