Cách làm và cách bán cơm cháy chà bông đòi hỏi nhiều bước và kinh nghiệm cùng với nhiều trải nghiệm. bạn có thể tìm kiếm được nhiều kết quả từ google hay bing.com hay thậm chí trên facebook về cơm cháy và cách làm cơm cháy và cơm cháy chà bông nhưng kinh nghiệm để sản xuất và bán cơm cháy chà bông gần như không ai sẵn sàng chia sẻ cho bạn cả. Sẽ rất rủi ro nếu bạn bước ra làm và không chuẩn bị kỹ càng. hãy đọc các hướng dẫn dựa trên kinh nghiệm của comchaychabong.net để có thể biết thêm thông tin khi bắt đầu bước vào ngành cơm cháy nhé. Chúc bạn kinh doanh hiệu quả
Cơm cháy chà bông trộn với nhiều vị mặn, ngọt, cay là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Trải qua nhiều công đoạn chế biến, cơm cháy đã trở thành đặc sản. Nghề làm cơm cháy giúp nhiều người giàu lên nhanh chóng. Cùng xem quy trình sản xuất và xác định mức đầu tư để có thể kinh doanh món ăn này nhé.
Hàng loạt quán cơm cháy chà bông bán sẵn mọc lên như nấm trên đường phốHà Nội và Sài Gòn. Như hiện nay, đặc biệt chỉ với mức giá 5 – 10k / hộp với đầy đủ ruốc, chà bông, mỡ hành… Chỉ cần bỏ ra vài triệu là bạn đã có cơ hội làm giàu từ một nghề chân chính rất nhiều. Nhưng chưa hết, muốn giàu nhanh thì phải bán món cơm cháy siêu chà bông đang hot nhất thị trường.
Xem bảng giá sỉ cơm cháy chà bông hôm nay
Các thiết bị cần đầu tư để sản xuất và kinh doanh cơm cháy chà bông lâu dài
Để làm cơm cháy chà bông để kinh doanh, bạn cần đầu tư một số công cụ hỗ trợ hiệu quả và tiết kiệm cao. Thứ nhất, để có năng suất cao, mỗi mẻ sản xuất hàng trăm suất cơm cháy. Bạn nên sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp, đây là sản phẩm được sản xuất hoàn toàn tại Việt Nam. Chất lượng cơm sau khi nấu chín đều, thơm ngon, giữ nguyên dinh dưỡng. Có nhiều mẫu tủ, bạn có thể lựa chọn tùy theo nhu cầu mà mình muốn đầu tư lớn hay nhỏ. Có tủ nấu cơm 4 khay, 6 khay, 8 khay
Tiếp theo, bạn nên đầu tư một chiếc máy sấy thực phẩm chuyên dụng để sấy khô gạo nếp sau khi chế biến. Thật nhanh chóng mà không tốn nhiều công sức để làm khô gạo thật kỹ. Sấy bằng máy có ưu điểm là không bị nát, vụn cơm. Gạo được phơi khô có màu trắng tinh, sau đó đem đi chiên cho thành phẩm đẹp mắt. Máy sấy thực phẩm bạn chọn có khay đặt không quá xa nhau để tối ưu diện tích sấy và tiết kiệm điện hơn.
Và bước cuối cùng để hoàn thiện là đóng gói. Hiện tại có rất nhiều loại máy đóng gói đẹp, tự động hoặc bán tự động. Thông thường phương pháp được sử dụng phổ biến là hàn miệng túi và giữ nguyên tem sản phẩm bên trong. Đóng gói an toàn cho sản phẩm, dễ dàng hơn cho khách hàng.
Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông:
Nguyên liệu cho món cơm siêu cháy chà bông “thần thánh” này rất dễ tìm, yêu cầu không quá cao. Gạo nếp ngon, ruốc heo, các loại gia vị như nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, ớt bột, hành lá. Và các gia vị khác theo bí quyết của mỗi người.
1. Nếp cái hoa vàng: 500gr
2. Ít muối tinh.
3. Hành lá nhiều hay ít tùy thích
4. Ớt tươi cay 2-3 quả tùy thích.
5. Sốt mayonnase: 1 muỗng canh.
6. Tương ớt chua ngọt: 2 muỗng canh.
7. Tương ớt: 1/2 muỗng canh.
8. Đường kính: 2 muỗng canh.
9. Nước mắm: 2 muỗng canh.
10. Nắp hộp nhựa Song Long hay Đồng Tiến lớn nhỏ tùy sở thích.
11. Dầu ăn.
12. Khay đựng.
13. Ruốc chà bông, miền nam gọi bằng chà bông
Cách làm cơm cháy chà bông sao cho ngon
1. Sơ chế nguyên liệu:
Gạo nếp vo sạch, ngâm với 1 lít nước và 1 thìa cà phê muối từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, đổ xôi ra rổ, để khô khoảng 5 phút rồi tiến hành đổ xôi.
2. Đổ cơm nếp chín và tạo khuôn phần xôi nếp cho cơm cháy
Trải xôi nếp sau khi nấu lên khay, hấp từ 25-30 phút đến khi xôi trở nên trong. Trong thời gian chờ xôi chín, bạn chuẩn bị khuôn có phết 1 lớp dầu ăn để tạo hình cho xôi (nên dùng loại khuôn có nắp nhựa to cho tiện).
3. Làm khô cơm cháy nếp
Sau khi nặn, có ba cách làm khô xôi:
Cách 1: Dùng lò nướng
Nếu dùng lò nướng, để nhiệt độ 100 ° C, 2 lửa, không dùng quạt trong khoảng 3-3,5 giờ. Sau 1,5 giờ sấy, lật mặt cơm cháy sang mặt khác, tiếp tục sấy trong thời gian còn lại.
Cách 2: Phơi nắng
Chọn thời điểm nắng vào buổi trưa, tìm nơi có nắng nhưng vẫn có bóng râm, ủ nếp và phơi nếp trong khoảng 5 tiếng. Sau 2,5 giờ đầu, lật mặt xôi rồi sấy mặt còn lại cho đến khi hết. Không nên phơi trực tiếp dưới nắng nóng, miếng xôi sẽ bị cứng, khi chiên sẽ giảm độ giòn và xốp.
Cách 3: Dùng máy sấy thực phẩm để sấy cơm cháy
Bạn xếp đều cơm cháy vào từng khay sấy rồi cho vào máy sấy. Máy có chế độ cài đặt tự động, bạn có thể cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp. Cơm cháy nên để ở nhiệt độ 50-70ºC, thời gian sấy khoảng 4-6 giờ. Trong thời gian chờ cơm khô, bạn có thể tranh thủ làm việc khác để tiết kiệm thời gian. Sản phẩm dành cho người già có màu sắc đẹp, thơm ngon, nhưng giàu giá trị dinh dưỡng. Cơm thành phẩm không bị vụn, khô đều, giòn nhưng đảm bảo vệ sinh.
4. Chiên cơm nếp
Cho tất cả 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, đợi dầu nóng thì vặn nhỏ lửa. Sau đó thả từng viên gạo nếp vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt gạo ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.
5. Cách làm nước mắm mỡ hành cho cơm cháy chà bông
– Pha nước mắm theo tỷ lệ 3-3-3. Đó là 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc. Khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt. Sau đó cho 1 thìa ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lần nữa là xong.
– Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào phi. Đảo nhanh tay và tắt bếp ngay khi hành lá chuyển sang màu xanh đậm.
6. Hoàn tất món cơm cháy chà bông
– Xếp cơm cháy vừa chiên xong ra mâm (hoặc mâm) rồi rưới một lớp nước mắm, đường lên trên. Phi 1 lớp mỡ hành, sau đó rắc đều chà bông lên trên.
Lưu ý khi làm món cơm cháy chà bông tại nhà
- Sử dụng gạo nếp theo tỷ lệ 50:50 sẽ giúp thành phẩm có độ giòn như ngoài tiệm.
- Khi phơi cơm hoặc sấy trong lò phải lau khô để tránh bị dính vì như vậy miếng cơm sau khi chiên sẽ dai, khó ăn.
- Nếu không có chảo sâu lòng, bạn nên để vung cho ngập dầu để cơm được giòn đều.
- Trước khi lấy cơm ra khỏi chảo, hãy vặn lửa to nhất để dầu không dính vào cơm.
Mẹo đóng gói và bảo quản cơm cháy chà bông hữu hiệu nhất
Với công nghệ hiện đại, máy móc điện tử dần thay thế các hoạt động sản xuất cho con người. Khi làm cơm cháy bông lan, bạn nên dùng túi hút chân không để gói cơm cháy. Đồng thời, kết hợp sử dụng máy hút và ép hút miệng túi & máy hút chân không giúp loại bỏ hoàn toàn không khí trong túi. Không khí là nguyên nhân gây ra nấm mốc, vi khuẩn và làm hỏng cơm cháy và chà bông sau khi đóng gói. Khi đó, sản phẩm tạo ra vô cùng đẹp mắt, nhìn bằng mắt thường là muốn ăn ngay.
Cách bán cơm cháy chà bông
Bán cơm cháy chà bông cần bao nhiêu vốn?
Nói đến kinh doanh thì vốn là điều kiện cần. Nhiều hay ít tùy mặt hàng bạn chọn. Bán cơm cháy chà bông cũng không phải nghĩ nhiều, chỉ cần vài triệu là đủ. Vốn khởi điểm ban đầu là 2 triệu đồng để bạn có thể nhập gạo về bán. Đầu tư một bộ máy chuyên nghiệp chỉ từ 15 triệu đồng.
Nếu số vốn ban đầu của bạn không nhiều, đừng mở rộng quy mô mà hãy bắt đầu dần dần. Ban đầu giới thiệu cho người thân, bạn bè dùng thử. Sau đó thử bán cơm cháy chà bông trên mạng để thăm dò khách hàng. Khi đã có thương hiệu, lượng khách ổn định, hãy mở rộng ra, bạn có thể bán buôn cho các cửa hàng, đại lý.
Nghiên cứu thị trường, khách hàng tiềm năng của món cơm cháy chà bông
- Học cách làm cơm cháy chà bông
- chuẩn bị vốn
- nghiên cứu thị trường
- xác định khách hàng tiềm năng cho thị trường cơm cháy này
Về thị trường, nếu xung quanh nơi bạn ở không có ai thì không có cửa hàng nào bán sủi cảo. Thì đây là cơ hội kinh doanh sinh lời cho bạn. Nếu đã có người bán. Tìm hiểu xem sản phẩm của họ có ưu nhược điểm gì về khẩu vị, hương vị, giá cả, dịch vụ,… Từ đó, khắc phục những thứ họ thiếu hoặc chưa có, những thứ họ có, bạn phải hơn họ thì mới có thể cạnh tranh được. Cũng từ nghiên cứu thị trường mà bạn biết mình nên kinh doanh loại hình kinh doanh nào. Kinh doanh online hoặc trực tiếp, bếp mang đi hoặc online khi khách hàng yêu cầu, …
Về khách hàng tiềm năng, bạn phải khảo sát mức thu nhập của người dân trong khu vực của bạn. Mức thu nhập cao hay thấp, khu dân cư lao động hay trí thức, dân văn phòng hay công nhân, khu công nghiệp, trường học, … Để tính giá thành, quy mô gói lớn nhỏ, … phù hợp với quy mặt bằng chung.
Chọn địa điểm bán offline nơi có nhiều khách qua lại
Bán hàng trực tiếp như mở cửa hàng cơm cháy take away (bán mang đi) sạp hàng vỉa hè, bạn phải nghiên cứu kỹ việc lựa chọn địa điểm. Phải là nơi đông người qua lại, mặt đường đông đúc như trường học, chợ, trung tâm mua sắm, … Có đường phố, vỉa hè rộng rãi, thuận tiện cho khách hàng ăn uống tại chỗ hoặc dừng chân mua sắm.
Lập website bán cơm cháy chà bông
Nếu bạn chọn bán cơm cháy trực tuyến, việc thiết lập một trang web là rất quan trọng. Ngoài ra, đừng quên facebook, zalo, instagram,… Đây là những công cụ marketing sản phẩm hiệu quả nhất. Giúp tăng doanh số nhanh chóng. Vì vậy, hãy tận dụng tối đa quảng cáo trực tuyến vừa rẻ vừa chất lượng. Các lô hàng cũng phải được tập trung để nhanh chóng và nguyên vẹn đến tay khách hàng.
Qua bài viết trên chắc các bạn cũng đã hiểu được cách làm cơm cháy siêu chà bông rồi phải không? Nhưng chỉ biết cách làm thôi thì chưa đủ. Bạn phải tích lũy thêm kinh nghiệm kinh doanh cơm cháy chà bông. Bằng cách đó bạn có thể kiếm tiền ngay trong năm nay. Chúc các bạn thành công với nghề cơm cháy siêu chà bông nhé.
PS: mọi chi tiết về sản xuất cơm cháy hay cách làm cơm cháy cũng như kinh nghiệm bán cơm cháy chà bông loại ngon đắt tiền sao cho kháchvẫn mua. Xin vui lòng liên hệ với comchaychabong.net , chúng tôi rất vui khi được giao lưu học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm với tất cả mọi người.
