[Hi]
Cách làm ớt ngâm nước mắm chua cay ngon dễ làm
-
Chế biến
30 phút
-
Mức độ khó
Dễ dàng
Ớt ngâm nước mắm là món ăn kèm không thể thiếu khi bạn thưởng thức các món ăn như: hủ tiếu, bánh canh, bún bò, … Hôm nay, chuyên mục Mẹo Bếp sẽ mách bạn công thức làm ớt ngâm nước mắm xanh tươi giòn để Cuối cùng.
Nguyên liệu làm Ớt ngâm mắm Cho 2 lọ
Tiêu xanh 350 gr Nước mắm 300 ml Gia vị thông thường 1 lít (muối / đường / bột ngọt)
Cách chọn mua ớt tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả ớt có hình dáng thẳng hoặc hơi cong, vỏ bóng, cuống xanh.
- Khi cầm quả ớt có cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định.
- Không mua những quả ớt xuất hiện vết thâm đen hoặc có dấu hiệu ươn, chảy mủ.
Các công cụ triển khai
Nồi, rổ, thau, khay, lọ thủy tinh, …
Cách nấu Ớt ngâm mắm
-
Sơ chế ớt
Ớt sau khi mua về bạn cắt bỏ cuống và đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.
-
Chần ớt
Đặt một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì tắt bếp, cho ớt vào chần trong 30 giây rồi vớt ra ngay.
Lời khuyên: Để ớt được xanh và giòn sau khi chần, khi vớt ớt ra, bạn cho ngay vào bát nước đá lạnh và ngâm trong khoảng 5 phút.
Cho ớt đã chần ra khay rồi hong trước quạt hoặc dùng khăn giấy thấm cho khô bớt nước.
Ghi chú: Để ớt ngâm bảo quản được lâu, vỏ ớt đẹp phải phơi gió hoặc sấy khô, không phơi nắng vì sẽ làm khô vỏ.
-
Ngâm ớt
Pha 300ml nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường vào chén khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Trụng lọ thủy tinh qua nước sôi cho khô, cho ớt vào lọ, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm lên trên quả ớt khoảng 1/4, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. ăn dần.
Lời khuyên: Bạn có thể dùng tấm ni lông chặn dưa lên trên lớp ớt để tránh ớt nổi trên mặt, giúp thấm đều gia vị.
-
Thành phẩm
Ớt ngâm nước mắm sau khi hoàn thành vẫn giữ được màu xanh và độ giòn của ớt, vị đậm đà của nước mắm ngấm vào ớt.
Dùng ớt ngâm nước mắm ăn kèm với các món nước như phở cuốn, bánh canh, bún bò,… sẽ rất hợp.
Ớt ngâm nước mắm được bao lâu?
- Ớt ngâm mắm sau khi hoàn thành để nơi thoáng mát là có thể dùng được trong khoảng 5 – 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng.
- Khi ăn, bạn nên dùng dụng cụ sạch để gắp ớt, tránh trộn nhiều sẽ tạo màng trắng, ớt ngâm nước mắm sẽ không bảo quản được lâu.
Xem thêm:
- 2 Cách làm nước sốt chân gà ngon đơn giản
- Chi tiết cách pha nước chấm đúng như ngoài hàng.
- 10 cách pha nước chấm ngon mê ly, món nào cũng dùng được
Chỉ cần bỏ ra vài phút là bạn đã có ngay một hũ ớt ngâm nước mắm xanh giòn để đãi gia đình với các món nước. Chúc bạn thực hiện thành công.
* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube PHẢI NGON
Món ngon liên quan
[ad_1]
[ad_2]
