Cách chế biến dưa muối

• Đầu tiên

  Sơ chế dưa

  Mướp non khi mua về bạn rửa thật sạch vỏ rồi cắt đôi. Để khi ngâm mướp không bị đắng, bạn cạo sạch ruột và hạt bên trong.

  Cắt dưa thành từng miếng to chừng 1 gang tay rồi ngâm vào bát nước muối pha loãng. Sau khoảng 5 phút, bạn rửa sạch dưa với nước rồi để ráo.

  

  

  

  
• 2

  Nấu nước muối và đường

  Trong nồi đun sôi 1,5 lít nước với 100 gam muối, 50 gam đường khuấy đều. Khi muối và đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

  

  
• 3

  Ngâm dưa

  Xếp dưa đã sơ chế vào lọ thủy tinh dọc theo thân lọ rồi đổ nước ngâm sao cho ngập mặt dưa.

  Ghi chú: Để đảm bảo lọ thủy tinh sạch và không còn cặn, hãy rửa sạch bằng nước và hấp nhẹ.

  Ngâm dưa khoảng 5 – 7 ngày ở nơi thoáng mát là bạn có thể dùng được.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Dưa muối chua khi hoàn thành sẽ ngả sang màu vàng, trông đẹp mắt, phần dưa thấm đều và giữ được độ giòn. Món dưa chua này thường được dùng làm món ăn kèm với các món nhiều dầu mỡ giúp cân bằng vị giác, giảm độ khô cho món ăn, hoặc bạn có thể dùng làm nguyên liệu cho các món kho, món xào cũng sẽ rất ngon. lần nữa.