Mẹo thực hiện thành công món cá lóc kho tộ

• Bạn nên dùng muối để muối cá, muối hạt và không cho thêm các chất khác sẽ giúp món mắm cá lóc thơm ngon hơn.
• Lưu ý chỉ nên dùng đường thốt nốt hoặc đường giã nhỏ để ướp cá, không nên dùng đường cát, đường phèn vì sẽ làm nước mắm bị nhão và kém ngon.
• Tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng gạo để ướp cá. Thính có tác dụng làm cho nước mắm thơm ngon hơn.
• Chỉ nên dùng hũ hoặc hộp thủy tinh để đựng mắm, không nên dùng hũ nhựa vì khi để nước mắm lâu, các hạt nhựa bị phân hủy, khi ăn vào rất độc. Bên cạnh đó, nước mắm khi ủ trong hộp nhựa có mùi rất khó chịu, mất ngon.
• Trước khi cho cá vào hũ thủy tinh để làm nước mắm, bạn rửa hũ qua nước sôi, sau đó dùng khăn giấy lau sạch để khử trùng rồi mới làm mắm giúp đảm bảo an toàn và bảo quản mắm được lâu hơn.

Cách bảo quản mắm cá lóc

• Nước mắm bạn bảo quản nơi khô ráo hoặc ngăn mát tủ lạnh. Nước mắm khi được bảo quản đúng cách có thể giữ được độ thơm ngon từ 6-12 tháng.
• Khi muốn bảo quản nước mắm lâu, bạn đậy kín hộp thủy tinh. Khi thưởng thức cho nước mắm ra bát thưởng thức, đậy kín nắp lọ. Lưu ý là nước mắm đã múc ra dùng không để hũ bị chua và nhanh hỏng nước mắm.

Hy vọng bài viết này cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn về cách làm mắm cá lóc thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) chúc các bạn thành công và đừng quên để lại ý kiến ​​của mình ở phần bình luận bên dưới nhé!

* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD