1. Dinh dưỡng và lợi ích của nho

Nho chứa từ 75 – 85% nước, 18 – 33% glucose và fructose và nhiều chất khác cần thiết cho con người như: axit gallic, axit silicic, alid photphoric, axit chanh, axit oxalic, axit folic, canxi, coban, kali, magiê, magiê, phlobaphene, sắt và vitamin B1, B2, B6, B12, A, C, P, K và PP cùng với các enzym.

Nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào nên việc sử dụng nho mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

Tốt cho hệ thần kinh: Hợp chất axit trong nho làm tăng hoạt động của hệ thần kinh, giảm lo lắng và giúp tập trung tinh thần hơn trong quá trình học tập và làm việc.

Tốt cho tim: Nho có chứa chất chống oxy hóa (flavoniod), nhờ đó giúp ngăn ngừa tổn thương nội mô, giảm cholesterrol xấu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng kali trong nho còn giúp giảm sự hình thành sỏi thận, bảo vệ mật độ xương, giảm nguy cơ đột quỵ và cao huyết áp.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Nho chứa nhiều chất xơ, oxy và chất kháng sinh, giúp thúc đẩy quá trình lưu thông thức ăn, tăng cường co bóp cơ trơn đường tiêu hóa giúp chống táo bón. Ngoài ra, nho còn cải thiện chức năng gan, lợi tiểu và ngăn ngừa sỏi thận, sỏi mật hiệu quả.

Phòng chống và hỗ trợ ung thư: Resveratrol là một hợp chất được tìm thấy trong nho. Chất này đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả bằng cách giảm viêm, ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư bao gồm thực quản, miệng, phổi, hầu, tuyến tụy và tuyến tiền liệt. liệt ruột và đại tràng.

2. Cách chọn mua nho tươi không bị ngâm thuốc.

Hình dạng

Chọn quả có kích thước vừa phải, không quá to, hơi mềm và nhẵn, bóng, không bị thâm. Ngoài ra, nho tươi ngon sẽ có một lớp phấn trên da.

Không nên chọn nho khi có dấu hiệu mềm nhũn hoặc xuất hiện các vết lốm đốm trên vỏ, vì đây có thể là nho đã bị sâu bệnh hoặc ngâm hóa chất.

Màu sắc

Mỗi loại nho sẽ có một màu sắc riêng, ví dụ nho xanh, nho đỏ, nho đen (nho Mỹ),… Tuy nhiên, nho chín tự nhiên sẽ có vỏ bóng và căng. Ngược lại, nếu quả không căng thì được coi là quả non.

Nho sẽ mềm, héo và chua khi để ngoài nắng, vì vậy hãy cẩn thận với những quả đã “phơi nắng” nhưng vẫn còn tươi ngọt.

Ngoài ra, nếu bạn thấy nho có vỏ sần sùi, không căng mà có vị ngọt thì không nên chọn, vì có thể những quả nho này đã được xử lý hóa chất để tạo độ ngọt.

Thân nho

Nho mới hái sẽ có cuống xanh và cứng, ngược lại nho để lâu sẽ có cuống màu nâu đen, héo úa. Vì vậy, nên nhìn vào cuống để chọn được những quả nho ngon.

Tuy nhiên, nếu bạn thấy cuống héo mà quả còn tươi hoặc ngược lại thì rất có thể nho đã bị ngâm hóa chất.

Mùi

Nho ngon sẽ có vị ngọt thanh hơi chua và có hạt. Cẩn thận với trái cây có vị ngọt đậm, có hạt nhỏ hoặc không có hạt.

3. Cách bảo quản nho được lâu.

Đầu tiên, bạn dùng kéo cắt bỏ những quả nho xấu. Sau đó, dùng giấy báo gói lại từng bó rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giữ cho nho tươi trong 1-2 tuần.

Bạn cũng có thể bảo quản nho ở nhiệt độ phòng lên đến một tuần.

4. Một số món ngon từ nho

Nước ép nho

Nước ép nho là thức uống lý tưởng để bạn giải nhiệt trong thời tiết nắng nóng, cách làm lại đơn giản, nhanh chóng và vô cùng bổ dưỡng.

Mứt nho khô

Mứt nho khô là món ăn vặt ngon và vô cùng quen thuộc mỗi dịp Tết đến. Mứt vừa dễ làm, dễ ăn lại tốt cho sức khỏe nên bạn đừng bỏ qua món này nhé!

Bánh mì nho

Bánh mì ngọt là món bánh được sử dụng khá nhiều vào mỗi buổi sáng, sẽ rất tuyệt vời khi bạn kết hợp chúng với nguyên liệu nho, không chỉ mang đến cho gia đình món ăn ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bánh từ nho

Những chiếc bánh kem béo ngậy cùng những trái nho tươi mọng nước chắc chắn sẽ là món bánh hấp dẫn để gia đình bạn thưởng thức trong những ngày đoàn tụ cuối tuần.

Qua bài viết trên, hy vọng các bạn đã có thêm thông tin về cách chọn nho tươi ngon cũng như cách bảo quản nho đúng cách cho gia đình mình.