Cách chữa bánh chưng, bánh tét bị sống cực hiệu quả

[Hi]

Cách chữa bánh chưng, bánh tét sống

Cách chữa bánh chưng, bánh tét rất hiệu quả

Bánh chưng, bánh tét là những món ăn quen thuộc trong ngày Tết, nhưng không phải ai cũng biết cách làm và luộc chín đều, ngon. Trong bài viết này, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) sẽ bật mí mẹo xử lý bánh tét, bánh chưng, sống.

Cách chữa bánh chưng, bánh tét rất hiệu quả

Xem thêm: Cách làm bánh chưng ngon, đậm đà cho ngày Tết cổ truyền.

1. Vì sao có bánh tét, bánh chưng, sống?

Hiện tượng “bánh tét, bánh tét” là do trong quá trình gói, luộc có những sai sót như gói quá chặt, khi gói gạo không nở, các hạt không liên kết với nhau mà tách rời, bánh. bị phá vỡ. sống, luộc không đủ thời gian bánh không chín, …

Hiện tượng bánh sống và bánh chưng, bánh lọt là do lỗi xảy ra trong quá trình gói và luộc.

2. Cách chữa bánh tét, bánh chưng sống, gạo tái.

Khi bánh tét, bánh chưng còn sống, bạn nên mở vỏ bánh rồi gói bánh lại như cũ, không gói chặt rồi cho vào nồi hấp hoặc luộc để bánh mềm và ngon trở lại.

Hoặc bạn cũng có thể mở cả vỏ bánh ra, cắt bánh thành từng miếng nhỏ rồi chiên với dầu ăn rồi chấm với cùi nhãn, nước mắm đu đủ cũng rất ngon, không hao bánh tét, bánh chưng.

Cắt bánh thành miếng nhỏ và chiên với dầu

Xem thêm: Cách làm kiệu chua ngọt tại nhà đón Tết

3. Cách gói và luộc để tránh bị sống cho bánh tét, bánh chưng.

Gói cách

Để bánh tét, bánh chưng không bị sống, bước đầu tiên bạn cần chú ý là gói bánh. Dùng lá để gói bánh được lâu hơn, trước khi gói nên rửa lá trực tiếp dưới vòi nước, lá sẽ nhanh sạch và dễ rửa hơn.

Gạo nếp và đậu xanh nên ngâm nước ít nhất 10 tiếng trước khi nướng để luộc nhanh và ngon hơn.

Lá dùng để gói bánh phải rửa thật sạch.

Khi gói bánh, bạn không nên gói quá chặt vì gạo ép chặt sẽ không nở hết được, bánh sẽ bị sống, cơm cứng. Bạn cũng không gói lỏng quá vì bánh sẽ ngấm nước, bánh dễ dăm, không mặn, mềm, mốc, mau hỏng.

Bạn nên gói bánh vừa tay, không quá chặt hoặc quá lỏng.

Nên gói bánh vừa phải, không quá chặt hoặc quá lỏng.

Cách đun sôi

Cho bánh tét và bánh chưng vào nồi, luộc từ 10 đến 12 tiếng để bánh chín đều và ngon.

Cần luộc bánh tét, bánh chưng đủ thời gian. Nếu luộc chưa kỹ, bánh sẽ dễ bị sống. Thời gian đun sôi thích hợp nhất là từ 10 đến 12 tiếng, điều chỉnh ngọn lửa lớn, không để lửa nhỏ, yếu, tắt trong quá trình đun sôi.

Nước luộc bánh đổ vào nồi bánh phải là nước sôi, bạn tuyệt đối không đổ nước lạnh khi bánh đang sôi vì có thể làm bánh chín không đều.

Tuyệt đối không đổ nước lạnh khi bánh đang sôi

Sau khi gói bánh tét và bánh chưng xong, bạn lấy bánh ra, dùng khăn ướt lau bớt phần nhựa dính bên ngoài bánh, xếp bánh chồng lên nhau rồi lấy một tấm gỗ hoặc vật nặng đè lên. . đặt bất kỳ áp lực nào lên bánh trong vài giờ.

Ấn vật nặng lên bánh giúp đẩy hết nước bên trong ra ngoài, giúp bánh chắc, ngon, không bị ẩm, cho thời gian bảo quản lâu hơn.

Để bánh nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt, giữ bánh thơm ngon, không bị vo gạo. Nếu trời nóng, bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để tránh bánh bị hư.

Đặt một miếng ván gỗ hoặc bất kỳ vật nặng nào tương đương lên bánh trong vài giờ

xem thêm

  • 2 cách làm bánh tét, bánh chưng rán cực ngon mà không ngán dầu mỡ
  • Mẹo luộc bánh chưng xanh tự nhiên, ngon và an toàn
  • 10 mẹo cực hay để bảo quản và giữ thực phẩm tươi ngon ngày Tết

Trên đây là cách chữa bánh tét, bánh chưng bị sống ngày Tết rất hiệu quả. Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn nấu được một mẻ bánh chưng, bánh tét ngon.

Chỉnh sửa bởi 20654 • 10/02/2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *