Cách nấu dấm ớt

• Đầu tiên

  Nguyên liệu chế biến

  Ớt sừng, ớt hiểm mua về bỏ cuống, rửa sạch với nước có pha 1/2 thìa muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

  Lời khuyên: Để thành phẩm không quá cay và có màu đỏ đẹp mắt, bạn dùng ớt sừng và ớt cay theo tỷ lệ 1: 1.

  Dùng dao cắt ớt thành từng miếng, bỏ hạt.

  

  
• 2

  Xay ớt

  Cho ớt đã sơ chế vào máy xay, xay đến khi ớt thành từng sợi nhỏ là được.

  

  
• 3

  Nấu hỗn hợp giấm

  Bắc nồi lên bếp, cho 100ml giấm gạo, 100ml nước, 1/2 thìa muối ăn vào đun đến khi hỗn hợp giấm sôi thì tắt bếp, để nguội.

  
• 4

  Thành phẩm

  Vệ sinh và lau khô thật sạch hũ nhựa và nắp, cho tất cả ớt xay, hỗn hợp giấm, 1 thìa rượu trắng vào hũ rồi đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

  Lời khuyên: Cơm rượu giúp hương vị món ngâm thơm ngon, bảo quản được lâu hơn.

  Món ớt ngâm giấm có vị chua chua, cay cay rất thích hợp dùng kèm với các món nước như: bún, bánh canh, bún … Hãy vào bếp làm ngay món ăn kèm này nhé.