Categories
TIN TỨC

Cách làm cơm niêu dưới đáy giòn tan nước mắm khiến ai cũng thèm chảy nước miếng

Món cơm cháy giòn được chế biến theo công thức riêng vừa thơm vừa thơm mùi hành, ăn kèm với chà bông và nước mắm chắt.

Vật chất:

– Cơm 1 bát nhỏ

– Xôi (gà, tôm, bò, …), làm khô tôm

– Trứng 1-2 quả, hành lá, ớt khô

– Dầu ăn

Cách làm cơm niêu dưới đáy giòn tan chảy nước mắm khiến ai cũng thèm chảy nước miếng - 1

Chế tạo:

Bước 1: Sơ chế

– Khoảng 0,5 lít dầu nấu cho nóng già.

– Hành lá cắt nhỏ cho ít muối đường và chút dầu nóng để làm dầu hành.

Bước 2: Làm cơm cháy

– Cơm nguội hoặc nóng đều được dàn đều đáy nồi và thành nồi. Để dễ thực hiện, bạn có thể dùng găng tay thoa chút dầu để bóp cơm cho cơm dính và mịn, không quá mỏng cũng không quá dày.

– Vặn lửa nhỏ cho gạo lứt, nên xoay nồi để gạo chín vàng đều trong nồi.

– Khi cơm cháy chín vàng đều, cho dầu ăn đun nóng già vào nồi, chiên lửa vừa. Khi chiên, nhớ thường xuyên nghiêng dầu xung quanh thành nồi để bánh chín vàng và giòn.

– Khi cơm chín vàng, chắt bớt dầu, vặn nhỏ lửa, thêm 1-2 quả trứng gà đã đánh tan, rắc đều lên mặt cơm, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.

– Lấy cơm ra khỏi nồi, cho dầu hành phi đều lên cơm (lưu ý chỉ phi hành thôi đừng lấy dầu nhé), thêm chà bông, hút ẩm, thêm phô mai nếu thích.

Bước 3: Làm nước sốt

– Cho 2-3 muỗng canh đường, 1-2 muỗng canh nước mắm, một chút tương ớt, ớt khô vào nồi, nấu cho hơi sệt lại rồi cho ra bát.

Thưởng thức

Khi ăn cơm cháy, chấm với nước chấm đã pha hoặc tương ớt nếu thích.

Cách làm cơm cháy dưới đáy giòn tan nước mắm khiến ai cũng thèm chảy nước miếng - 3

Cách làm cơm cháy dưới đáy giòn tan nước mắm khiến ai cũng thèm chảy nước miếng - 4

Chúc may mắn!

Cách làm cơm cháy giòn giòn thơm ngon tại nhà

Điểm hấp dẫn của món cơm cháy chà bông chính là vị giòn tan cùng với vị cay ngọt của kem. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không vào bếp và áp dụng phương …

Theo Ngô Tuyết Phương (Khám phá)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *