Cách chọn mua, sơ chế óc heo sạch, không bị tanh. Tác dụng của óc heo

[Hi]

Cách chọn mua và sơ chế óc heo

Cách chọn mua và sơ chế óc heo sạch, không tanh. Tác dụng của óc lợn

Bầu bí là một trong những món ăn được nhiều người tin dùng khi muốn bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là cung cấp dinh dưỡng cho trẻ. Cùng Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) tìm hiểu tác dụng của óc heo và mẹo chọn mua, sơ chế đúng cách trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

1. Cách chọn mua óc heo ngon

  • Khi mua óc heo, để chọn được óc heo ngon, trước tiên bạn nên quan sát lớp bên ngoài của óc heo. hiển thị óc tươi ngon.
  • Khi đưa lên ngửi, nếu không có mùi gì bất thường, chỉ đơn giản là mùi của óc heo sống thì bạn có thể yên tâm lựa chọn.
  • Dùng tay sờ thử vào óc heo, nếu sờ vào thấy có độ đàn hồi, không quá mềm hoặc quá cứng thì chọn.
  • Nếu trên óc lợn xuất hiện những vết máu đỏ, bầm, đốm thì không nên mua.

cách chọn mua óc heo

2. Cách làm sạch óc heo

Đầu tiên, bạn dùng dao hoặc kéo rạch một đường giữa óc heo, dùng tay tách bỏ màng, có thể dùng 1 thìa nạo hết óc để tránh bị nát.

bỏ màng óc lợn

Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 bát nước muối pha loãng, ngâm óc heo và bắt đầu dùng vật nhọn như tăm để tách hết phần gân ra ngoài.

dùng tăm để lấy đường gân trên óc heo.

Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo nước là có thể chế biến thành món ăn.

Rửa sạch óc heo với nước

3. Ăn óc lợn có tác dụng gì?

Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Trong 100 gam óc heo tươi có chứa:

Lượng calo: 127 kcal

Chất đạm: 10,3gr

Chất béo: 9,2gr

Cholesterol: 2,195mg

Vitamin C: 22% DV (DV: giá trị dinh dưỡng hàng ngày)

Vitamin B6: 10% DV

Vitamin B2: 16% DV

Vitamin B1: 10% DV

Vitamin B12: 37% DV

Cùng một số khoáng chất khác như: magie, photpho, đồng, …

Óc heo chứa nhiều chất dinh dưỡng

Giúp phát triển trí não

Trong óc heo có chứa omega-3, phosphatidylcholine và phosphatidylserine đây là những chất dinh dưỡng giúp cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh.

Ngoài ra, óc lợn còn có thể mang lại chất chống oxy hóa, rất tốt cho não và tủy sống.

Khi óc heo kết hợp với các loại rau củ khác như đậu Hà Lan, bí đỏ, cà rốt, ngô ngọt,… sẽ tạo thành một món ăn vô cùng bổ dưỡng, rất thích hợp cho các bé.

Giúp phát triển trí não

4. Lưu ý khi ăn óc heo

Đầu tiên là khâu chế biến óc heo, cần chú ý thời gian nấu, không nên nấu lâu quá sẽ khiến óc heo bị chín quá, mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Cách nấu óc heo lý tưởng nhất là hấp hoặc hấp chín.

Não lợn chứa nhiều chất béo và cholesterol cao nên nếu ăn vào lâu ngày sẽ gây béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch. Thay vào đó, bạn nên ăn óc heo khoảng 1 – 2 lần / tuần, mỗi bữa từ 30 – 50g là được.

Lưu ý khi ăn óc lợn

Xem thêm:

  • Cách chọn mua và tác dụng của gan lợn. Những ai không nên ăn gan?
  • Lưỡi heo làm gì ngon? Mẹo chọn mua và cách luộc lưỡi heo giòn ngon
  • Mẹo chọn mua, sơ chế, cách luộc con và các món ăn dặm cho con

Vừa rồi, Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) đã chia sẻ đến bạn cách chọn mua và sơ chế óc heo sạch, không tanh và những tác dụng đối với sức khỏe. Hi vọng bài viết sẽ cung cấp cho bạn nhiều kiến ​​thức bổ ích.

* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ nguồn fitbit và Medicalnewstoday.

Biên tập bởi Huỳnh Thị Ánh Tuyết • Ngày 11 tháng 3 năm 2021

Món ngon liên quan

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *