1. Cách chọn mua chân gà

Nhìn ra bên ngoài

Chân gà bị bơm nước khi quan sát bên ngoài sẽ thấy khá béo, chân căng phồng, da không bị nhăn, kích thước các chân đều nhau.

Nếu chân có biểu hiện biến dạng, sần sùi, tụ máu thì có thể đây là chân từ gà bị bệnh, bạn không nên chọn chân gà dập nát, trầy xước da vì có thể chân gà đã bị bệnh. quản lý dài hạn.

Độ đàn hồi ở khớp chân

Chân gà tươi thường có 4 ngón cong vào trong, khi bị căng sẽ phồng lên. Đối với chân gà ngâm nước, các ngón chân phồng lên tách rời nhau, xoạc rộng, các khớp không còn linh hoạt.

Quan sát màu sắc của chân gà

Chân gà tươi sẽ có màu hồng tự nhiên, phần xương bên trong có màu đỏ.

Bạn không nên chọn chân gà có màu sắc lạ, có đốm đỏ, xanh tím, đôi khi có màu xanh nhạt hoặc hơi vàng.

Chạm vào chân gà

Khi sờ vào chân gà không bị nhớt hay ướt tay, cầm vào có cảm giác chắc tay, da săn chắc, đàn hồi tốt là chân gà tươi.

Nếu ấn vào có cảm giác căng phồng như túi khí bên trong hoặc da bị rỉ nước thì đó là chân gà ngâm nước đá lâu ngày, là gà bị bệnh.

2. Cách phân biệt chân gà sạch và chân gà bơm hóa chất

	Làm sạch chân gà	Chân gà bị bơm hóa chất
Màu sắc	Màu hồng tự nhiên, phần xương bên trong có màu đỏ.	Máu nhạt, nhạt, xuất hiện các đốm đỏ, xanh tím, đôi khi hơi ngả xanh hoặc ngả vàng.
Hình dạng	Da chân gà nhăn nheo rõ ràng, kích thước các chân không đồng đều.	Da căng không có nếp nhăn, da bị trầy xước, dập nát, chân gà đồng đều, mập mạp.
Cảm giác	Khi cầm chắc tay có độ căng nhất định, da đàn hồi tốt.	Khi ấn vào có những nốt phồng ở tay, có chất nhầy, da mềm, trợt.
Ngón chân	4 ngón chân cong vào trong, khi ấn mạnh mới phồng, duỗi hoặc xòe ra.	4 ngón chân duỗi thẳng, các ngón tay cách nhau.

3. Món ngon từ chân gà

Chân gà ngâm sả tắc

Nhắc đến các món ăn từ chân gà thì không thể bỏ qua món chân gà ngâm sả tắc ngon quên lối về. Cắn vào miếng chân gà dai, giòn thấm đều vị cay của ớt, vị chua của quất và mùi thơm đặc trưng của sả. Bắt tay làm món này nhâm nhi ngay thôi.

Chân gà rút xương

Chân gà rút xương sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới. Chân gà được phủ bởi lớp bột chiên giòn quyện cùng nước sốt béo ngọt đậm đà sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Chân gà nướng

Chân gà nướng là món ăn dân dã quen thuộc, có mùi thơm quyến rũ, cách chế biến đơn giản mà không bị khô mà vẫn đậm đà. Cùng vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

Chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành là món ăn đơn giản và dễ làm, chân gà chín vàng thơm mùi hành. Chấm với muối tiêu chanh thì còn gì bằng.

Chân gà hấp bia

Chân gà hấp bia sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu bóng đẹp mắt, thoang thoảng mùi bia và rau thơm, vị béo thơm của vừng rang. Hãy trổ tài với món ăn có hương vị độc đáo này nhé!

Chân gà chiên nước mắm

Chân gà chiên nước mắm giòn có màu vàng đẹp mắt, bên ngoài ngấm đều gia vị. Bạn có thể dùng nó như một món ăn phụ hoặc như một món chính.

Chân gà rang muối

Hương thơm của sả luôn kích thích khứu giác của chúng ta, món chân gà chiên sả ớt mà Cơm Cháy Chà Bông (comchaychabong.net) mách bạn dưới đây sẽ vô cùng hấp dẫn.

Cắn miếng đùi gà giòn tan lớp áo thấm đều một lớp muối, đây sẽ là món nhâm nhi rất được yêu thích.

Chân gà hầm

Chân gà hầm thuốc bắc là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Chân gà dai, nước dùng đậm đà nên ăn khi còn nóng và có thể ăn kèm với bánh mì cho cả ngày mệt mỏi.

Chân gà xào cay

Với công thức làm chân gà chiên cay dưới đây, bạn sẽ ghiền ngay. Chân gà khi hoàn thành có màu nâu bóng, bên ngoài giòn rụm, nước sốt cay cay được tô điểm bởi màu đỏ từ ớt bắt mắt.

Chỉ với một số cách đơn giản bạn có thể dễ dàng chọn mua được chân gà tươi ngon, cách làm đơn giản từ chân gà sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn luôn mới lạ. Chúc các bạn chế biến thành công các món ăn từ chân gà.