Cách nấu sốt dầu trứng

• Đầu tiên

  Tách lòng đỏ trứng

  Bạn đập vỡ 1 quả trứng, cẩn thận tách lấy lòng đỏ rồi cho vào chén.

  
• 2

  Ướp hỗn hợp gia vị

  Bạn cho vào bát lòng đỏ trứng 1/8 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2/3 thìa cà phê nước cốt chanh.

  

  

  

  
• 3

  Đánh trứng và trộn gia vị

  Đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng và gia vị bằng máy đánh trứng.

  Khi lòng đỏ đã hòa tan hết gia vị, bạn cho 1/2 thìa dầu ăn vào và tiếp tục khuấy nhanh tay theo một chiều nhất định trong khoảng 1 phút.

  Bạn cho khoảng 400ml nước sôi vào một chiếc bát có đường kính lớn hơn rồi cho bát trứng vào. Sau 1 phút, nước nóng đã truyền nhiệt vào thành bát, bạn dùng máy đánh trứng khuấy đều khoảng 1 phút rồi cẩn thận lấy bát ra.

  Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào bát trứng khuấy đều khoảng 1 phút.

  Khi thấy hỗn hợp có vệt trắng xuất hiện khi khuấy thì bạn cho 1 thìa dầu ăn vào và tiếp tục khuấy, làm tương tự cho đến khi hết dầu.

  Chuyển tiền ra nước ngoài: Để sốt dầu trứng sánh mịn, không bị tách dầu, bạn cho dầu vào từ từ và khuấy đều cho đến khi xuất hiện vệt trắng thì cho dầu tiếp theo. Sẽ có sự tách dầu.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi làm xong, bạn cho 2 thìa cà phê dầu mè vào trộn đều để nước sốt của chúng ta thơm và đẹp mắt hơn.

  
• 5

  Thành phẩm

  Món trứng chiên dầu thành phẩm có màu sắc vô cùng bắt mắt, nước sốt có màu vàng trong, sánh mịn vô cùng, khi ăn có vị thơm, béo và một chút mặn ngọt. Nước chấm thường được dùng để làm một số món bánh hoặc ăn kèm với bánh mì vô cùng hấp dẫn.