Cách làm sốt cà chua để được lâu bằng máy xay cầm tay đơn giản, nhanh chóng

[Hi]

Sốt cà chua

Cách làm nước sốt cà chua để được lâu bằng máy xay cầm tay đơn giản và nhanh chóng

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    1 giờ 15 phút

  • Mức độ khó

    Dễ dàng

Bạn là người yêu thích món tương cà, bạn muốn dùng để ăn kèm với các món ăn khác nhưng chưa biết cách bảo quản tương cà được lâu. Đừng lo lắng, hôm nay hãy cùng Mẹo vặt của Bếp Điện Máy XANH tham khảo công thức pha nước chấm và cách giữ nước sốt này nhé.

Thành phần cho nước sốt cà chua Cho 500ml

Cà chua 3 kg Củ hành 1 bóng đèn (cắt hạt lựu) Dầu ô liu 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Kinh giới khô 1 muỗng cà phê Húng quế 8 lá (cắt thành từng mảnh) Muối 2 thìa cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không bị bầm dập, trầy xước. Có mùi thơm cà chua dịu nhẹ đặc trưng.
  • Nên lấy những quả có cuống trên thân, cuống tươi và dính chặt vào đầu quả cà chua.
  • Không chọn quả dập nát hoặc có mùi thơm, vì rất có thể cà chua đã chín.
Xem thêm: Cách chọn mua cà chua tươi

Cách chọn mua hành tây ngon

  • Chọn những củ có vỏ mỏng, bóng. Khi cầm có cảm giác nặng, tây chắc chắn. Lớp vỏ bên ngoài khô và không bị bong tróc.
  • Hành tươi thường có rễ dài hơn củ già.
  • Tránh những củ có vỏ sần sùi, sẫm màu vì những củ này thường bị hỏng hoặc không còn tươi.

Thành phần cho nước sốt cà chua

Các công cụ triển khai

Máy xay cầm tay, nồi, bếp từ, thìa, hũ, …

Cách chế biến nước sốt cà chua

  • Sơ chế cà chua

    Cà chua mua về bạn bỏ cuống rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

  • Cà chua luộc và bóc vỏ

    Tiếp theo, bạn dùng dao cắt hình chữ thập trên bề mặt dưới của những quả cà chua.

    Đặt một nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó cho tất cả cà chua vào, đun khoảng 30-60 giây rồi vớt ra để qua bát nước đá lạnh cho nhanh nguội.

    Tiếp theo, bạn tách nhẹ phần vỏ của quả cà chua theo đường chữ thập đã cuộn tròn rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

    Chuyển tiền ra nước ngoài: Để cà chua cứng cáp và dễ bóc vỏ hơn, bạn nên đặt một hình chữ thập lên bề mặt, để khi chần thấm nước sẽ giúp cà chua chín nhanh hơn.

  • Làm nước sốt cà chua

    Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào, vặn lửa vừa cho dầu nóng. Sau đó, giảm lửa nhỏ và cho hành tây cắt hạt lựu vào xào cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì cho 1 thìa tỏi băm vào, đảo đều.

    Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê lá oregano khô, 8 lá húng quế cắt nhỏ, khuấy đều và vặn lửa lớn để hỗn hợp sôi.

    Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong khoảng 60 – 90 phút, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt có độ sệt mong muốn.

    Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp rồi để nguội.

    Cho nước sốt cà chua vào hộp và đậy nắp kín. Vậy là đã xong.

  • Những sản phẩm hoàn chỉnh

    Nước sốt cà chua mới thành phẩm có màu đỏ cam đẹp mắt, hương vị của cà chua quyện với lá oregano và húng quế tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp với các món ăn khác.

Mẹo bảo quản nước sốt cà chua

  • Khử trùng bình chứa bằng nước sôi và để khô tự nhiên. Sau đó, bạn cho tương cà vào và đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1-4 độ C.
  • Ngoài ra, bạn có thể chia nhỏ nước sốt và cho vào các hộp đựng riêng. Khi nào muốn dùng chỉ cần lấy ra và dùng hết nước sốt.
Xem thêm:

  • Cách làm nước sốt nhân bánh mì đậm đà hoàn hảo
  • Cách làm 4 loại nước sốt chay ngon đơn giản tốt cho sức khỏe
  • Cách làm nước sốt me ngon dễ làm tại nhà công thức cực đơn giản

Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã giới thiệu đến bạn công thức nấu món cà pháo sốt cà chua cực ngon, cực tiện lợi và dễ bảo quản. Hãy vào bếp và làm ngay 1 hũ sốt cà chua để dùng dần ngay hôm nay, chúc các bạn thành công!

* Xem các công thức nấu ăn và hình ảnh từ kênh YouTube của The Cooking Foodie

Biên tập bởi Huỳnh Lê Bình • 22/03/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *