Cách chế biến nước sốt cà chua

• Đầu tiên

  Sơ chế cà chua

  Cà chua mua về bạn bỏ cuống rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

  
• 2

  Cà chua luộc và bóc vỏ

  Tiếp theo, bạn dùng dao cắt hình chữ thập trên bề mặt dưới của những quả cà chua.

  Đặt một nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó cho tất cả cà chua vào, đun khoảng 30-60 giây rồi vớt ra để qua bát nước đá lạnh cho nhanh nguội.

  Tiếp theo, bạn tách nhẹ phần vỏ của quả cà chua theo đường chữ thập đã cuộn tròn rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

  Chuyển tiền ra nước ngoài: Để cà chua cứng cáp và dễ bóc vỏ hơn, bạn nên đặt một hình chữ thập lên bề mặt, để khi chần thấm nước sẽ giúp cà chua chín nhanh hơn.

  

  

  

  
• 3

  Làm nước sốt cà chua

  Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào, vặn lửa vừa cho dầu nóng. Sau đó, giảm lửa nhỏ và cho hành tây cắt hạt lựu vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì cho 1 thìa tỏi băm vào, đảo đều.

  Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê lá oregano khô, 8 lá húng quế cắt nhỏ, khuấy đều và vặn lửa lớn để hỗn hợp sôi.

  Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 60 – 90 phút, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn.

  Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp rồi để nguội.

  Cho nước sốt cà chua vào hộp và đậy nắp kín. Vậy là đã xong.

  

  

  

  
• 4

  Những sản phẩm hoàn chỉnh

  Nước sốt cà chua mới thành phẩm có màu đỏ cam đẹp mắt, hương vị của cà chua quyện với lá oregano và húng quế tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp với các món ăn khác.