Đầu tiên Đặc điểm của dầu dừa ép lạnh

Dầu dừa ép lạnh sử dụng phương pháp ép khí lạnh để tách nước ra khỏi cùi dừa nên rất khác biệt so với dầu dừa truyền thống và sở hữu những đặc điểm nổi bật sau:

• Mùi hương dễ chịu, dịu nhẹ, không hắc
• Dầu dừa ép lạnh có màu trắng trong, không lẫn tạp chất, cặn bã.
• Giữ lại nhiều dưỡng chất quan trọng, không bị biến chất và phát sinh chất độc hại do dầu dừa ép lạnh không pha chế ở nhiệt độ cao.
• Thời hạn sử dụng lâu hơn so với dầu dừa truyền thống
• Vì loại dầu dừa này thường được sản xuất với số lượng lớn nên giá thành rẻ hơn

2 Cách làm dầu dừa ép lạnh

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Để có được trái dừa chứa nhiều dầu nhất, bạn nên chọn trái dừa già, khô, có độ tuổi khoảng 11-12 tháng, vỏ nâu, cùi dừa trắng sạch.

Tránh chọn những quả mọc mầm, giập, hư và trước khi làm dầu dừa ép lạnh nên loại bỏ lớp vỏ dừa cứng và cạo sạch lớp cám bao quanh cùi dừa.

Bước 2: Xay nhuyễn cơm dừa

Đầu tiên, bạn dùng nạo để nạo lấy phần thịt dừa bên trong rồi cắt thành từng miếng nhỏ để dễ xay hơn.

Cùi dừa sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay cùng một lượng nước nhất định, xay đến khi mịn. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên sử dụng máy xay chuyên dụng để giúp cơm dừa nhanh nhuyễn và đạt chất lượng tốt hơn.

Đổ hỗn hợp dừa vừa xay qua rây để lọc bỏ bã, dùng thìa ấn mạnh để lấy hết nước cốt. Tiếp tục cho nước vào còn bã thì cho vào máy xay và lọc lại.

Bước 3: Cho cơm dừa vào tủ lạnh

Dùng màng bọc thực phẩm bọc nước ép lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 tiếng. Sau 10 tiếng, nước cốt sẽ được tách thành 2 lớp riêng biệt.

Bước 4: Ép dầu

Sau đó dùng muỗng múc nhẹ phần trên ra cho vào hộp sạch, đậy nắp lại và ủ hộp ở nơi ấm áp khoảng 10 tiếng.

Sau 10 tiếng lấy hộp ra sẽ được 2 lớp màu trắng đục và trắng sữa, tiếp tục đậy nắp lại và để trong ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa. Khi lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, dùng thìa tách lớp đặc bên trên cho vào bát sạch và tiếp tục ủ trong 2 ngày.

Bước 5: Lọc tạp chất ra khỏi dầu dừa

Sau 2 ngày khi lấy hộp ra sẽ thấy rõ lớp dầu dừa tách ở trên cùng, dùng muỗng múc nhẹ lớp bên trên, lọc qua rây nhiều lần để loại bỏ cặn, thu được dầu dừa nguyên chất, mùi thơm Màu nhạt và trong là được.

CLICK để xem máy ép trái cây giảm giá HOT!

Xem thêm sản phẩm Máy ép trái cây