Cách chuẩn bị bột quế

• Đầu tiên

  Sơ chế quế

  Rửa sạch vỏ quế bằng nước sạch. Để vỏ quế này thật khô, bạn nên phơi vỏ quế đã rửa sạch dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2-3 tiếng.

  Sau khi quế đã khô, bạn hãy bẻ thành từng miếng nhỏ.

  
• 2

  Quế khô

  Chúng tôi sẽ làm khô vỏ bằng cách sấy trong lò vi sóng. Cho tất cả vỏ quế vào bát thủy tinh, cho vào lò vi sóng, để lửa nhỏ và sấy trong 2-3 phút.

  Sau khi sấy xong, bạn có thể kiểm tra độ khô của quế bằng cách bẻ nhỏ. Nếu khi bẻ tạo ra âm thanh to và giòn thì quế đã khô hoàn toàn, ngược lại vỏ chưa khô hẳn.

  Tiếp tục cho vào lò vi sóng quay thêm 2 đến 3 phút. Bạn có thể lặp lại bước này nhiều lần cho đến khi quế khô hoàn toàn.

  Chuyển tiền ra nước ngoài:

  • Ngoài cách dùng lò vi sóng để làm khô quế, bạn có thể dùng lò nướng và để ở lửa vừa, nướng trong vòng 2-3 phút.
  • Bạn cũng có thể dùng chảo để làm khô vỏ quế.

  

  

  

  
• 3

  Xay nhuyễn bột

  Để bột quế mịn và dễ xay hơn, bạn nên cho một nửa số quế vào máy xay để xay trước.

  Khi xay quế, thêm 1 thìa đường nâu. Trộn hỗn hợp trên trong 1 phút ở tốc độ mạnh trung bình.

  Tiếp theo, thêm phần quế còn lại và xay trong 1 phút ở tốc độ mạnh nhất.

  Sau khi xay xong, kiểm tra độ mịn của bột, nếu mịn thì đổ bột quế từ máy xay ra đĩa. Trong trường hợp bột quế chưa mịn hoàn toàn, hãy tiếp tục xay hỗn hợp trong 1 phút với tốc độ mạnh nhất.

  

  

  

  
• 4

  Những sản phẩm hoàn chỉnh

  Bột quế khi thành phẩm sẽ có màu nâu đen đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của quế.

  Bạn có thể dùng bột quế để chế biến hoặc tẩm ướp nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

  Nổi bật nhờ vị cay, ngọt và hương quế đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới.