Cách làm mứt dừa hương bưởi lạ miệng, hấp dẫn cho ngày Tết

[Hi]

Mứt dừa hương bưởi

Cách làm mứt dừa vị bưởi lạ miệng, hấp dẫn cho ngày Tết

  • Chế biến

    1 giờ 30 phút

  • Mức độ khó

    Dễ dàng

Tết ngập tràn vị ngọt của bánh mứt khiến ai cũng thích thú. Nhiều loại bánh mứt khác nhau mang đến nhiều hương vị khác nhau, hôm nay hãy cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) vào bếp làm mứt dừa vỏ bưởi nhé!

Nguyên liệu làm mứt dừa hương bưởi Cho 2 người

Cơm dừa 500 gr Tinh dầu bưởi 1 lít đường phố 175 gr

Cách chọn mua dừa ngon để làm mứt dừa

  • Muốn chọn những trái dừa ngon để làm mứt hay viên thì nên chọn dừa bánh tẻ, tức là trái dừa không quá non cũng không quá già, độ cứng và dai vừa phải, rất thích hợp để bào nhỏ hoặc tạo thành viên.
  • Bánh dừa có màu vỏ hơi nhạt, đều màu và không bị đổ. Nếu ấn móng tay vào gáo dừa sẽ thấy độ giòn và không bị dai. Cùi dừa được tách phải có màu trắng tinh, không trong hoặc hơi đục, trắng ngà, vỏ ngoài có màu nâu nhạt.
Xem chi tiết: Cách chọn dừa ngon để làm mứt Tết

Nguyên liệu cho món mứt dừa vỏ bưởi

Cách nấu mứt dừa vị bưởi

  • Sơ chế dừa

    Cơm dừa sau khi mua về loại bỏ phần vỏ bên trong, chỉ để lại phần cơm dừa trắng, sau đó rửa sạch với nước.

    Nạo cơm dừa thành những dải mỏng dài.

    Sau khi bào sợi cùi dừa xong, bạn cho cùi dừa vào ngâm từ 15 – 20 phút rồi vớt ra ngâm tiếp với nước cho đến khi nước trong, vớt ra để ráo hết dầu trong cùi dừa.

    Chuyển tiền ra nước ngoài: Bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm cùi dừa bằng cách xả qua vòi nước nóng hoặc lạnh!

  • Ướp dừa

    Cho vào tô 500gr cơm dừa, một ít tinh dầu bưởi và 175g đường. Trộn đều và để khoảng 1 tiếng cho cơm dừa ngấm đường.

  • Sên dừa

    Sau 1 tiếng cho đường ngấm thì bạn cho cơm dừa vào chảo sên trên lửa lớn cho đến khi đường tan và dừa bắt đầu sệt lại thì giảm lửa nhỏ để mứt không bị cháy.

    Sên dừa cho đến khi khô lại và đường bắt đầu kết tinh lại thì tắt bếp.

    Ghi chú: Đây là công đoạn rất quan trọng, bạn nên đứng xem và khuấy đều tay cho đến khi đường kết tinh. Nếu không rất dễ bị bỏng

  • Thành phẩm

    Mứt dừa trắng tinh vị bưởi, cắn một cái là thấy giòn tan, đường tan trong miệng, mứt dừa ngon không thể tả. Những ngày giáp Tết se se lạnh, sáng sớm được ăn một miếng mứt dừa nhâm nhi ly trà nóng thì còn gì tuyệt hơn.

Mẹo bảo quản mứt dừa giữ được lâu và ngon

  • Sau khi làm mứt xong, bạn cần cho ra khay và để cho mứt nguội hẳn rồi mới cất. Bước này khá đơn giản nhưng chỉ cần bạn hơi nóng vội, bảo quản mứt sớm trước khi nguội sẽ khiến mứt dừa bị chảy nước, mất ngon.
  • Bảo quản mứt trong túi ni lông kín hơi hoặc lọ thủy tinh. Khi cất vào hũ, nên cho 1 lớp đường vào. Lớp đường sẽ có chức năng hút ẩm cho mứt, giúp mứt bảo quản được lâu hơn.
  • Khi sử dụng mứt chỉ nên dùng lượng mứt vừa phải, tránh lấy ra quá nhiều để hạn chế mứt còn sót lại tiếp xúc với không khí ẩm bên ngoài làm mứt bị chảy.
  • Không để mứt dưới ánh nắng trực tiếp. Sự ấm lên của nhiệt sẽ làm tan đường.
  • Nếu bảo quản mứt trong tủ lạnh, bạn nên hạn chế lấy mứt, hoặc lấy mứt trong tủ lạnh ra, tránh mang cả lọ (túi) mứt ra ngoài, tránh tiếp xúc với môi trường bên ngoài sẽ dễ bị chảy do chênh lệch. mức nhiệt, mứt mất ngon.
  • Mứt dừa chỉ nên bảo quản tối đa 1 tháng để có chất lượng tốt nhất. Và lưu ý là nên bỏ mứt nếu có chuyển màu nhé!
  • Nên bảo quản mứt dừa nơi thoáng mát tránh ánh nắng. Ở nhiệt độ phòng có thể bảo quản được 3 tháng và để trong tủ lạnh lâu hơn.
  • Bạn có thể thay thế dừa non bằng dừa nạo hoặc dừa già, nhưng sẽ không được béo và mềm như dừa non!

Xem thêm:

  • Cách làm mứt dừa hình hoa cúc tặng vợ ngày Tết siêu đẹp
  • Cách làm mứt dừa dẻo thơm, dễ làm cho ngày Tết
  • Cách làm mứt dừa cực lạ đãi khách ngày Tết dễ làm tại nhà

Món mứt dừa vị bưởi chắc chắn sẽ khiến mâm mứt ngày Tết của bạn thêm một hương vị mới. Chúc bạn thành công với công thức của Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net).

* Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Huy Cook and Chill

Vũ Lê Quốc Huy biên tập • 21/01/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *